Georgina, İspanya'daki Barselona Üniversitesi'nden Eczacılık diplomasına ve Klinik Beslenme ve Halk Sağlığı alanında yüksek lisans derecesine sahiptir. 2017 yılında Noakes Vakfı'nda stajyer olarak çalıştı ve şu anda Güney Afrika'daki Cape Town Üniversitesi Fizyoloji Bölümü'nde doktora adayıdır. Eat Better Güney Afrika'nın araştırma ekibinin bir parçasıdır ve çalışması, Güney Afrika'nın yetersiz kaynaklara sahip topluluklarından gelen kadınlar üzerindeki metabolik sendromun bileşenleri üzerine Eat Better Güney Afrika müdahale programını değerlendirmek için nitel ve niceliksel araştırmalardan oluşan karma bir yöntemdir.
İspanya, ABD ve Peru'daki serbest eczanelerde ve devlet hastanelerinde çalıştıktan sonra kronik hastalıklara beslenme yaklaşımının gerekliliğini fark etti. Georgina cinsiyet eşitsizliği, kadın hakları, beslenme, halk sağlığı ve beslenmeyle bağlantılı hastalıklar konusunda tutkulu. Araştırma kariyeri, düşük gelirli topluluklarda kadın sağlığını etkileyen sosyal belirleyicileri anlamaya ve metabolik hastalıkları tedavi etmek için bu alanlara düşük karbonhidratlı diyetlerin nasıl getirilebileceğine odaklanıyor.
Georgina, Eat Better Güney Afrika programları aracılığıyla kadınların güçlendirildiğine ve sonuç olarak daha geniş topluluğun, kadınların evdeki konumlarından etkilendiğine inanıyor. Kendisi, bu topluluklarda kronik hastalıkların etkilerini ortadan kaldırmak için daha iyi ve daha uygun fiyatlı gıda çözümlerini destekleyen, şekeri ve rafine karbonhidratı düşük, tam gıdaya dayalı bir diyeti savunuyor.
Georgina Guillén'i çevrimiçi bulmak için şu adrese gidin: Web Sitesi,
