Enginarları bir gün öncesine kadar buharda pişirebilir ve üzerini buzdolabında saklayabilirsiniz. Ekstra aioli (sanki) 4 gün boyunca buzdolabında kapalı tutulur. Ayrıca Primal Kitchen Garlic Aioli Mayo gibi iyi bir mağaza satın alınmış aioli kullanabilirsiniz.
Ev yapımı aioli ile ızgara enginar
Malzemeler Listesi
MAKALE İÇİN
- 2 büyük enginar, kesilmiş kaynaklanıyor
- deniz tuzu ve taze çekilmiş biber
- 1 Limon
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, bölünmüş
- 1/2 Fincan ev yapımı Aioli (aşağıdaki tarife bakınız)
ANASAYFA AIOLI İÇİN
- deniz tuzu ve taze çekilmiş biber
- kabuğu ve 1/2 limon suyu
- 2 yumurta, oda sıcaklığı
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tk Dijon hardalı
- 1/4 Fincan avokado yağı, oda sıcaklığı
- 1/2 Fincan sızma zeytinyağı, oda sıcaklığı
Talimatlar
MAKALE İÇİN
- Enginarın üstünden 1-inç dilimleyin. Her bir kaidenin / gövdenin etrafındaki küçük yaprakları çıkarın ve atın ve dikenli yaprak uçlarını çıkarın
- Büyük bir kapta kaynatın için 2 inç su getirin. 1 çorba kaşığı tuz ekleyin.
- Limonu karıştırın. Bir buçuk kenara koyun, ardından diğer yarıdaki suyu kaynar suya sıkın. Enginarları ilave edin, kapatın ve enginarın tabanları, büyüklüğüne bağlı olarak 25 ila 35 dakika arasında bir bıçak bıçağının ucuyla kolayca delinene kadar buharı bırakın. Enginarları boşaltın.
- Enginarları yarım boyda keserek bitirin ve ardından boğazı ve yumuşak iç yaprakların bir kısmını her bir kalbin dışına çıkarmak için küçük bir kaşık kullanın. Enginarları zeytinyağı ile fırçalayın ve bolca tuz ve karabiber serpin.
- Orta-yüksek ateşte bir ızgara veya ızgara tava ön ısıtması yapın. Enginarları sıcak ızgaraya yerleştirin, hafifçe pişene kadar 6 - 8 dakika, yarıya kadar yaklaşık 45 derece döndürün. Sadece ısıtmak için diğer tarafta 2 dakika çevirin ve ızgara yapın.
- Enginarları bir tepside düzenleyin ve bolca tuz ve karabiber serpin ve yandaki aioli ile servis yapın ve limon dilimleriyle süsleyin.
- Yüksek ısıya ızgara veya ızgara tavası hazırlayın. Enginarları ızgaraya düz bir şekilde yukarı doğru aktarın ve bir tarafı kızarana kadar pişene kadar açıkta pişirin (yaklaşık 5 dakika). Izgara izleri görünene kadar çevirin ve pişirmeye devam edin, yaklaşık 4 ila 6 dakika daha. Enginarları ızgaradan alın, kalan 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile çırpın ve daha fazla tuz ve karabiber ekleyin.
ANASAYFA AIOLI İÇİN
- Orta boy bir kapta limon kabuğu rendesini ve suyunu, yumurtalardan 1'ini, kalan yumurtanın yalnızca sarısını ve sarımsak, hardal ve 1/2 çay kaşığı tuzu birleştirin. İyice birleşene kadar çırpın.
- El ile veya bir daldırma karıştırıcısını sürekli çırparak, yavaş yavaş avokado yağını birkaç damla ekleyerek karışımın opak olmasını sağlayın ve tüm yağ harcadığınız karışımın içine katılır. Karışım koyulaşmaya başladığında, kalan avokado yağını damla damla değil, küçük bir dere ekleyin. Tüm avokado yağını ekledikten sonra, zengin ve kalın bir aioli elde etmek için çırpmaya devam edin ve zeytinyağında akıtın. Tat vermek için tuz ve karabiber serpin.
Kredi
Yemek tarifiEric Lundy
fotoğrafçılıkErin Ng
Seçme Tarifler
İçinde Tarifler
4: 1 Keto Humus
İçinde Tarifler
Keto Bademli Kek
İçinde Tarifler
Keto Jambalaya
İçinde Tarifler
Keto Yeşil Köri Sopaları
İçinde Tarifler
Keto Waffle
İçinde Tarifler
Keto Kaju Fıstıklı Tavuk
İçinde Tarifler
Keto Sıcak Çikolata
İçinde Tarifler
Keto Çoban Pastası
İçinde Tarifler
Keto Tatil Dolması
İçinde Tarifler
Keto Maple Pekan Turtası
İçinde Tarifler
Keto Reuben Chaffles
İçinde Tarifler
Keto Makarna Bolonez
İçinde Tarifler
Keto Tuna Salata Niçoise
İçinde Tarifler
Keto Tavuklu Enchiladas
Posta listemizde yok mu?
Kaydolun ve Favori Salata Tariflerimizden 4 tanesini alın!
Keto-Mojo olarak, önemli keto topluluk haberlerini, bilim ve çalışmaları, harika keto tariflerini, sevdiğimiz ürünleri ve bize ilham veren insanların profillerini paylaşarak paylaşmaya inanıyoruz.
Şimdi topluluğumuza katılın ve 4 Taze ve Muhteşem Keto Salata Tarifi alın.
Bir cevap yazın