Karides ve somon, dumanlı domuz pastırmalı bu doyurucu deniz ürünleri çorbasında bir araya geliyor. Bu tarif için somon kullanmanızı öneririz çünkü harika keto yağları içerir, ancak makroları buna göre yeniden hesapladığınız sürece isterseniz favori balığınızı da kullanabilirsiniz.
Malzemeler Listesi
- 2 dilimleri (1½ oz) pastırma, 1/2-inç parçalar halinde doğranmış
- 1 Yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 baş karnabahar kabaca 1/2 inçlik parçalar halinde kesilir (1½ bardak veya 6 oz)
- 2 kereviz sapları, doğranmış
- 1 tk soğan tozu
- 1/2 tk sarımsak tozu
- 3/4 tk Deniz tuzu
- 1/4 tk taze kara biber
- 8 oz şişe deniz tarağı suyu
- 3/4 Fincan Su
- 2 tk taze kekik yaprakları veya 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ayrıca garnitür için daha fazlası
- 1/2 lb orta soyulmuş ve kabuğu çıkarılmış karides, kabaca doğranmış
- 1/2 lb kemiksiz, derisiz somon balığı, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
- 1 Fincan krema
- Tabasco veya en sevdiğiniz acı sos, isteğe bağlı
talimatlar
- Küçük bir tabağı birkaç kat kağıt havluyla kaplayın.
- Pastırmayı orta-yüksek ateşte orta boy bir tencereye yerleştirin. Sıcaklığı orta dereceye düşürün. Pastırma yağını eritmeye başladığında, 2 ila 3 dakika sonra pastırma çıtır çıtır olana kadar 4 ila 5 dakika karıştırın. Pastırmayı oluklu bir kaşıkla hazırlanan tabağa çıkarın.
- Tencerenin altındaki ısıyı orta dereceye düşürün. Tereyağını ekleyin. Tereyağı eridiğinde karnabaharı, kerevizi, soğan tozunu, sarımsak tozunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kereviz yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 5 ila 6 dakika pişirin.
- İstiridye suyunu, suyu ve kekiği ekleyin. Sıvıyı kaynatın, ısıyı orta-düşük seviyeye indirin ve sebzeler iyice yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
- Çorbanın yaklaşık altıda birini blendera aktarıp püre haline getirin, ardından püre haline getirilen çorbayı tekrar tencereye ekleyin. Ağır kremayı ekleyin. Isıyı artırın, sıvıyı kaynatın, ardından ısıyı kaynama noktasına getirin. Karidesleri ekleyin ve opaklaşana kadar birkaç kez karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Somonu ekleyin, hafifçe karıştırın ve 5 dakika pişirin, pişerken somonu parçalamamaya çalışarak ara sıra karıştırın.
- Acı sosu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve kaselere dökün. Pişmiş pastırma ve bir tutam kekik yaprağıyla süsleyin. Sert.
Bunu defalarca yaptım ve çok sevdim. Sadece deniz tarağı suyu yerine kıyılmış istiridyeleri meyve suyunda kullanmayı seviyorum ve genellikle eski defne karartma baharatını da ekliyorum (bulabildiğimde), ama onu da aynen yazıldığı gibi yaptım ve çok lezzetli.
Bunu tekrar yapacağım! Toz yerine sarımsak ve soğan kullandım. Ben de sadece karides kullandım. Fazladan 1/2 bardak krema ve su ekledim, ardından tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ayarladım. Karidesleri eklemeden önce tarifin gerektirdiği bazı sebzeleri veya hepsini püre haline getirmek gerçekten ekstra lezzet katıyor. Bunu tekrar düzelteceğim!
1. Adımda "Küçük bir tabağı birkaç kat kağıt havluyla kaplayın" yazıyor. Neden? Tarifin pastırmayı o kağıt havluya boşaltmayı gerektireceğinden korkuyordum (dehşet!). Ama hayır… o tabak ve havlu asla ortaya çıkmıyor. Orijinal tarifin kaynağından kalan bir adım mı olmalı…? Her durumda - güzel bir tarif!
Tarifi beğendiğine sevindim Jeff. 2. adımda "Pasmayı delikli bir kaşıkla hazırlanan tabağa çıkarın" yazıyor. Bu kağıt havlulu tabak 🙂
Kolay ve lezzet dolu! Tarife göre yaptım - Lezzetli.
Kolay ve lezzetli... işte kazanan bir kombinasyon 🤩. Geri bildiriminiz için teşekkürler.
Bu akşam yemeği için bu lezzetli çorbayı hazırladım. Kocam ve ben çok keyif aldık. Kesin bir kaleci….paylaşım için teşekkürler!!
Bunu bu akşam yaptım ve muhteşem oldu! Bir dahaki sefere hepsini püre haline getirip sadece karides ve somon parçalarını yiyebilirim ama genel olarak harika bir tarif!
Geri bildirimin için teşekkürler Donna. Kesinlikle bizim de hoşumuza gitti!
Son 10 haftadır çok kısıtlayıcı <%2 karbonhidrat yeme rejimi uyguluyorum. Krema listemde yoktu ama bunu bu akşam akşam yemeği için yaptım ve muhteşem oldu. 2+ haftadır yediğim en iyi akşam yemeği. Bunu repertuvarımda tutacağım. Çok zengin değil. Tam kararında./
Harika tarif! Yerel bir yengeç kulübesine gittiğim ve arta kalan karides ve yengeç yediğim için tüm yıldızlar aynı hizadaydı. Bu mükemmel sonuç verdi ve harika bir tat ve tat için acı sos eklememe gerek kalmadı. Bunu kesinlikle tekrar yapacağım!
AMAN TANRIM!!! Kekiğin biraz fazla olacağını düşünmüştüm ama hayır!! Bu ŞAŞIRTICIydı! Tamam, deniz tarağı suyu kullanmadım (nefret ediyorum!) onun yerine tavuk suyu kullandım. Bu çok iyiydi! TEŞEKKÜR EDERİM!!!
Bu tarifi bu akşam yaptım. Çok fazla değişiklik yapmam dışında mükemmel. Somon balığı ikiye katlandı, taze sarımsak ve soğan kullanıldı, havuç, ıspanak, kırmızı biber ve dereotu eklendi. Somon ve karidesleri aynı anda ekledik. İstiridye suyunu ikiye katlayıp en sonuna kremayı ekledik. Umarım bir dahaki sefere hepsini hatırlarım.
Bir yılı aşkın süredir keto'yum ve yakın zamanda yeni biriyle çıkmaya başladım. Bunu benim için yiyebileceğim bir şeyler pişirme çabasıyla yaptı…. ve harikaydı! Ertesi hafta evde kendim için pişirdim ve randevum onu keto olmayan ailesine de getirdiğini ve onu da sevdiğini söyledi. Teşekkür ederim!!