Dumanlı pastırma ile bu doyurucu deniz ürünleri tavuk karides ve somon takım. Bu tarif için, büyük keto yağları yüklü olduğu için somon kullanmanızı öneririz, ancak makroları uygun şekilde yeniden hesapladığınız sürece, istediğiniz zaman en sevdiğiniz balıkları değiştirebilirsiniz.
Malzemeler Listesi
- 2 dilimleri 1/2 inç parçalara doğranmış pastırma (1) oz)
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- 1/4 baş karnabahar kabaca 1/2 inç parçalar halinde kesilir (1 or bardak veya 6 oz)
- 2 kereviz sapları, doğranmış
- 1 tk soğan tozu
- 1/2 tk sarımsak tozu
- 3/4 tk Deniz tuzu
- 1/4 tk taze kara biber
- 1 (8 oz) şişe midye suyu
- 3/4 Fincan Su
- 2 tk taze kekik yaprakları veya 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, artı garnitür için daha fazlası
- 1/2 1 pound = 0.45 kg kabaca doğranmış orta soyulmuş ve saplanmış karides
- 1/2 1 pound = 0.45 kg kemiksiz, derisiz somon, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
- 1 Fincan yoğun krema
- Tabasco veya en sevdiğiniz acı sos, isteğe bağlı
Talimatlar
- Birkaç kat kağıt havluyla küçük bir tabak çizin.
- Pastırmayı orta-yüksek ateşte orta bir tencereye yerleştirin. Sıcaklığı orta seviyeye düşür. Pastırma yağını vermeye başladığında, 2 ila 3 dakika sonra, pastırma gevrek olana kadar 4 ila 5 dakika karıştırın. Hazırlanan plakaya oluklu bir kaşıkla pastırmayı çıkarın.
- Tencerenin altındaki ısıyı orta seviyeye düşürün. Tereyağı ekleyin. Tereyağı eridiğinde karnabahar, kereviz, soğan tozu, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi ekleyin. Kereviz yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 5-6 dakika pişirin.
- İstiridye suyu, su ve kekiği ekleyin. Sıvıyı kaynatın, ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve sebzeler yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
- Çorbanın yaklaşık altıda birini bir blendere aktarın ve püre haline getirin, ardından püre haline getirilmiş çorbayı tekrar tencereye ekleyin. Ağır kremi ekleyin. Isıyı artırın, sıvıyı kaynatın, ardından ısıyı kaynatın. Karidesleri ekleyin ve opak olana kadar birkaç kez karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Somonu ekleyin, yavaşça karıştırın ve 5 dakika pişirin, ara sıra somonu pişerken parçalamamaya çalışarak karıştırın.
- Acı sosu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve kaselere koyun. Pişmiş domuz pastırması ve kekik yapraklarının bir tutam ile süsleyin. Servis.
I’ll make this again! I used garlic & onions instead of the powder. I used only shrimp also. I did add an extra 1/2 cup of cream & water then adjusted the salt & pepper to taste. Puréeing some veggies like the recipe calls for or all of them before adding the shrimp really does adds extra flavor. I will be fixing this again!!
Step 1 says “Line a small plate with a few layers of paper towel.” Why? I was afraid the recipe would call for draining the bacon on that paper towel (the horror!). But no… that plate and towel never make an appearance. Must be a leftover step from the original recipe’s source…? In any event — a nice recipe!
Glad you like the recipe, Jeff. In step 2, it says “Remove bacon with a slotted spoon to the prepared plate.” That’s the plate with the paper towel 🙂
Easy and full of flavor! Made it per recipe – Delicious.
Easy & delicious…that’s a winning combo 🤩. Thanks for your feedback.
Made this delicious chowder for dinner tonight. My husband and I thoroughly enjoyed it. A definite keeper….thanks for sharing!!
Bu akşam yaptım ve harika! Bir dahaki sefere hepsini püre haline getirip sadece karides ve somon parçaları yiyebilirim ama genel olarak harika bir tarif!
Geri bildirim için teşekkürler, Donna. Biz de beğendik!
Son 2 haftadır çok kısıtlayıcı <10% karbonhidrat yeme rejimi uyguluyorum. Krema listemde yoktu ama bu akşam yemek için yaptım ve harika oldu. 2 + haftadır yediğim en iyi akşam yemeği. Bunu repertuarımda tutacağım. Çok zengin değil. Tam kararında./
Harika tarif! Yerel bir yengeç kulübesine gittiğim ve artık karides ve yengeç yediğim için tüm yıldızlar aynı hizadaydı. Bu mükemmel bir şekilde çalıştı ve harika bir tada ve lezzete acı sos eklememe gerek yoktu. Bunu kesinlikle tekrar yapacağım!
AMAN TANRIM!!! Kekik için biraz fazla olacağını düşündüm, ama hayır !! Bu ŞAŞIRTICI oldu! Tamam, istiridye suyu kullanmadım (NEFRET EDİN!), Bu yüzden onun yerine tavuk suyu kullandım. Bu çok iyiydi !! TEŞEKKÜR EDERİM!!!
Bu tarifi bu gece yaptım. Harika, ancak çok fazla değişiklik yaptım. Somonu ikiye katlayın, taze sarımsak ve soğan kullanın, havuç ve ıspanak, kırmızı biber ve dereotu ekleyin. Aynı anda somon ve karides eklenir. İstiridye suyunu ikiye katlayın ve en sonunda krema ekleyin. Umarım bir dahaki sefere hepsini hatırlıyorum.
Bir yıldan fazla süredir ketoyum ve son zamanlarda yeni biriyle çıkmaya başladım. Bunu benim için yiyebileceğim bir şeyler pişirmek için yaptı…. ve harikaydı! Önümüzdeki hafta evde kendim için pişirdim ve randevum onu sevdiği keto olmayan ailesine getirdiğinden bahsetti. Teşekkür ederim!!