Karbonhidratlar hariç, lezzetli tatların tüm katmanlarının tadını çıkarın! Her yönüyle favori İtalyan rahat yemeği, lazanya eriştesi yerine lahana yaprakları kullanılarak keto tadı alıyor. Kabağı ince dilimleyip lahana yerine uzun şeritler de kullanabilirsiniz. Ne yaparsanız yapın, istediğiniz zaman kolay bir yemek için bunları kesmekten, sarmaktan ve lazanyayı tek porsiyon porsiyonlar halinde dondurmaktan çekinmeyin.
Malzemeler Listesi
- 1 tk tuz, bölünmüş, artı suyu tuzlamak için daha fazlası
- 1/2 lahana başkanı
- 1 lb (%80 yağsız) kıyma
- 1 sarımsak karanfil, kıyılmış
- 2 Yemek kaşığı taze düz yaprak (İtalyan) maydanoz, doğranmış
- 15 oz Ricotta peyniri (bütün, yağsız)
- 3/4 Fincan taze rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 yumurta
- 1/2 tk İtalyan baharat
- 14 oz şeker ilavesiz marinara sosu
- 3/4 Fincan taze rendelenmiş mozarella peyniri
talimatlar
- Büyük bir tencereye su ve bir çay kaşığı tuz doldurun; kaynatın. Lahananın yapraklarını yavaşça çıkarın ve kaynayan suya ekleyin. 20 dakika kaynatın. Boşaltmak.
- Bu arada, yapışmaz bir tavada orta ateşte, kıymayı ufalayın ve kıyılmış sarımsak, maydanoz ve tuzun yarısı ile sık sık karıştırarak kahverengileşinceye ve iyice pişene kadar pişirin.
- Fırını önceden 350°F'ye (176C) ısıtın.
- Bir kapta ricotta peyniri, Parmesan peyniri, yumurta, tuzun kalan yarısı ve İtalyan baharatını karıştırın. Bir kenara koyun.
- Marinara sosunun yarısını 8 x 8 inçlik bir fırın tepsisinin tabanına yayın. Sosun üzerine bir kat pişmiş lahana yaprağını yavaşça yerleştirin. Ricotta peyniri karışımının yarısını lahana yapraklarının üzerine yayın. Daha sonra ricotta karışımının üzerine kızartılmış sığır etinin yarısını ekleyin. Kalan sosun ¾'ünü etin üzerine yayın. Lahana yaprakları, ricotta karışımı ve sığır eti katmanlarını tekrarlayın. Kalan sosu ve mozzarella peynirini üstüne ekleyin ve fırında sıcak ve köpürene kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Servis yapmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın.
Nefis görünüyor, en kısa zamanda deneyeceğim.
Lütfen bana söyler misiniz, katman başına birden fazla lahana yaprağı mı yoksa sadece tek bir yaprak katmanı mı kullandınız?
Bunun nasıl olacağını hayal ediyorum ve yaprakların kalın kısımlarının nasıl makarnayı taklit ettiğini rahatlıkla görebiliyorum. İnce kısımdan emin değilim ve yaşadığım yerde birçok malzeme çok pahalı, ilk seferde doğru yapmak istiyorum.
Her zaman lahana salatası yerdim ama yakın zamanda kızarmış lahana, yumurtalı rulo kase ve bir Rus arkadaşımın leziz yemeğini yaptım… ve vay be, lahana hayatım boyunca neredeydi??!!!
Merhaba Angelina – lahana yapraklarının ince kısımlarını üst üste bindirebilirsiniz. Bir şans ver!
Kesinlikle onu sevdim!
Ben bir “makarna” fanatiğiyim ve erişteleri hiç özlemedim….çok teşekkür ederim!
Memnun etmeyi hedefliyoruz! Yorumun için teşekkür ederim.
Allah aşkına, bu tarifte (ve 'malzemenin yarısı' yazan her tarifte) kullanılan lahananın ağırlığını yazın. ABD'de lahana farklı boyutlarda ve hatta pişirilmeye hazır şekilde parçalanmış halde gelirken, lahananın yarısını nasıl ölçebilirim! Keto-mojo'yu seviyorum, buna şüphe yok ama umarım şikayetim dikkate alınmaz. Teşekkürler 🙂
Değerli geri bildiriminiz için teşekkür ederiz! Bu arada en önemlisi, anlatıldığı gibi dolguları kaplayacak kadar yaprak kullanmanızdır; Bunu yaptıktan sonra artıkları kullanmanıza gerek kalmaz.
Bu o kadar zengin ve leziz bir yemek ki makarna eriştelerini hiç özlemeyeceksiniz! Lahana yapraklarının kuru olduğundan emin olun, aksi halde sıvılaşabilir… Biraz daha fazla çalışma gerektirir, ama ben aynı zamanda lahananın yerine kabak koymayı da seviyorum. İnce dilimlemek, tuzlamak ve kurulamak için bir mandoline ihtiyacınız olacak. Bahçedeki fazladan kabakları değerlendirmek için mükemmel!
Bazen erişte olarak kullanmadan önce kabak dilimlerini hafifçe zeytinyağıyla yağlayıp ızgara yapıyorum