Pesto hazırlayın: Bir mutfak robotunda, fesleğen, fındık, sarımsak, 1/8 çay kaşığı tuz ve 1/4 bardak zeytinyağını birleştirin. Pürüzsüz olana kadar darbe. Makine yavaşça çalışırken, kalan 1/4 bardak zeytinyağını ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar işleyin. Peynirleri ekleyin, sonra birleştirmek için sadece birkaç kez vurun.
Yumurtaları pişirin: 4 litrelik bir tencerede, 1 inç kaplayacak kadar soğuk su ve yumurtaları ekleyin. Suyu yüksek ateşte kaynatın, ardından tencereyi hemen ocaktan alın, bir kapakla örtün ve tam olarak 12 dakika soğumaya bırakın.
Bu arada, büyük bir kabın yarısını buzla doldurun ve sonra soğuk suyla doldurun.
Oluklu bir kaşık kullanarak yumurtaları buz banyosuna aktarın. 10 dakika soğumaya bırakın, sonra yumurtaları soyun.
Her yumurtayı boyuna ikiye bölün, sonra sarıları orta bir kaba alın. Yumurta aklarını kenara koyun. Yumurta sarısını bir çatalla ezin, ardından mayonez, 6 çorba kaşığı pesto, 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/8 çay kaşığı biber ekleyin ve pürüzsüz bir macun içine karıştırın.
Bir spatula kullanarak, dolguyu 1/2-inç yuvarlak uçlu bir pasta poşeti içine alın. Tüm dolguyu torbanın bir köşesine doğru bastırın ve üstten herhangi bir hava bastırın. Torbayı üstten sıkmak, dolguyu aşağıya doğru zorlamak için dolguyu her yumurtanın beyazına doldurun, böylece üstüne biraz sarsın.
Her yumurtayı 1/4 üzüm domatesle süsleyin ve servis yapın.
Herhangi bir potluck'ta boşaltılacak ilk yemek! Ayrıca yanına prosciutto ekleyerek Yeşil Yumurta ve Jambon üzerine zarif bir dönüş olarak sunabilirsiniz! Çok basit ve çok lezzetli!