Zarif ama süper tatmin edici olan bu lezzetli hızlı ve kolay hazırlık, kremalı mantar keto makarnayı haftanın her gecesinde erişilebilir hale getirir. FYI, kabak eriştesi bulamazsanız, uzun kabak talaşı yapmak için sebze soyucu kullanabilirsiniz.
Malzemeler Listesi
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı
- 4 dilimleri (4 oz) domuz pastırması, kaba doğranmış
- 1½ bardaklar ince dilimlenmiş mantar
- deniz tuzu ve taze çekilmiş biber
- 1/4 Fincan yoğun krema
- 1 yemek kaşığı (1/2 oz) tuzsuz tereyağı
- 2 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı ince rendelenmiş Parmesan peyniri
- 12 oz (yaklaşık 2 bardak) çiğ kabak spiralleri / erişte
Talimatlar
- Zeytinyağını orta sote bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Pastırmayı ekleyin ve kızartmaya başlayana kadar 4 ila 5 dakika pişirin.
- Mantarları ekleyin, kaplamak için fırlatın ve mantarlar çok yumuşak ve biraz altın, 4 ila 5 dakika kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı biber ve ağır krema ekleyin. Krem koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Sos çok hızlı kalınlaşırsa, 2-3 çorba kaşığı su ekleyin. Isıyı kapatın ve tereyağı, yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı Parmesan peynirini karıştırın. Kabak eriştelerini ekleyin, sonra kabak kaplamak ve ısıtmak için 2 ila 3 dakika fırlatın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve kalan Parmesan peyniri ile tepesinde servis yapın.
Kredi
Yemek tarifiEric Lundy
fotoğrafçılıkErin Ng
Bu tarif çok lezzetli ve çok kolay! 2 küçük kabağı spiralleştirdim (Amazon'da iyi ve çok uygun fiyatlı spiralleştiriciler alabilirsiniz) ve 2 adet preslenmiş sarımsak ekledim. Ayrıca bok mantarlarını beyaz mantarlarla karıştırdım çünkü buzdolabında vardı ve süper lezzetliydi. Diğer tek ayar biraz daha yoğun krema, muhtemelen 1/3 fincan - 1/4 fincan ve daha fazla su, yaklaşık 1/4 fincan eklemekti.