Tavuk çorbası aynı zamanda Yahudi penisilini olarak da bilinir ve keto dostu matzo topları onu daha da şifalı hale getirir. Bu lezzetli çorbayı yapmak için soğuk algınlığı hissetmenize gerek yok. Haftanın herhangi bir günü için yeterince kolay, çabuk hazırlanır, ancak matzo toplarının pişirilmeden önce 2 saat soğutulması gerekir, bu yüzden buna göre plan yapın. İsterseniz daha doyurucu bir yemek veya protein patlaması için çorbaya pişmiş et lokantası tavuk parçaları ekleyin, ancak makroları buna göre yeniden hesapladığınızdan emin olun.
Malzemeler Listesi
- 2 büyük yumurtalar
- 4 tk zeytinyağı, bölünmüş artı yuvarlamak/şekillendirmek için biraz
- 1 Fincan badem unu, elenmiş
- 2 tk öğütülmüş keten tohumu
- ¾ tk deniz tuzu ve baharat için daha fazlası
- ¼ tk taze çekilmiş biber ve baharat için daha fazlası
- 1 kereviz sapı, ince dilimlenmiş
- 6 bardaklar tavuk suyu
- 1 Yemek kaşığı doğranmış düz yaprak maydanoz
- 1 Yemek kaşığı taze doğranmış dereotu, hafifçe paketlenmiş
talimatlar
- Orta boy bir kapta yumurtaları ve zeytinyağının dörtte birini iyice köpürene kadar yaklaşık 1 dakika çırpın.
- Ayrı bir kapta badem ununu, keten tohumunu ve tuzu birlikte çırpın. Yumurta karışımını ekleyin ve kalın, yapışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Plastik ambalajla örtün ve 2 saat buzdolabında saklayın.
- 3 inç su ile doldurulmuş büyük bir tencereyi kaynatın. 1 yemek kaşığı tuz ekleyin.
- Temiz, ıslak ellerle, soğutulmuş hamuru küçük toplar halinde yuvarlayın, yaklaşık 2 cömert yemek kaşığı kullanarak 1½ inç çapında toplar yapın. Hazırladığınız topları teker teker kaynar suya yavaşça indirin. Isıyı en aza indirin ve 10 dakika boyunca yavaşça kaynamaya bırakın.
- Bu arada, orta-yüksek ateşte büyük bir sos tenceresine kalan zeytinyağını ekleyin. Kerevizi ve bir tutam tuzu ekleyin. Kereviz hafifçe yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 2 ila 3 dakika pişirin. Tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Maydanoz ve dereotu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Delikli bir kaşık kullanarak matzo toplarını et suyu kabına aktarın. Tatların birbirine karışması için kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika pişmeye bırakın. Sert.
Gerçekten güzel bir tarife benziyor. Yahudi bir arkadaşım vardı, annesi bir keresinde tavuk suyunda matzo topları yapmıştı. Onu sevdim. Bu işime yarayabilir gibi geliyor. Ancak henüz bunu başaramadım. Kaynayan suya bir çorba kaşığı tuz atılması endişe vericiydi. Sanki çok fazla olabilirmiş gibi geliyordu. Bir başka endişem de bunu farklı türde bir unla denemek (benim için glutensiz olması gerekirdi). Ancak yukarıdaki gönderide bunun mükemmel bir tarif olduğu yazıyordu. Bunu paylaştığınız için teşekkür ederiz. Kulağa harika geliyor. Eğer motive olabilirsem, denemek zorunda kalacağım.
Merhaba Sue – bu tarifin tamamen glutensiz olduğunu öğrenmek sizi mutlu edecektir. Bir şans ver!
Bunu denediğiniz için teşekkürler… ama iyi değildi; çok ağırdı ve çok doğru değildi…. Bazen bazı OG soul yiyecekleri için sağlıklı bir tarif yapamazsınız. Ama denediğin için teşekkürler.
İşinize yaramadığını duyduğuma üzüldüm Becca. Belki badem ununun markasıydı çünkü biraz farklılık gösterebiliyordu ve diğerleri bu tarifle başarılı oldu.
Mükemmel tarif. BÜYÜK miktarda top hazırlayıp donduruyorum (karışıma kişniş veya maydanoz ekliyorum). Haftada bir ila iki gece hızlı bir akşam yemeğine gitmek. Elimde ne varsa tencereye koyuyorum.