Düşük karbonhidratlı yemek kitabından taze Şifa ve Kilo Kaybı için Keto Pişirme, bu, ister ızgara tavada ister ızgarada kızartın, şimdiye kadar denediğimiz en kolay, en lezzetli (ve uygun fiyatlı) düşük karbonhidratlı keto biftek yemek tariflerinden biri! Kitabın yazarı Vivica Menegaz da bunu söylüyor ve bu lezzetli yemeğin faydalarını da açıklıyor. “Brezilya'da dedikleri gibi, biber, soğan ve kişniş gibi bazı güçlü iyileştirici maddeler içeren bu kolay yemeği ve salata sosu veya “salata sosu”nu seveceksiniz. Bu bileşenler, ağır metallerin vücuttan atılmasına yardımcı olur ve orta zincirli trigliserit (MCT) yağı ile iyi bir yağ kaynağı sağlar. Ortada nadir bırakırsanız, et çok ihtiyaç duyulan ham proteini sağlar. Çiğ et, el değmemiş hallerinde esansiyel amino asitler sağlar, bu da onları kolayca emilebilir hale getirir."[İzniyle yeniden basılmıştır. Şifa ve Kilo Kaybı için Keto Pişirme Vivica Menegaz, Page Street Publishing Co. 2021. Fotoğraf kredisi: Yasmin Alishav]
Malzemeler Listesi
- 1/2 Fincan (8 gr) taze kişniş, ince doğranmış
- 1/2 Fincan (75 gr) soğan, ince doğranmış
- 1/2 Fincan (100 gr) domates, ince doğranmış)
- 1/2 serrano biberi, ince doğranmış
- 1 karanfil sarımsak, preslenmiş
- 1 kireç, meyve suyu
- 1/2 tk rafine edilmemiş deniz tuzu
- 1/4 tk taze çekilmiş karabiber
- 2 yemek kaşığı (30 mi) MCT yağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sirke (kırmızı şarap sirkesini öneriyoruz)
- 1½ 1 pound = 0.45 kg (681 g) etek biftek
- 4 yemek kaşığı (60 g) iri deniz tuzu veya koşer tuzu
Talimatlar
- Kişniş, soğan, domates, serrano biberi, sarımsak, limon suyu, rafine edilmemiş deniz tuzu, karabiber, MCT yağı ve sirkeyi orta boy bir kapta karıştırın ve bir kenara koyun.
- Eti bir tabağa koyun ve her iki tarafına da kaba tuz serpin. Tuzu ovalamayın yoksa çok tuzlu olur. 30 dakika bekletin, böylece tuzu emer ve oda sıcaklığına gelir.
- Dökme demir bir ızgara tavasını çok sıcak olana kadar yüksek ateşte ısıtın. Biftekleri ızgara tavasında orta derecede nadir olana kadar her tarafta yaklaşık 3 dakika kızartın.
- Biftekleri ızgara tavasından çıkarın, fazla tuzu silkeleyin ve ılık bir tabağa koyun. Üzerini örtüp yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- Biftekleri etin dokusuna karşı ince dilimler halinde dilimleyin. Yanında salata sosu ile hemen servis yapın.
Keto-Mojo, bazı bağlı kuruluş programlarının bir katılımcısıdır ve yukarıdaki bağlantılardan bazıları, sitemizdeki bir ürün bağlantısı üzerinden bir satın alma işlemi yaparsanız küçük bir komisyon oluşturacaktır. Bunun sizin için hiçbir maliyeti yoktur ve tüm gelirler, misyon finansmanı eğitimlerine ve ketojenik diyet ve yaşam tarzına yönelik araştırmalara yardımcı olmak için doğrudan kar amacı gütmeyen Ketojenik Vakfı'na [501 (c) 3] gider. Keto-Mojo hiçbir şekilde bu bağlantılardan yararlanamaz.
Soru… karbonhidratların çoğu soğandan mı geliyor? Eğer öyleyse, bunu atlayabilirim. Sıklıkla bu sosa çok benzeyen ama soğansız kişniş ve/veya maydanoz “pesto” yaparım. Karbonhidratları saklamayı tercih ederim. 🙂
Şimdiden teşekkürler.
Meryem
Kocam bu yemeği seviyor! Ben vejeteryanım ama salsayı bir avokadonun üzerine koyun ve yanında salatalık cipsi vardı, çok iyiydi! Teşekkür ederim
Paylaşım için teşekkürler Gena.
Bu yemeği Güney Amerika'da birçok kez yedim, hem basit hem de lezzetli. Benim versiyonum kişniş yerine maydanoz kullanır ve pişirmeden önce et sarımsakla ovulur. Bu, etin lezzetini bir üst seviyeye taşıyor!
Patty! Fikirler için de teşekkürler. Onları deneyeceğiz!
Kulağa çok kolay ve lezzetli geliyor, kırmızı şarap sirkesi kesinlikle tüm lezzetleri bir araya getirecek ve ona daha Brezilyalı bir tat verecek. MCT yağı kullanma fikrini sevdim, salatalarımda kullanmaya başladım ve yeşilliklere pürüzsüz ve nemli ama ağır olmayan bir doku veriyor. Bu yemeği denemek için sabırsızlanıyorum 🙂
Harika, Laleler! Ne düşündüğünüzü bize bildirin ve yorum yapmak için zaman ayırdığınız için teşekkür ederiz.