Adlı kişinin izniyle yeniden basıldı Dökme Demir Keto Alex ve Lauren Lester, Page Street Publishing Co. 2020. Fotoğraf kredisi: Lauren Lester.Hiç domuz göbeği denemediyseniz, çok kalın domuz pastırması dilimleri olarak düşünün. Kulağa hoş geliyor, değil mi? Mükemmel lezzet patlaması yaratmak için onu baharatlı kimchi ve topraklı lahana yeşillikleriyle eşleştirdik. Güneyde büyüdüğümüz için, collard yeşillikleri en sevdiğimiz sebzelerden biri, ama şeylere eğlenceli bir dönüş yapmak istiyoruz - kimchi devreye giriyor!
Malzemeler Listesi
- 1 1 pound = 0.45 kg domuz göbeği
- deniz tuzu, gerektiği gibi
- karabiber, gerektiği gibi
- 1 büyük demet yeşillik
- 1 karanfil Sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı (30 ml) elma sirkesi
- 1/2 Fincan Bir çeşit yöresel Kore yemeği
Talimatlar
- Fırını 218 ° C'ye (425 ° F) önceden ısıtın. Domuz eti üstündeki yağ katmanına çapraz bir desen dilimleyin. Domuz etini bolca tuz ve karabiberle baharatlayın ve 10 inç (25 cm) veya daha büyük bir dökme demir tavaya deri tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin.
- Domuz eti 35 dakika pişirin. Isıyı 163 ° C'ye düşürün ve domuz eti çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar 30 dakika daha pişirin. Gerekirse, üst kısmının çok gevrek olduğundan emin olmak için pişirme süresinin sonunda 4 ila 5 dakika domuz eti kavurun.
- Domuz etini fırından çıkarın ve dilimlemeden önce 15 dakika dinlendirin.
- Domuz eti dinlenirken, tavadaki 3 yemek kaşığı (45 ml) dışındaki tüm yağı boşaltın ve tavayı orta-yüksek ateşte yerleştirin. Partiler halinde çalışarak tavaya yeşiller, sarımsak ve sirke ekleyin. Yakayı çok soluklaşana kadar 7 ila 10 dakika pişirin. Isıyı kapatın ve kimchi'yi karıştırın.
- Servis yapmak için domuz göbeğini dilimleyin ve dilimlenmiş yeşilliklerle dilimleri servis yapın.
Keto-Mojo, bazı ortaklık programlarına katılmaktadır ve sitemizdeki bir ürün bağlantısı üzerinden bir satın alma işlemi yaparsanız yukarıdaki bağlantıların bazıları küçük bir komisyon oluşturur. Bu size ücretsizdir ve tüm gelirler, misyon finansmanı eğitimlerine ve ketojenik diyet ve yaşam tarzı ile ilgili araştırmalarına yardımcı olmak için doğrudan kar amacı gütmeyen Ketojenik Vakfına [501 (c) 3 beklemede] gider. Keto-Mojo bu bağlantılardan hiçbir şekilde kâr elde edemez.
Wow, this was so easy yet looks so fancy. My husband and I liked it so much we made it the following weekend for dinner with friends who are total foodies.