fbpx

 

Mantar-Kırmızı Şarap Soslu ve Kremalı Ispanaklı Keto Steak

Harika bir salamura, lezzetli bir biftek ve tavada lezzetli bir sos yapmanıza yardımcı olan artık kahverengi bitlerle sonuçlanır. Kremalı ıspanak ile servis edilen, bir çırpıda rüya gibi bir akşam yemeği. En iyi lezzet için eti pişirmeden en az 40 dakika önce tuzlayın. Alternatif olarak, biftek önceden tuzlayabilir ve gece boyunca buzdolabında saklanabilir, daha sonra pişirmeden 40 dakika önce oda sıcaklığına getirebilirsiniz.
porsiyon 2

Malzemeler Listesi

  • 1 (6 oz) 1 ila 1½ -inç kalınlığında yassı demir, kaburga-göz, bonfile veya şerit gibi kemiksiz biftek
  • Koşer tuzu
  • taze kara biber
  • 4 tk zeytinyağı, bölünmüş
  • 3 yemek kaşığı (1½ oz) tuzsuz tereyağı, bölünmüş
  • 2 yemek kaşığı ince kıyılmış soğancık, bölünmüş
  • bardaklar (3 oz) ince dilimlenmiş düğme veya cremini mantarı
  • 1/4 Fincan (2 oz) kuru kırmızı şarap
  • 1/2 Fincan (4 oz) et suyu, tuzsuz ve bölünmüş
  • 3 yemek kaşığı (1½ oz) krem peynir, parçalara bölünmüş
  • 3 yemek kaşığı yoğun krema
  • 4 oz bebek ıspanak
  • 1/8 tk öğütülmüş hindistan cevizi
  • bir tutam acı biber
Alışveriş listeme ekle

Talimatlar

  • Biftekleri bir kağıt havluyla kurulayın. Biftekleri 1/2 çay kaşığı tuzla baharatlayın, ardından oda sıcaklığında 40 dakika veya 2 saate kadar dinlendirin.
  • Orta bir paslanmaz çelik veya dökme demir tavayı çok sıcak olana kadar yüksek ateşte ısıtın. Biftekleri tekrar kağıt havlularla kurulayın, sonra biftekleri biberle baharatlayın. 
  • Tavaya 2 çay kaşığı zeytinyağı ekleyin, ardından bifteği ekleyin ve dipte güzelce kızarana kadar 1 dakika sonra kontrol edin ve 3 dakikaya kadar sarar. Diğer tarafta tekrarlayın, ardından iç sıcaklık nadiren 110 ° F'ye, orta nadir veya 130 ° F için 120 ° F'ye (49 ° C) ulaşana kadar biftekleri her 1 dakikada bir çevirerek pişirmeye devam edin. (54 ° C) orta (biftek çıkarıldıktan sonra biraz pişirmeye devam edecektir), kalınlığa bağlı olarak 6 ila 10 dakika. Biftekleri tavadan çıkarın, folyo ile gevşek bir şekilde çadırlayın ve 10 dakika dinlendirin. 
  • Bu arada, mantar kırmızı şarap sosunu yapın: Orta-yüksek ateşte ayarlanan aynı tava kullanarak, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 çorba kaşığı kıyılmış soğancık ve mantarları karıştırın ve mantarlar sıvılarını serbest bırakana kadar pişirin. ve arpacık soğanlar 4 ila 5 dakika arasında kızartılır. Kırmızı şarabı ekleyin, sonra kaynatın, azaltılmış ve şurup haline gelene kadar sık sık karıştırın, 2-3 dakika. 1/4 bardak suyu ekleyin ve yaklaşık üçte biri azalıncaya kadar sık sık karıştırarak kaynatın. Tavayı ocaktan alın ve 1 çorba kaşığı tereyağında çırpın. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın. 
  • Kremalı ıspanak yapın: Temiz bir tavada, kalan 1 çorba kaşığı tereyağı ve 2 çay kaşığı zeytinyağı orta ateşte eritin. Kalan arpacık soğanlarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Arpacık soğuyana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Krem peynir, ağır krema ve kalan 1/4 fincan suyu karıştırın; krem peynir eriyene ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ispanakta karıştırın; hindistan cevizi ve acı biberi ekleyin ve orta ateşte pişirin, ıspanak solmaya ve karışım kalınlaşıncaya kadar karıştırın, 3-4 dakika. Ateşten alın ve tuz ve karabiber ekleyin.
  • Biftekleri dilimleyin, 2 yemek tabağı arasında bölün, biftek sosu ile doldurun ve yandaki kremalı ıspanakla servis yapın.

Kredi

Yemek tarifiEric Lundy

fotoğrafçılıkErin Ng

1 yorum

“Keto Steak with Mushroom-Red Wine Sauce & Creamed Spinach” için bir cevap

  1. 5 yıldız
    Bu çok lezzetliydi! Bir tişört tarifini takip ettim ve mükemmeldi.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Sizin dereceniz




cta-booklet

Posta listemizde yok mu?
Kaydolun ve 3 Kolay, Gurme Keto-Mojo Yemeği Tarifini Alın!

Keto-Mojo olarak, önemli keto topluluk haberlerini, bilim ve çalışmaları, harika keto tariflerini, sevdiğimiz ürünleri ve bize ilham veren insanların profillerini paylaşarak paylaşmaya inanıyoruz.

Şimdi topluluğumuza katılın ve web sitemizde bulunmayan 3 özel tarif al.

Show Buttons
Hide Buttons
X