Bu kolay biftek yemeği taze, parlak ve kurutulmuş domates ve tereyağlı, sarımsaklı ıspanakla doyurucu. Burada biftek orta-az pişmiş olarak pişirilir. Bifteğinizin orta veya orta-kuyuda pişmesini tercih ederseniz, kavurma süresine sırasıyla 2 veya 4 dakika daha ekleyin.
Malzemeler Listesi
- 1 lb yaklaşık 1-1 / 4 inç kalınlığında kemiksiz New York veya sığır filetosu bifteği
- koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 1 Yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 Fincan çeri domatesler
- 2 Yemek kaşığı tereyağı
- 1 büyük yonca sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1/2 Fincan gevşek paketlenmiş doğranmış taze maydanoz
- 5 oz çanta ıspanak
talimatlar
- Fırını 400°C'ye (204°F) ısıtın.
- Bifteği cömertçe tuz ve karabiberle baharatlayın ve bekletin.
- Fırına dayanıklı büyük bir sote tavasını fırında 10 dakika ısıtın.
- Tavayı dikkatlice fırından çıkarın, orta-yüksek ateşte yerleştirin ve zeytinyağını dibini kaplayacak şekilde döndürerek ekleyin.
- Bifteği ekleyin ve her iki tarafını da 2 dakika kızartın.
- Domatesleri ekleyin (cızırdadıklarında geride durun), ardından tavayı fırına aktarın ve 5 dakika pişirin.
- Bifteği bir kesme tahtasına aktarın.
- Domates tavasını orta ateşteki ocak üzerine alın.
- Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar hafifçe karıştırarak yaklaşık 2 dakika pişirin.
- Tereyağını, maydanozu ve bir tutam tuzu ekleyin ve eritip birleştirmek için karıştırın, kızartılmış parçaları tavanın altından kazıyın.
- Ispanakları ekleyin, kaplayacak kadar karıştırın, ardından ıspanağı, domatesleri ve tereyağı sosunu iki yemek tabağına paylaştırın.
- Biftekleri dilimleyin, tabaklara paylaştırın, tuzla tatlandırın ve servis yapın.
