Sulu tavuk, gerçekten efsanevi kızarmış tavuk yaratmak için ezilmiş domuz kabuğu ve klasik baharatlardan oluşan gevrek bir kaplamaya sahiptir. Bir kez yapın, favoriniz olacak. En iyi kısım? Kabuk, buzdolabında bile çıtır kalır, bu nedenle kalanlar olağanüstüdür. En iyi tavuk için yağ sıcaklığını şeker termometresiyle izleyin. Alternatif olarak, kabuğun çok çabuk pişmediğinden emin olmak için yağı dikkatlice izleyin, tavuğu aşağıda açıklandığı gibi kızartın ve ardından bir bıçağın ucunu tavuğa kemiğe kadar batırdığınızda meyve suları berraklaşana kadar pişirin.
Çıtır-İyi Keto Kızarmış Tavuk
Malzemeler Listesi
- 16 oz kemikli, tavuk butlarındaki deri
- 2 tk deniz tuzu, bölünmüş, ayrıca baharat için daha fazlası
- ½ tk taze çekilmiş biber ve baharat için daha fazlası
- 2 büyük yumurtalar
- ¼ Fincan krema
- 1¼ Fincan (2 oz) domuz panko veya ince kıyılmış kızarmış domuz eti kabukları
- ¼ Fincan Rendelenmiş parmesan peyniri
- ¼ tk kırmızı biber
- 2 tk Eski Bay baharatı
- 1 tk kurutulmuş kekik veya kekik
- kızartmak için domuz yağı veya fıstık yağı
talimatlar
- Orta boy bir kapta tavuk butlarını tuzun dörtte üçü ve biberin tamamıyla karıştırın. Oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
- Fırını 300°F'ye (149°C) önceden ısıtın. Bir kapta yumurtaları ve kremayı birlikte çırpın.
- Ayrı bir karıştırma kabında panko, Parmesan, Old Bay ve kekiği kalan tuz ve birkaç öğütülmüş biberle birleştirin.
- 1-1/2 inç yağı, 10 inçlik ağır bir tavada, 365°F'ye ulaşıncaya kadar orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın. (Termometreniz yoksa, içine damlattığınız ekmekten bir miktar kabarcıklar çıkıp sürekli cızırdadığında yağ hazır demektir)
- Çerçeveli bir fırın tepsisinin üzerine tel raf yerleştirin.
- Teker teker çalışarak, her bir tavuk parçasını kaplayacak şekilde yumurta karışımına batırın, ardından eşit şekilde kaplanana kadar domuz panko karışımına atın. Fazla kaplamayı silkeleyin, ardından tavuk parçasını derisi aşağı bakacak şekilde dikkatlice yağın içine yerleştirin. 1 parça tavuk daha ekleyerek tekrarlayın (tavayı doldurmayın). Sabit bir cızırtıyı korumak için ısıyı gerektiği gibi ayarlayarak ve tavuğun tabanı derin altın kahverengi olana kadar yaklaşık 365 dakika 185°F (5°C) sıcaklıkta pişirin. Her bir parçayı dikkatlice çevirin ve diğer tarafı koyu altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Tavuğu, tepsinin üzerindeki hazırlanan rafa yerleştirin ve sıcak fırına yerleştirin. Kalan tavukla aynı işlemi tekrarlayın ve tavuğu, ortasına yapıştırılan anında okunan termometre 160°F (71°C) değerini gösterene kadar, yani yaklaşık 10 dakika pişirin. İkinci parti parçalarını ilk partiler kadar uzun süre, toplamda yaklaşık 10 dakika fırında bırakın.
Keto-Mojo bazı bağlı kuruluş programlarının katılımcısıdır ve sitemizdeki bir ürün bağlantısı aracılığıyla satın alma işlemi yaparsanız yukarıdaki bağlantılardan bazıları küçük bir komisyon oluşturacaktır. Bunun size hiçbir maliyeti yoktur ve tüm gelirler doğrudan kar amacı gütmeyen Ketogenic Foundation'a [501(c)3] ketojenik diyet ve yaşam tarzına ilişkin eğitim ve araştırma finansmanı misyonuna yardımcı olmak için gider. Keto-Mojo hiçbir şekilde bu bağlantılardan kazanç sağlamaz.
Künye
Yemek tarifiEric Lundy
FotoğrafçılıkErin Ng
4 Yorum
BİR DEĞERLENDİRME YAZIN
Öne Çıkan Tarifler
Haftalık bültenlerimize kaydolun ve keto tarif e-kitabımızı alın.
Yeni araştırma bulgularından ve makalelerden olağanüstü keto tariflerine kadar, en iyi keto haberlerini ve tariflerini doğrudan size ulaştırıyoruz!
Bu Muhteşem bir tarifti! Baharat, domuz kabuğu kullanarak denediğim diğer but tarifleri arasında gerçekten öne çıkmasını sağladı. Aslında Old Bay baharatım yoktu. Bunun nasıl yapılacağını araştırdım ve malzemelerin çoğunun dolabımda olduğunu gördüm. Muhtemelen bir süre daha kullanmayacağımı fark ederek, bunlardan bazılarını karışıma "salladım". Vay. Kocamın daha ilk ısırıktan sonra bana bakmasını ve bunun Harika olduğunu söylemesini seviyorum! Tarifiniz için teşekkürler!!
bunlar havada kızartılabilir mi? ve eğer yapılabilseydi sıcaklıklar ve zamanlar ne olurdu?
Şimdiden teşekkürler
Bu yöntemi daha önce test etmedik, ancak şefimiz, panelenmiş tavuğa yağ sıkarsanız ve ardından 375 ° C'de 15 dakika pişirirseniz, çevirin, tekrar püskürtün ve 12 ila 15 dakika daha pişirin (veya çok kısa bir sürede). Termometrenin 160 derece okuduğunu okuyun) muhtemelen işe yarayacaktır.
şaşırtıcı
Vay - inanılmaz bir tarif. Bunu 4 Temmuz'da karnabahar "patates" salatasıyla birlikte yaptım ve ikisi de çok beğenildi! Tarifi aynen yazıldığı gibi uyguladım ve dışı çıtır, içi sulu çıktı. Her iki tariften de çok etkilendim - Keto-mojo'ya gitmenin yolu!