Enginarları bir gün önceden buharda pişirip ağzı kapalı olarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Ekstra aioli (sanki) buzdolabında 4 gün boyunca kapalı olarak saklanacaktır. Primal Kitchen Garlic Aioli Mayo gibi mağazadan satın alınan iyi bir aioli de kullanabilirsiniz.
Kilerinizde bulunan malzemeleri kaldırmak için Alışveriş Listesini Düzenle'ye tıklayın.
talimatlar
ENGİNAR İÇİN
Enginarın üst kısmından 1 inç kadar dilimleyin. Her bir tabanın/gövdenin etrafındaki küçük yaprakları çıkarıp atın ve dikenli yaprak uçlarını kesin.
Büyük bir tencerede 2 inç suyu kaynatın. 1 yemek kaşığı tuz ekleyin.
Limonu yarıya indirin. Yarısını ayırıp diğer yarısının suyunu kaynar suya sıkın. Enginarları ekleyin, üzerini örtün ve enginar dipleri bir soyma bıçağının ucuyla kolayca delinene kadar, boyutlarına bağlı olarak 25 ila 35 dakika kadar buharda bekletin. Enginarları boşaltın.
Enginarları uzunlamasına ikiye bölerek bitirin ve ardından küçük bir kaşığın ucunu kullanarak her bir kalbin etrafındaki boğucu kısmı ve yumuşak iç yaprakların bir kısmını çıkarın. Enginarları zeytinyağıyla fırçalayın ve bolca tuz ve karabiber serpin.
Bir ızgarayı veya ızgara tavasını orta-yüksek ısıya kadar önceden ısıtın. Enginarları sıcak ızgaraya, kesik tarafı aşağı bakacak şekilde, hafifçe kömürleşene kadar, 6 ila 8 dakika boyunca, yarıya kadar 45 derece döndürerek yerleştirin. Sadece ısınmak için diğer tarafta 2 dakika çevirin ve ızgara yapın.
Enginarları bir tabağa dizin ve bolca tuz ve karabiber serpin, yanında aioli ile servis edin ve limon dilimleriyle süsleyin.
Yüksek ısıya bir ızgara veya ızgara tavası hazırlayın. Enginarları düz tarafı yukarı bakacak şekilde ızgaraya aktarın ve bir tarafı kızarıncaya ve hafifçe kömürleşene kadar (yaklaşık 5 dakika) açıkta pişirin. Çevirin ve ızgara izleri görünene kadar yaklaşık 4 ila 6 dakika daha pişirmeye devam edin. Enginarları ızgaradan çıkarın, üzerine kalan 1 çorba kaşığı zeytinyağını gezdirin ve damak tadınıza göre daha fazla tuz ve karabiber ekleyin.
EV YAPIMI AIOLİ İÇİN
Orta boy bir kapta limon kabuğu rendesi ve suyunu, 1 yumurtayı, kalan yumurtanın sadece sarısını, sarımsağı, hardalı ve 1/2 çay kaşığı tuzu birleştirin. İyice birleşene kadar çırpın.
Elle veya bir daldırma blenderiyle sürekli çırparak, avokado yağını yavaş yavaş birkaç damla ekleyerek karışımın opak olmasını ve ilerledikçe tüm yağın karışıma karışmasını sağlayın. Karışım koyulaşmaya başladığında, kalan avokado yağını damla damla değil, küçük bir akıntı halinde ekleyin. Tüm avokado yağını ekledikten sonra, zengin ve koyu bir aioli elde etmek için çırpmaya devam edin ve zeytinyağını ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
ÜCRETSİZ keto tarifi e-Kitabımızı ve e-posta bültenimizi alın!
Gerçekten olağanüstü keto tarifleri yaratıyoruz, bunları mutfağınızda çalışacaklarından emin olmak için test ediyoruz ve doğrudan size teslim ediyoruz!
Keto-Mojo.com'da sağladığımız bilgilerin kalifiye bir tıp uzmanına danışmayı değiştirmesi amaçlanmamıştır. Bu siteyle etkileşime geçerek sorumluluk reddi beyanımızı kabul etmiş olursunuz. Devamını Oku
Keto-Mojo.com mümkün olan en iyi deneyimi yaşamanızı sağlamak için çerezleri kullanır. Ayarlarınızı değiştirmeden devam ederek çerez kullanımını kabul etmiş oluyorsunuz. Devamını Oku
Bu web sitesi, web sitesinde gezinirken deneyiminizi geliştirmek için çerezleri kullanır. Bu çerezlerin dışında, gerektiği şekilde sınıflandırılmış çerezler, web sitenizin temel işlevlerinin çalışması için gerekli olduğu için tarayıcınızda saklanır. Bu web sitesini nasıl kullandığınızı analiz etmemize ve anlamamıza yardımcı olan üçüncü taraf çerezlerini de kullanıyoruz. Bu çerezler tarayıcınızda sadece sizin izniniz ile saklanır. Ayrıca bu çerezlerden vazgeçme seçeneğiniz de vardır. Ancak bu çerezlerden bazılarını seçmemeniz tarama deneyiminizi etkileyebilir.
Web sitesinin düzgün çalışması için gerekli çerezler kesinlikle gereklidir. Bu kategori yalnızca web sitesinin temel işlevlerini ve güvenlik özelliklerini sağlayan çerezler içerir. Bu çerezler hiçbir kişisel bilgiyi saklamaz.
Web sitesinin çalışması için özellikle gerekli olmayan ve özellikle kişisel bilgileri analitikler, reklamlar, diğer gömülü içerikler aracılığıyla toplamak için kullanılan çerezler gerekli olmayan çerezler olarak adlandırılır. Bu çerezleri web sitenizde çalıştırmadan önce kullanıcı onayını almak zorunludur.
Analitik çerezler, ziyaretçilerin web sitesiyle nasıl etkileşime girdiğini anlamak için kullanılır. Bu çerezler, ziyaretçi sayısı, hemen çıkma oranı, trafik kaynağı vb. Gibi ölçümler hakkında bilgi sağlamaya yardımcı olur.
Reklam çerezleri, ziyaretçilere alakalı reklamlar ve pazarlama kampanyaları sağlamak için kullanılır. Bu çerezler, web sitelerinde ziyaretçileri izler ve özelleştirilmiş reklamlar sağlamak için bilgi toplar.
Tercih çerezleri, web sitesinin dili veya ziyaretçinin konumu gibi kullanıcılara özelleştirilmiş ve kullanışlı içerik sağlamak amacıyla kullanıcı tercihlerini saklamak için kullanılır.
Performans çerezleri, ziyaretçilere daha iyi bir kullanıcı deneyimi sunmaya yardımcı olan web sitesinin temel performans indekslerini anlamak ve analiz etmek için kullanılır.
İşlevsel çerezler, web sitesinin içeriğini sosyal medya platformlarında paylaşmak, geri bildirim toplamak ve diğer üçüncü taraf özellikleri gibi belirli işlevlerin gerçekleştirilmesine yardımcı olur.
Napa Vadisi'nde yaşıyorum ve bunlar Rutherford Grill'in enginarları kadar güzel!