Düşük karbonhidratlı yemek kitabından taze İyileşme ve Kilo Kaybı için Keto Pişirmeİster ızgara tavasında ister ızgarada kızartın, bu şimdiye kadar denediğimiz en kolay, en lezzetli (ve uygun fiyatlı) düşük karbonhidratlı keto biftek yemeği tariflerinden biridir! Kitabın yazarı Vivica Menegaz da bu kadarını söylüyor ve bu lezzetli yemeğin faydalarını da anlatıyor. Şöyle söz veriyor: "Biber, soğan ve kişniş gibi bazı güçlü şifalı maddeler içeren bu kolay yemeğe ve Brezilya'da dedikleri gibi "salçaya" bayılacaksınız. Bu bileşenler ağır metallerin vücuttan atılmasına yardımcı olur ve orta zincirli trigliserit (MCT) yağıyla iyi bir yağ kaynağı sağlar. Ortada az pişmiş bırakırsanız, et çok ihtiyaç duyulan ham proteini sağlar. Çiğ et, esansiyel amino asitleri bozulmamış hallerinde sağlar, bu da onları kolayca emilebilir hale getirir."[izniyle yeniden basılmıştır İyileşme ve Kilo Kaybı için Keto Pişirme Yazan: Vivica Menegaz, Page Street Publishing Co. 2021. Fotoğraf kredisi: Yasmin Alishav]
Malzemeler Listesi
- 1/2 Fincan (8 gr) taze kişniş, ince doğranmış
- 1/2 Fincan (75 gr) soğan, ince doğranmış
- 1/2 Fincan (100 gr) domates, ince doğranmış)
- 1/2 serrano biberi, ince doğranmış
- 1 karanfil sarımsak, preslenmiş
- 1 limon suyu
- 1/2 tk rafine edilmemiş deniz tuzu
- 1/4 tk taze çekilmiş karabiber
- 2 Yemek kaşığı (30 ml) MCT yağı
- 1 Yemek kaşığı (15 ml) sirke (kırmızı şarap sirkesini öneriyoruz)
- 1½ lb (681 gr) etek biftek
- 4 Yemek kaşığı (60 gr) kaba deniz tuzu veya koşer tuzu
talimatlar
- Kişniş, soğan, domates, serrano biberi, sarımsak, limon suyu, rafine edilmemiş deniz tuzu, karabiber, MCT yağı ve sirkeyi orta boy bir kapta karıştırıp bir kenara koyun.
- Eti bir tabağa koyun ve her iki tarafına da kaba tuz serpin. Tuzu ovalamayın, aksi takdirde çok tuzlu olur. 30 dakika kadar bekletin, böylece tuzu emer ve oda sıcaklığına gelir.
- Dökme demir ızgara tavasını çok sıcak olana kadar yüksek ateşte ısıtın. Biftekleri ızgara tavasında her tarafı yaklaşık 3 dakika, orta derecede pişene kadar kızartın.
- Bifteği ızgara tavasından çıkarın, fazla tuzunu silkeleyin ve sıcak bir tabağa koyun. Üzerini kapatıp yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
- Biftekleri etin dokusuna göre ince dilimler halinde dilimleyin. Yanında salata sosuyla hemen servis yapın.
Keto-Mojo bazı bağlı kuruluş programlarının katılımcısıdır ve sitemizdeki bir ürün bağlantısı aracılığıyla satın alma işlemi yaparsanız yukarıdaki bağlantılardan bazıları küçük bir komisyon oluşturacaktır. Bunun size hiçbir maliyeti yoktur ve tüm gelirler doğrudan kar amacı gütmeyen Ketogenic Foundation'a [501(c)3] ketojenik diyet ve yaşam tarzına ilişkin eğitim ve araştırma finansmanı misyonuna yardımcı olmak için gider. Keto-Mojo hiçbir şekilde bu bağlantılardan kazanç sağlamaz.
Soru… Karbonhidratların çoğu soğandan mı geliyor? Eğer öyleyse, bunu atlayabilirim. Sık sık kişniş ve/veya maydanozlu pesto yapıyorum, bu sosa çok benziyor ama soğansız. Karbonhidratları saklamayı tercih ederim. 🙂
Şimdiden teşekkürler.
Maria
Kocam bu yemeği çok seviyor! Ben vejeteryanım ama salsayı bir avokadonun üzerine koyun ve yanında salatalık cipsi vardı, çok iyiydi! Teşekkür ederim
Paylaştığın için teşekkürler Gena.
Bu yemeği Güney Amerika'da birçok kez yedim, hem basit hem de lezzetli. Benim versiyonumda kişniş yerine maydanoz kullanılıyor ve pişirmeden önce et sarımsakla ovuluyor. Bu etin lezzetini bir üst seviyeye taşıyor!
Yaşasın Patty! Fikirler için de teşekkürler. Onları deneyeceğiz!
Kulağa o kadar kolay ve lezzetli geliyor ki, kırmızı şarap sirkesi kesinlikle tüm lezzetleri bir araya getirecek ve ona daha Brezilyalı bir tat katacaktır. MCT yağını kullanma fikri hoşuma gitti, onu salatalarımın üzerinde kullanmaya başladım ve yeşilliklere pürüzsüz ve nemli ama ağır olmayan bir doku veriyor. Bu yemeği denemek için sabırsızlanıyorum 🙂
Harika, Laleler! Ne düşündüğünüzü bize bildirin ve yorum yapmaya zaman ayırdığınız için teşekkür ederiz.