Kolay keto tarifimiz, klasik İtalyan midye makarnasından esinlenmiştir, ancak carby linguine ile besleyici, lezzetli, spiral kabağı değiştirir. Biraz sarımsak ve maydanoz yemeğin lezzetini canlandırırken, pul biberleri biraz ısı katıyor; Az veya çok kırmızı biber ekleyerek baharat seviyesini tercihinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Ayrıca, şirataki eriştesini kabak yerine tercih ediyorsanız, makroları buna göre ayarlayarak gidin.
Malzemeler Listesi
- 2 lbs küçük boy istiridye
- deniz tuzu ve taze çekilmiş biber
- 1/4 Fincan Kuru beyaz şarap
- 4 yemek kaşığı Tereyağı
- 2 orta boy sarımsak, kıyılmış
- ¼ tk Kırmızı pul biber
- 2 orta (12 oz toplam) kabak, spiral
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze İtalyan maydanozu ve garnitür için daha fazlası
Talimatlar
- İstiridyeleri soğuk akan su altında fırçalayın, ardından bir kaseye koyun ve birkaç inç soğuk suyla örtün. 1 çorba kaşığı tuz ekleyin ve çözünmesi için ellerinizle karıştırın. Oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
- İstiridyeleri soğuk su altında bir kevgir içinde durulayın. Dokunulduğunda kapanmayan açık istiridyeleri atın.
- Kapaklı büyük, ağır bir tencerede istiridye ve şarabı birleştirin. Örtün ve orta-yüksek ateşte tencereyi ara sıra sallayın, istiridye açılana kadar 6 ila 8 dakika pişirin. Ateşten alın, üzerini açın ve 5 dakika boyunca yeterince soğuyana kadar bekletin.
- Bir çay kaşığı kullanarak, istiridyeleri kabuklarından orta bir kaseye çıkarın ve garnitür için kabuklarında birkaç istiridye bırakın. Pişirme sırasında açılmayan istiridyeleri atın. Pişirme sıvısını kağıt havlu kaplı bir elekten geçirerek bir kaseye süzün.
- Tencereyi durulayın ve kurutun, ardından 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve orta ateşte eritin. Sarımsakları ve pul biberleri ekleyin ve kokulu olana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin. Kabuklardakiler dahil istiridyeleri ve süzülmüş pişirme sıvısını ekleyin. Kaynamaya başlayın. 3/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı biber, kabak eriştesi, kalan 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı maydanozu ekleyin. Yaklaşık 1 dakika, zoodle'lar biraz yumuşayana kadar karıştırarak ısıyı yükseğe çıkartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 2 sığ kaseye dağıtın, maydanozla süsleyin ve servis edin.
Harika görünüyor