Tavuk çorbası, Yahudi penisilin olarak da bilinir ve keto dostu matzo topları onu daha da iyileştirici hale getirir. Bu lezzetli çorbayı yapmak için yaklaşan bir soğuk hissetmenize gerek yok. Haftanın herhangi bir günü için yeterince kolay, hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak matzo topların pişirmeden önce 2 saat soğutmaya ihtiyacı vardır, bu yüzden buna göre plan yapın. İsterseniz daha doyurucu bir yemek veya bir protein patlaması için çorbaya pişmiş tavuk parçalarını ekleyin, ancak makroları buna göre yeniden hesapladığınızdan emin olun.
Malzemeler Listesi
- 2 büyük yumurtalar
- 4 tk zeytinyağı, ayrıca haddeleme / şekillendirme için biraz
- 1 Fincan elenmiş badem unu
- 2 tk öğütülmüş keten tohumu
- ¾ tk deniz tuzu ve baharat için daha fazlası
- ¼ tk taze çekilmiş biber ve baharat için daha fazlası
- 1 ince dilimlenmiş kereviz sapı
- 6 bardaklar tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı doğranmış düz yaprak maydanoz
- 1 yemek kaşığı taze doğranmış dereotu, hafif paketlenmiş
Talimatlar
- Orta boy bir kapta yumurtaları ve zeytinyağının dörtte birini çok köpüklü hale gelene kadar yaklaşık 1 dakika çırpın.
- Ayrı bir kapta badem ununu, keten tohumunu ve tuzu çırpın. Yumurta karışımını ekleyin ve kalın, yapışkan bir hamur haline gelene kadar karıştırın. Plastik sargı ile örtün ve 2 saat buzdolabında saklayın.
- 3 inç suyla dolu büyük bir tencereyi kaynatın. 1 çorba kaşığı tuz ekleyin.
- Temiz, ıslak ellerle, soğutulmuş hamuru küçük toplar halinde yuvarlayın, yaklaşık 2 çorba kaşığı dolusu kullanarak çapı 1½ inç olan toplar yapın. Her topu yaparken, birer birer yavaşça kaynar suya indirin. Isıyı düşürün ve 10 dakika yavaşça pişirin.
- Bu arada kalan zeytinyağını orta-yüksek ateşte büyük bir sos kabına ekleyin. Kerevizi ve bir tutam tuzu ekleyin. Kereviz hafifçe yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın. Maydanoz ve dereotu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Oluklu bir kaşık kullanarak, matzo topları et suyunun kabına aktarın. Örtün ve tatları bir araya getirmek için 10 dakika kısık ateşte pişirin. Servis.
