Tatlı, karamel benzeri keto beyaz çikolata karışıma erir ve macadamia fındıkları bu lezzetli tereyağlı, hafif çıtır keto buzlu kurabiyelere lezzet ve doku katar. Onları tatlı olarak ye. Veya kahvaltı. Ya da onları bir yağ bombasına alternatif olarak düşünün (katil yağ makroları vardır ve harika bir atıştırmalıktır). Her iki durumda da, farklı bir lezzet kombinasyonu ve pişirme sırasında şeklini koruyan cipsler (beyaz çikolata parçaları değil) tercih ederseniz, tarifi takip edebilir, fındıkları değiştirebilir veya bitter çikolata parçalarını değiştirebilirsiniz. Keto dostu eklentiler kullandığınız ve makroları yeniden hesapladığınız sürece her şey yolunda. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 4 gün saklayın veya iki aya kadar iyice sarılmış halde dondurun. Not: Kurabiye hamurunun pişirilmeden önce en az 2 saat soğutulması gerekir.
Malzemeler Listesi
- 1/2 Fincan Oda sıcaklığına yumuşatılmış 1 çubuk tereyağı
- 2/3 Fincan Eritilmiş eritritol bazlı toz tatlandırıcı (Swerve gibi)
- 2 bardaklar ince öğütülmüş badem unu
- 1 tk saf vanilya özü veya vanilya fasulyesi ezmesi
- Deniz tuzu
- 1/3 Fincan macadamia fındığı, doğranmış
- 1/3 Fincan şekersiz beyaz çikolata parçaları veya parçalar (ChocZero markası gibi)
Talimatlar
- Kürek ataşmanı takılı bir stand mikserin kasesine tereyağı ve tatlandırıcı ekleyin. Tereyağı ve tatlandırıcı ile yüksek hızda hafif ve kabarık hale gelene kadar yaklaşık 2 dakika krema yapın.
- Karıştırıcı hızını düşük konuma getirin, ardından yavaş yavaş badem unu, vanilya ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin. Yumuşak bir hamur haline gelene kadar yavaşça karıştırın. Kuruyemişleri ve çikolata parçalarını ekleyin ve karışması için kısa süre karıştırın.
- Temiz bir yüzeye büyük bir parşömen kağıdı yerleştirin. Hamuru kağıda aktarın, ardından ellerinizle yaklaşık 1½ inç çapında ve 11 ila 12 inç uzunluğunda bir kütük haline getirin. En az 2 saat ve bir geceye kadar sertleşene kadar hemen buzdolabında saklayın.
- Fırını 165 ° C'ye (325 ° F) kadar önceden ısıtın. İki fırın tepsisini parşömen kağıdı veya silikon fırın paspasları ile hizalayın. Fırının ortasına 2 raf yerleştirin.
- Soğutulmuş hamuru bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve çok keskin bir bıçak kullanarak hamur kütüğünü kabaca 1/3 ila 1/2 inç kalınlığında 30 yuvarlak halinde dilimleyin. Her bir turu dikkatlice 1 ila 1 1/2 inç aralıklarla hazırlanmış fırın tepsilerinden birine yerleştirin.
- Kurabiyeleri pişirin, tepsileri döndürün ve değiştirin, pişene kadar pişene kadar, ancak ortası hala yumuşak, kenarları açık kahverengi 14 ila 16 dakika.
- Kurabiyeleri ve parşömen kağıdını 30 dakika boyunca soğuması ve sertleşmesi için dikkatlice bir tel rafa kaydırın.
Keto-Mojo, bazı bağlı kuruluş programlarının bir katılımcısıdır ve yukarıdaki bağlantılardan bazıları, sitemizdeki bir ürün bağlantısı üzerinden bir satın alma işlemi yaparsanız küçük bir komisyon oluşturacaktır. Bunun sizin için hiçbir maliyeti yoktur ve tüm gelirler, misyon finansmanı eğitimlerine ve ketojenik diyet ve yaşam tarzına yönelik araştırmalara yardımcı olmak için doğrudan kar amacı gütmeyen Ketojenik Vakfı'na [501 (c) 3] gider. Keto-Mojo hiçbir şekilde bu bağlantılardan yararlanamaz.
Kredi
Yemek tarifiEric Lundy
fotoğrafçılıkErin Ng
These are delicious! However, I made them exactly as recipe calls for the 1st time. 2nd time I reduced the sugar in half. Much better. I followed the suggestions from Aubrey G above! Excellent. Including her 30 minute suggestions. I now use that with all my Almond flour cookie recipes. I also at times omit 1/4 of Almond for Coconut flour. Makes the cookie fluffier as stated by other bakers recipes.
Made these last night and used 1/3 c. powdered Swerve instead of 2/3 c. and they turned out great, like buttery shortbread! I used Lilly’s white chocolate baking chips which did indeed turn to little caramel puddles, as noted in the recipe. I let the baked cookies firm up on a rack for ~30 minutes, then transferred them back to a pan and let them sit in the still warm oven (turned off!!) for about 30 minutes. I do this with another almond flour based cookie recipe, and it gives them an extra crisp texture after they cool.
We love tips from our fans. Thanks, Aubrey, and happy holidays.
Bunları hiç beğenmedim - ÇOK TATLI!
Bu tarifi umursamadığınızı duyduğuma üzüldüm. Herkesin farklı bir tatlı diş seviyesi vardır.
I always 1/2 the amount of sweetener. I haven’t met a recipe yet that didn’t need a reduction in the sweetener amount when using erythritol. I like allulose better, though I reduce that amount as well