Tereyağlı, lapa lapa ve yapımı kolay olan bu turta kabuğu, kendi keto dostu kişlerinizi, turtalarınızı ve turtalarınızı hazırlamanız için size her türlü nedeni sunar! Bunu daha da kolaylaştırmak mı istiyorsunuz? Fazladan hamur disklerini 3 aya kadar sarın ve dondurun, buzdolabında erimelerine izin verin, ardından harika bir keto kabuğuna ihtiyacınız olduğunda yuvarlayın ve pişirin.
Malzemeler Listesi
- 1 Fincan artı 2 yemek kaşığı ince badem unu
- 1/4 Fincan Hindistan cevizi unu
- 1/2 tk ksantan sakızı
- ~ Deniz tuzu
- 2 oz (1/2 çubuk) tereyağı, soğuk ve küp şeklinde
- 1 büyük yumurta
- 2 tk elma sirkesi
talimatlar
- Çelik bıçaklı bir mutfak robotunun kasesinde badem ve hindistancevizi unlarını, ksantan sakızını ve 1/2 çay kaşığı tuzu birleştirin. Birleştirmek için birkaç kez vurun. Tereyağını ekleyin ve ufalanana kadar 8 ila 10 kez nabız atın.
- Küçük bir kasede yumurtayı çırpın, ardından sirkeyi ekleyip karışımı hamur karışımının üzerine dökün. Hamur bir araya gelmeye başlayana ve kaba, nemli ekmek kırıntılarına benzeyene kadar 3 ila 4 kez darbe yapın; aşırı işlem yapmayın!
- Hamuru büyük bir kare plastik ambalajın üzerine kazıyın. Yaklaşık 6 inç çapında düz bir yuvarlak oluşturun. Plastik sargıya sıkıca sarın ve en az bir saat, en fazla 2 gün boyunca buzdolabında saklayın.
- Hamuru 2 parşömen kağıdı arasına yerleştirin. Hamuru soğuk tutmak için hızlı bir şekilde çalışarak, hamuru parşömen arasında 10 inçlik bir daireye yuvarlamak için bir oklava kullanın. Hamuru birbirine sıkıştırarak herhangi bir delik, yırtık veya çatlağı onarın. Hamur çok yumuşak ve yönetilemez hale gelirse, 15 ila 20 dakika dondurun, sonra tekrar deneyin.
- Parşömen kullanarak hamuru kaldırın, ardından üzerini örtecek şekilde bir pasta tabağına aktarın. Plakanın kenarlarını dekoratif olarak kıvırın, ardından hamurun her yerine çatalla delin. Doldurup pişirmeden önce hazırlanan kabuğu 30 dakika veya 1 güne kadar buzdolabında soğutun.
- Kabuğu önceden pişirin: fırını 400°C'ye (200°F) önceden ısıtın. Fırının ortasına bir fırın rafı yerleştirin. Soğutulmuş pasta kabuğunu parşömen kağıdıyla kaplayın ve tabağı doldurmaya yetecek kadar kuru fasulye veya pasta ağırlığı ekleyin. Kabuğu bir fırın tepsisine yerleştirin ve 15 dakika pişirin. Pasta ağırlıklarını ve parşömenlerini çıkarın, kabuğunu folyo ile gevşek bir şekilde örtün ve kuruyana, sertleşene ve hafif kahverengileşmeye başlayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
Bu turta kabuğunu Quiche Lorraine'de kullanmak için az önce yaptım ve tadı ve dokusuna hayran kaldım. Çıkarması biraz zor ama çok da kötü değil. Bu tariften çok memnunum!
Sadece malzemelerle ilgili bir sorum var. Tarifte 2 yemek kaşığı tereyağı yani yarım çubuk yazıyor. Yarım çubuk 4 TBS değil mi?
Bunu açıklığa kavuşturduğunuz için teşekkür ederiz!
Tarifteki ölçüm, Yemek Kaşığı değil, ons olarak listelenir; 2 oz (veya 1/2 çubuk) tereyağı gerektirir.