Keto Osso Bucco Karnabahar Pirinç ve Gremolata ile

Bu klasik Kuzey İtalyan kızarmış konfor yemeği keto dostudur. Yaptığın aynı gün lezzetli ama ertesi gün ve ötesinde daha da iyi. Tarifi ikiye katlamak ve kalanların tadını çıkarmak için neden hakkında konuşun!
porsiyon 4

Malzemeler Listesi

  • 2 (12 oz) kemikli dana incik veya 2 (8 oz) kemiksiz dana incik
  • 1 tk Deniz tuzu
  • 1/2 tk taze çekilmiş biber
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 3 yemek kaşığı Tereyağı, bölünmüş
  • 3/4 Fincan (2 sap veya 3 oz) ince kıyılmış kereviz 
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış soğan
  • 3 oz (2 dilim) pastırma, doğranmış
  • tk sarımsak tozu
  • 1/2 Fincan kuru kırmızı şarap
  • 1 Fincan Et suyu
  • 1 (4 oz) Doğranmış Roma domates 
  • 2 bardaklar (4 oz) doğranmış karnabahar
  • 1/4 Fincan doğranmış İtalyan maydanozu
  • 1 tk limon kabuğu rendesi
  • 1 büyük sarımsak karanfil, kıyılmış
Alışveriş listeme ekle

Talimatlar

  • Eti tuz ve karabiberin yarısıyla baharatlayın. 
  • Orta derinlikte bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Zeytinyağının yarısını ekleyin. Yağ parladığında, sığır etini ekleyin ve altları altın rengi olana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Bacakları ters çevirin ve diğer tarafta tekrarlayın, ardından çıkarın ve bir kenara koyun. 
  • Aynı tavayı kullanarak kereviz, arpacık, domuz pastırması ve sarımsak tozu ekleyin. Orta-yüksek ateşte ara sıra karıştırarak sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika soteleyin. Kırmızı şarabı ekleyin ve sıvıyı azaltmak için yaklaşık 6 dakika kadar ateşi biraz artırın. Et suyunu, domatesleri ve kalan tuzu ve biberi ekleyin. Karışımı kaynatın, sığır etini toplanan meyve sularından herhangi biriyle birlikte tavaya geri koyun, ardından ısıyı sabit bir şekilde kaynatın. Üzerini örtün ve et çok yumuşayana ve sıvısı azalarak kalın bir sos oluşturana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Tereyağının üçte birini karıştırın, ardından tat vermek için baharatlayın ve incikleri kaplamak için sosta fırlatın. Sıcak tutun.
  • Karnabahar pirincini kapaklı bir cam kaseye koyun veya bir tabak kullanın, ardından karnabaharı streç filmle kapatın. Pirinci tam güçte 4 dakika mikrodalgada karıştırın, pişirme sırasında kabartmak için durdurun. Pirinci 2 dakika soğumaya bırakın, ardından kalan üçte ikisini tereyağı ile karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
  • Küçük bir kapta doğranmış maydanoz, limon kabuğu rendesi ve sarımsağı zeytinyağının kalan yarısıyla karıştırın. Gremolata'yı dana inciklerinin ve sosun üzerine koyun. Pişmiş karnabahar pilavı ile servis yapın.

Kredi

Yemek tarifiEric Lundy

fotoğrafçılıkErin Ng

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Sizin dereceniz




Seçme Tarifler

cta-booklet

Posta listemizde yok mu?
Kaydolun ve Favori Salata Tariflerimizden 4 tanesini alın!

Keto-Mojo olarak, önemli keto topluluk haberlerini, bilim ve çalışmaları, harika keto tariflerini, sevdiğimiz ürünleri ve bize ilham veren insanların profillerini paylaşarak paylaşmaya inanıyoruz.

Şimdi topluluğumuza katılın ve 4 Taze ve Muhteşem Keto Salata Tarifi alın.

Show Buttons
Hide Buttons
X