Çabuk bifteği sosu ve kolay, kremsi bir tava sosu birkaç dakika içinde restoran kalitesinde akşam yemeği ile sonuçlanır!
Malzemeler Listesi
- Koşer tuzu
- 3/4 kiloluk kemiksiz New York bifteği
- 7 yemek kaşığı Tereyağı
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış arpacık
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 1/4 Fincan yoğun krema
- 3 yemek kaşığı rokfor
- 1 yemek kaşığı avokado veya zeytinyağı
- 2 bardaklar Brokoli çiçekleri
Talimatlar
- Biftekleri bolca tuzlayın ve oda sıcaklığında dinlendirin.
- Bir tencereye 1 çorba kaşığı tereyağını orta ateşte ısıtın. Arpacık soğanı ekleyin. 1 dakika pişirin, karıştırın, sonra sirkeyi ekleyin. Sıvı neredeyse tamamen azalıncaya kadar pişirin. Kremayı ekleyin ve pişirin. Kalan tereyağını hızlıca dilimleyin ve tencereye ekleyin, sosu pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli ile hızlıca karıştırın. Mavi peynirle karıştırın. Sıcak kal
- Biftekleri bir kağıt havluyla kurulayın. Orta-yüksek ateşte ağır bir tavada ısıtın. Yağı ilave edip et suyunu ilave edin ve 3 dakika boyunca el değmeden, sararmasını sağlayın. Biftekleri çevirin ve diğer tarafı 3 dakika sararın. Tekrar çevirin ve orta az bulunan her iki tarafta 2 dakika sararın (orta ila orta çukur için her kenarda ilave 1 dakika sarar). Biftek, 5 dakika boyunca bir tabağa dinlendirin.
- Bu arada brokoliyi yapın: 1 inç su, bir tutam tuz ve brokoliyi kapaklı bir tencereye yerleştirin. Kaynatın, tencereyi örtün, kaynamaya kadar ısıtın ve 5 dakika pişirin. Boşaltın.
- Servis etmek için bifteği dilimler halinde dilimleyin. Biftek ve brokoliyi 2 yemek tabağı arasında bölün. Mavi peynir sosu ile süsleyin ve tadını çıkarın.
Bir cevap yazın