Lezzetli sosis, keto dostu sebzeler, baharatlar, domates sosu, karnabahar pilavı ve peyniri yarım dolmalık biberle birleştirip fırında kızarttığınızda ne elde edersiniz? Harika, süper kolay bir keto yemeği! Burada biberlerin önceden pişirilmesine gerek yoktur. Bu bir yemek ve işiniz bitti!
Keto Biber Dolması
Malzemeler Listesi
- 3 büyük kırmızı, turuncu veya sarı biber
- 3 Yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 Fincan ince kıyılmış kereviz
- 1 pound toplu sıcak veya hafif İtalyan domuz sosisi
- 1½ tk soğan tozu
- 1 tk sarımsak tozu
- 1 tk kurutulmuş kekik
- 8 oz keto dostu (şeker ilavesiz) domates sosu olabilir
- 1½ tk Deniz tuzu
- 1/2 tk taze kara biber
- 10 oz torba dondurulmuş karnabahar pirinci, çözülmemiş
- 1/2 Fincan rendelenmiş Parmesan peyniri, bölünmüş
- 3/4 Fincan (3 oz) rendelenmiş provolon peyniri
talimatlar
- Fırını 400°C'ye (200°F) ısıtın. Biberleri uzunlamasına ikiye bölün ve bir soyma bıçağı veya kaşıkla çekirdeğini, çekirdeklerini ve kaburgalarını dikkatlice çıkarın. Biberleri, kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde, 9 x 13 inçlik bir pişirme kabına veya içine rahatça oturacakları başka bir kenarlı tabağa yerleştirin. Bir kenara koyun.
- Büyük (12 inç) bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Kerevizi ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar 3 ila 4 dakika pişirin. Sosisleri ufalayın ve eti bir kaşıkla parçalayarak, artık pembeleşmeyene kadar 5 ila 6 dakika pişirin. Soğan ve sarımsak tozlarını ve kekiği ekleyin. 1 dakika karıştırın.
- Domates sosunu, tuzu ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın. Ateşten alın ve dondurulmuş karnabahar pirincini ve Parmesan peynirinin yarısını ekleyin. 1 dakika karıştırın.
- Küçük bir kapta kalan Parmesan peynirini kıyılmış provolonla birleştirin. Bir kenara koyun.
- Biberlerin her yarısını sosis karışımıyla doldurun. Pişirme kabının dibine ¼ bardak su dökün, kabı folyoyla sıkıca sarın ve bir soyma bıçağı biberi kolayca delinceye kadar 30 ila 35 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın, biriken meyve suyunu biberlerin üzerine kaşıkla dökün, ardından peynir karışımını biberlerin üzerine eşit şekilde serpin. Peynir eriyene ve kahverengileşmeye başlayana kadar 10 ila 15 dakika pişirin. Biberleri 5 dakika soğumaya bırakın ve servis yapın.
Öne Çıkan Tarifler
Bunları tatsız ve çok tuzlu buldum. Bir dahaki sefere daha iyi bir lezzet için kıyma kullanırdım. Sosisleri hiç beğenmedim.
Bu tarifin neden geleneksel kıyılmış et yerine sosis veya kıyma hindi etiyle yapıldığını anlamıyorum. Aşçı değilim ama annemin geleneksel dolma biber tarifini takip edersem, beyaz pirinç yerine karnabahar pirinci ve düşük şekerli veya şekersiz bir sos kullanırsam aynı veya daha iyi bir sonuç alacağımı düşünüyorum. Yanlışsam lütfen düzeltin, teşekkür ederim.
Yorumlarınız için teşekkürler Stanley. Bu tarifte eşsiz lezzeti nedeniyle sosis kullanılıyor, ancak elbette isterseniz yerine kıyma da kullanabilirsiniz.
Fırında pişirilecek her şeyin neden önceden pişirilmesi gerekiyor?
Sorunuz için teşekkürler. Gıda güvenliği açısından sosisin tamamen pişirilmesi gerekiyor ve kereviz ile baharatların önceden sotelenmesi, lezzetlerinin gelişmesini ve iç harcın eşit şekilde pişmesini sağlıyor. Karnabahar pilavı ise önceden pişirilmiyor; sadece her şey fırına girmeden önce sıcak iç harca karıştırılıyor. Umarım yardımcı olmuştur!
Sosis'e tahammül edemiyorum (çok yağlı). Sosis yerine kıyma hindi eti kullansam tadı yavan olur mu sizce?
Merhaba Marianne, sosis yerine kıyma kullanmayı deneyebilirsin. Yine de baharatları biraz artırmayı düşünebilirsin. Bol şans!
Daha az yağlı olan hindi sosisi ve tavuk sosisi satıyorlar.
Benim için çok tuzlu olmaları dışında çok iyiydiler. Tekrar yapacağım ama tuzu azaltacağım
Tamam, bu harikaydı. Yapımı yeni bitti, 5 dakika bekledim ve nefis oldu. Bunu tekrar yapacağım.
Tarif için teşekkürler.
Paylaştığın için teşekkürler Pamela!
Harika bir aile tarifi. Lezzetli, kolay. Country Usulü Domuz Sosisini kullandım ve ardından biraz kırmızı pul biber ekledim. Ayrıca birkaç tane doğranmış mantar ekledim ve kapağını açtığım için domates sosu yerine Raos Marinara kullandım. Bir dahaki sefere peynirin önüne biraz marinara sosu koyabilirim.