Fırını 204 ° C'ye (400 ° F) ısıtın.
Biftek ile tuz ve karabiber serpin ve bırakın.
Fırında büyük bir fırına dayanıklı sote tavasını 10 dakika ısıtın.
Tavayı fırından dikkatlice çıkarın, orta-yüksek ateş üzerine yerleştirin ve altını kaplamak için zeytinyağı ekleyin.
Biftekleri ekleyin ve her iki tarafı 2 dakika boyunca kavurun.
Domatesleri ekleyin (cızırtıp dururken), sonra tavayı fırına aktarın ve 5 dakika pişirin.
Biftekleri bir kesme tahtasına aktarın.
Domates tavasını orta ateşte soba üstüne taşıyın.
Sarımsak ekleyin ve kokulu olana kadar yaklaşık 2 dakika hafifçe karıştırın.
Tereyağı, maydanoz ve bir tutam tuzu ekleyin ve eritmek ve birleştirmek için karıştırın, kavrulmuş parçaları tavanın dibinden sıyırın.
Ispanak ekleyin, sadece kaplamak için karıştırın, sonra ıspanak, domates ve tereyağı sosu iki yemek tabağı arasında bölün.
Biftekleri dilimleyin, tabaklar arasında bölün, tatmak için tuz ile baharatlayın ve servis yapın.