Kızartılmış tereyağ soslu mükemmel kabuklu fileto, canlı etler arasında kabak kurdeleleri ve yuvarlak etli kedicik kreması sosu oluşturmak için yuvarlak bir şımarık yaban turpu krem sosu ile eşleştirilir.
Yaban Turpu Kreması ve Kabak Kurdeleli Keto Tereyağlı Filet Mignon
Malzemeler Listesi
- 2 (4 oz) minyon fileto mignon veya 1 (8 oz) fileto, 3/4 ila 1 inç kalınlığında
- 1/2 tk deniz tuzu, ayrıca eti baharatlamak için daha fazlası
- 1/4 tk taze çekilmiş biber, artı eti baharatlamak için daha fazlası
- 1/4 Fincan Ekşi krema
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze rendelenmiş horseradish soyulmuş veya horseradish hazırlanan
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu, bölünmüş
- 2 tk doğranmış taze chives, bölünmüş
- 4 tk zeytinyağı, bölünmüş
- 2 yemek kaşığı Tereyağı
- 1 Sebze soyucu kullanılarak kurdeleler halinde traşlanmış orta (5 oz) kabak
- 1/4 Fincan traş taze rezene
- 1/4 Fincan (1 oz) traşlı Pecorino Romano veya Parmigiano-Reggiano peyniri
Talimatlar
- Biftekleri bolca tuz ve karabiber ile baharatlayın ve 1 saat oda sıcaklığında bekletin.
- Bu arada sosu yapın: küçük bir kapta ekşi krema, yaban turpu, limon suyunun yarısını ve frenk soğanı dörtte birini karıştırın. Bir tutam biberle baharatlayın.
- Kuru orta bir tavada, tercihen dökme demir, orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın, ardından 1 çay kaşığı yağ ilave edin. Yağ içilir içmez biftekleri pişirin, her 1-1 / 2 ila 2 dakikada bir çevirerek, koyu kahverengi bir kabuk oluşana kadar, 8 ila 10 dakika. Isıyı ortama düşürün ve tereyağını ekleyin. Tereyağı bir tarafta toplanacak şekilde tavayı kendinize doğru eğin, ardından bifteği sürekli olarak tereyağ ile bastırmak için büyük bir kaşık kullanın. Artık tereyağı köpürmeyene ve cevizli kokmaya başlayana ve yaklaşık 1 dakika kahverengileşmeye başlayana kadar devam edin. Eti bir kesme tahtasına aktarın ve 10 dakika dinlendirin. (Orta az pişmiş bir biftek, 120 ° F ila 125 ° F arası bir iç sıcaklığa ulaşmalıdır). Etten toplanan meyve sularını kahverengi tereyağına ekleyin, ardından tereyağını sıcak tutun.
- Orta boy bir kapta kabak, rezene ve Pecorino'yu kalan limon suyu, kalan zeytinyağı ve frenk soğanı, tuz ve karabiberle karıştırın. Birleştirmek için fırlatın.
- Biftekleri yemek tabağına alın, kızartılmış tereyağını bifteğin üzerine yerleştirin ve yemeğin üzerine tuz ve karabiber serpin. Yanına kabak ve yaban turpu krem sosu ekleyin ve tadını çıkarın.
Kredi
Yemek tarifiEric Lundy
fotoğrafçılıkErin Ng
Seçme Tarifler
İçinde Tarifler
Keto Jambalaya
İçinde Tarifler
Keto Yeşil Köri Sopaları
İçinde Tarifler
Keto Waffle
İçinde Tarifler
Keto Kaju Fıstıklı Tavuk
İçinde Tarifler
Keto Sıcak Çikolata
İçinde Tarifler
Keto Çoban Pastası
İçinde Tarifler
Keto Tatil Dolması
İçinde Tarifler
Keto Maple Pekan Turtası
İçinde Tarifler
Keto Reuben Chaffles
İçinde Tarifler
Keto Makarna Bolonez
İçinde Tarifler
Keto Tuna Salata Niçoise
İçinde Tarifler
Keto Tavuklu Enchiladas
Posta listemizde yok mu?
Kaydolun ve 3 Kolay, Gurme Keto-Mojo Yemeği Tarifini Alın!
Keto-Mojo olarak, önemli keto topluluk haberlerini, bilim ve çalışmaları, harika keto tariflerini, sevdiğimiz ürünleri ve bize ilham veren insanların profillerini paylaşarak paylaşmaya inanıyoruz.
Şimdi topluluğumuza katılın ve web sitemizde bulunmayan 3 özel tarif al.
Bir cevap yazın