Çoğu gravür, koyulaştırıcı olarak un veya başka bir nişastalı bileşen kullanır, ancak bu keto hindi sosu tüm lezzete sahiptir ve kötü şeylerin hiçbirine sahip değildir. Yani, devam et ve zambakı yaldız. Sonuçta, mükemmel bir hindi ve tatlı yan yemeklere sahip olabilirsiniz, ancak üstüne dökmek için zengin, tuzlu sosunuz yoksa, amaç nedir? Not: Bu tarif hindi tavası damlamalarını gerektirir, ancak zeytinyağı kullanabilirsiniz. Ayrıca, 1/2 fincandan daha az damlama varsa, sıvı ölçüm kabına sıyırın ve zeytinyağı ile farkı telafi edin.
Malzemeler Listesi
- 3 yemek kaşığı Tereyağı, bölünmüş
- 1 soğancık, ince kıyılmış
- 1 tk salça
- 1/2 Fincan hindi tavaları veya zeytinyağı
- 2 bardaklar düşük sodyum glutensiz hindi veya tavuk suyu
- 2 tk glutensiz Worcestershire sosu
- 1/2 tk sarımsak tozu
- 1/2 tk soğan tozu
- deniz tuzu ve taze çekilmiş biber
- 1/2 tk ksantan sakızı
- 3 yemek kaşığı yoğun krema
Talimatlar
- Orta ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritin. Arpacık soğanı ekleyin ve yumuşak ve biraz altın olana kadar 4 ila 5 dakika pişirin. Domates salçasını karıştırın ve bir dakika daha pişirin.
- Hindi tava damlacıklarını (veya zeytinyağını) ve et suyunu çırpın ve karışımı orta-yüksek ateşte kaynatın. Worcestershire sosu, sarımsak tozu, soğan tozu, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber ekleyin. Suyu kısmak ve sosun 8 ila 10 dakika arasında hafifçe azaltmak için ısıyı azaltın.
- Ksantan sakızını pürüzsüz olana kadar çırpın, sonra sosun 2 ila 3 dakika kalınlaşana kadar sık sık çırpın. Krema içinde çırpın ve 2 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın ve kalan 1 çorba kaşığı tereyağını çırpın. İsterseniz daha fazla tuz ve karabiberle tatlandırın ve baharatlayın.
- Sos dinlendikçe daha fazla kalınlaşacaktır. Çok kalınsa, biraz hindi suyu ile inceltin. Servis.
Kredi
Yemek tarifiEric Lundy
fotoğrafçılıkErin Ng
Bir cevap yazın