Dr. Anthony Chaffee Amerikalı bir tıp doktoru ve Beyin Cerrahıdır. 20 yılı aşkın bir süre boyunca insan performansı ve sağlığı için en uygun beslenmeyi araştırdı. Doktorlar olarak tedavi ettiğimiz kronik hastalıkların çoğunun yediğimiz veya yemediğimiz gıdalardan kaynaklandığı ve türe özgü bir diyette yapılan diyet değişiklikleriyle tersine çevrilebileceği iddiasıdır.
Üniversiteye 16 yaşında Seattle'daki Washington Üniversitesi'nde Kimya dalında Moleküler ve Hücresel Biyoloji eğitimi alarak başladı ve Kraliyet Cerrahlar Koleji'nden MD unvanıyla sonuçlandı.
O bir All-American ragbi oyuncusu, İngiltere ve Amerika'da eski profesyonel oyuncu ve aynı zamanda MMA dövüşü eğitimi aldı.
Son zamanlarda Bangladeş'teki mülteci kamplarında gönüllü olarak doktor olarak çalıştı ve 2017'de Burma'da yaşanan soykırımdan sağ kurtulan Rohingyan halkına yardım etti.
Şu anda Avustralya'da Beyin Cerrahisi kayıt memuru olarak çalışıyor ve metabolik sağlık ve fonksiyonel tıp alanlarında özel danışmanlık yapıyor. O hala tam bir Etobur.
