Zarif ama süper tatmin edici olan bu lezzetli, hızlı ve kolay hazırlık, kremalı mantarlı keto makarnayı haftanın her gecesi erişilebilir hale getirir. Bilginize, kabak eriştesi bulamıyorsanız uzun kabak rendesi yapmak için sebze soyucuyu kullanabilirsiniz.
Malzemeler Listesi
- 1 Yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 dilimleri (4 oz) pastırma, iri doğranmış
- 1½ bardaklar ince dilimlenmiş mantarlar
- 1/4 tk Deniz tuzu
- 1/4 tk taze kara biber
- 1/4 Fincan krema
- 1 Yemek kaşığı (1/2 oz) tuzsuz tereyağı
- 2 yumurta sarısı
- 2 Yemek kaşığı ince rendelenmiş Parmesan peyniri
- 12 oz (yaklaşık 2 bardak) çiğ kabak spiralleri/erişteleri
talimatlar
- Zeytinyağını orta sote tavasında orta-yüksek ateşte ısıtın. Pastırmayı ekleyin ve kahverengileşene kadar 4 ila 5 dakika pişirin.
- Mantarları ekleyin, kaplayın ve ara sıra karıştırarak, mantarlar iyice yumuşayana ve biraz altın rengi olana kadar 4 ila 5 dakika pişirin. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve tuz, karabiber ve ağır kremayı ekleyin. Ara sıra karıştırarak krema koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sos çok çabuk koyulaşırsa, inceltmek için her seferinde bir çorba kaşığı su ekleyin. Isıyı kapatın ve tereyağını, yumurta sarısını ve Parmesan peynirinin yarısını ekleyin. Kabak eriştelerini ekleyin, ardından kabakları kaplayıp ısıtmak için 2 ila 3 dakika karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve üzerine kalan Parmesan peyniriyle servis yapın.
Harika yemek! Tadı arttırmak için biraz sarımsak ve soğan ekleyin. Çok tatmin edici mükemmel bir yemekti. Bunun birçok farklı varyasyona sahip bir “temel tarif” olduğunu görebilirsiniz.
Lütfen varyasyonlarınızı bizimle paylaşın!
Dondurulmuş kabak eriştesi kullanabilir miyim?
Kesinlikle yapabilirsin. Tarife eklemeden önce al dente olana kadar buharda pişirmenizi öneririz.
Bu kesinlikle lezzetliydi. ÇOK lezzetli ve tatmin edici. Ben vejeteryanım (peskataryen) ve keto diyeti yapıyorum ama kocam da onu sevdi. Teşekkür ederim!
Bunu denedim ve karides ekledim! Kesinlikle lezzetli, 10/10 bunu tekrar yapacak.
Ne iyi bir fikir. Tavuk eklemeyi de deneyebilirsiniz.
Bu çok lezzetli. Sarımsak İtalyan baharatı ekledim, hem lezzetli hem de yapımı çok kolay oldu
Bu tarif çok lezzetli ve bir o kadar da kolay! 2 küçük kabağı spiral haline getirdim (Amazon'da iyi ve çok uygun fiyatlı spiralleştiriciler bulabilirsiniz) ve 2 diş preslenmiş sarımsak ekledim. Ayrıca shitake mantarlarını beyaz mantarlarla karıştırdım çünkü buzdolabındaki mantar buydu ve çok lezzetliydi. Diğer tek ayarlama biraz daha ağır krema, muhtemelen 1/3 bardak vs 1/4 bardak ve daha fazla su, yaklaşık 1/4 bardak eklemekti.