Tereyağlı, lapa lapa ve yapımı kolay olan bu turta kabuğu, kendi keto dostu turtalarınızı, turtalarınızı ve turtalarınızı hazırlamanız için size her neden verir! Daha da kolaylaştırmak mı istiyorsunuz? Fazladan hamur disklerini 3 aya kadar sarın ve dondurun, buzdolabında çözülmelerine izin verin, ardından katil bir keto kabuğuna ihtiyacınız olduğunda yuvarlayın ve pişirin.
Malzemeler Listesi
- 1 Fincan artı 2 yemek kaşığı ince badem unu
- 1/4 Fincan Hindistan cevizi unu
- 1/2 tk ksantan sakızı
- Deniz tuzu
- 2 oz (1/2 çubuk) tereyağı, soğuk ve kuşbaşı
- 1 büyük yumurta
- 2 tk elma sirkesi
Talimatlar
- Çelik bıçak takılı bir mutfak robotunun kasesinde badem ve hindistan cevizi unlarını, ksantan sakızı ve 1/2 çay kaşığı tuzu birleştirin. Birleştirmek için birkaç kez nabız at. Tereyağı ekleyin ve ufalanıncaya kadar 8-10 kez karıştırın.
- Küçük bir kapta yumurtayı çırpın, ardından sirkeyi çırpın ve karışımı hamurlu karışımın üzerine dökün. Hamur bir araya gelip kaba, nemli ekmek kırıntılarına benzeyene kadar 3-4 kez çırpın; aşırı işlem yapmayın!
- Hamuru büyük bir plastik sargı karesi üzerine kazıyın. Yaklaşık 6 inç çapında düz bir yuvarlak oluşturun. Plastik sargıya sıkıca sarın ve en az bir saat ve 2 güne kadar buzdolabında saklayın.
- Hamuru 2 yaprak parşömen kağıdı arasına yerleştirin. Hamuru soğuk tutmak için hızlıca çalışarak, hamuru parşömen arasında 10 inçlik bir daireye yuvarlamak için bir oklava kullanın. Hamuru birbirine sıkıştırarak delik, yırtık veya çatlakları düzeltin. Hamur çok yumuşak ve yönetilemez hale gelirse, 15 ila 20 dakika dondurup tekrar deneyin.
- Parşömeni kullanarak hamuru kaldırın, ardından kaplaması için bir turta tabağına aktarın. Plakanın etrafındaki kenarları dekoratif bir şekilde kıvırın, ardından bir çatalla hamurun her tarafını delin. Hazırlanan kabuğu, doldurup pişirmeden önce 30 dakika veya 1 güne kadar buzdolabında soğutun.
- Kabuğu parlatın: fırını önceden 200 ° C'ye (400 ° F) ısıtın. Fırının ortasına bir fırın rafı yerleştirin. Soğutulmuş turta kabuğunu parşömen kağıdıyla hizalayın ve yemeği doldurmaya yetecek kadar kuru fasulye veya turta ağırlığı ekleyin. Kabuğu bir fırın tepsisine koyun ve 15 dakika pişirin. Turta ağırlıklarını ve parşömenleri çıkarın, kabuğu folyo ile gevşek bir şekilde örtün ve kuruyana, sertleşene ve hafif kahverengileşmeye başlayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
Kredi
Yemek tarifiEric Lundy
fotoğrafçılıkErin Ng
Bu turta kabuğunu Quiche Lorraine için yaptım ve tadı ve dokusu beni çok heyecanlandırdı. Açmak için biraz zor ama çok kötü değil. Bu tarifle çok mutlu!
Malzemeler hakkında bir sorum var. Tarif 2 TBS Tereyağı veya yarım çubuk diyor. Yarım çubuk 4 TBS değil mi?
Bunu açıklığa kavuşturduğunuz için teşekkür ederiz!
Tarifteki ölçüm, yemek kaşığı değil onsu listeler, 2 ons (veya 1/2 çubuk) tereyağı gerektirir.