Bu kolay ve şık hazırlamada, sulu kuzu omuzu günlük baharatlarla kaplanır ve sonuçta muhteşem bir tat ve dokulu bir kabuk elde edilir. Canlı, otlu baharatlı sosuyla servis yapın ve gerçekten özel bir ana yemeğiniz var. Not: Bu tarif, eti pişirmeden önce en az 2 saat marine etmenizi gerektirir, ancak eğer yapabiliyorsanız gece boyunca marine edin; Daha uzun marine etme süresi lezzeti artırır.
Chimichurri Soslu Keto Kuzu Rosto
Malzemeler Listesi
- 2 Yemek kaşığı doğranmış taze biberiye
- 1½ Yemek kaşığı sarımsak tozu
- 1 Yemek kaşığı Deniz tuzu
- 1 tk taze kara biber
- 3 Yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, erimiş
- 4 lb kemiksiz kuzu omuz kızartması, kesilmiş ve bağlanmış (isterseniz kasaptan bağlamasını isteyin veya kasap ipiyle kendiniz bağlayın. İnternette nasıl yapılacağını gösteren videolar var)
- 1 tarif Chimichurri Sos (aşağıya bakın)
talimatlar
- Küçük bir kapta biberiye, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi birleştirin. Tereyağını ekleyin ve macun kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Kuzu etini sarımsak-bitki ezmesiyle iyice kaplayın, ardından ellerinizle etin üzerine sürerek tamamen kaplayın. Kızartmayı kilitli bir torbaya koyun ve 2 saat veya gece boyunca soğutun.
- Fırını 375°C'ye (230°F) ısıtın. Kuzuyu bir kızartma tavasındaki rafa koyun ve anında okunan bir termometre, az pişmiş için 130°F (55°C) veya orta-az pişmiş için 140°F (60°C), 1 3/4 ila 2 saat kaydedene kadar kızartın. , fazla kahverengileşmesini önlemek için pişirmenin son saatinde kuzuyu folyoyla örtün. Eti dilimlemeden önce 20 dakika (veya 45 dakikaya kadar) dinlendirin.
- İnce dilimleyin ve yanında chimichurri sos ile servis yapın.
Blender Chimichurri Sos
Bu kolay sos, blenderinizde bir çırpıda bir araya gelir ve her türlü kuzu veya sığır eti parçasına harika bir eşlik eder. Ekstralarınız var mı? Lezzetli bir marine olarak kullanın! Kalan sosun üzeri kapatılıp 1 gün buzdolabında saklanabilir, ardından servis edilmeden önce oda sıcaklığına döndürülebilir.
Malzemeler Listesi
- 2 bardaklar taze maydanoz yaprakları ve yumuşak sapları
- 2 Yemek kaşığı taze kekik yaprakları
- 1 orta jalapeño, yarıya bölünmüş ve tohumlanmış
- 1/2 tk ezilmiş kırmızı biber gevreği
- 1 diş sarımsak
- 3/4 Fincan sızma zeytinyağı
- deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 2 Yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
talimatlar
- Bir karıştırıcıda otları, jalapeno biberini, pul biberi, sarımsağı, yağın yarısını, 3/4 çay kaşığı tuzu ve 1/4 çay kaşığı biberi birleştirin. Gerekirse kabın kenarlarını kazımak için durup püre haline getirin. Yavaş yavaş yağın geri kalanını ekleyin.
- Sirkeyi ekleyin, 1 saniye karıştırın ve ardından sosun daha ince olmasını istiyorsanız biraz su ekleyin. Tadına bakın, isterseniz tuz ve karabiber ekleyin ve hemen servis yapın.
Öne Çıkan Tarifler
Haftalık bültenlerimize kaydolun ve keto tarif e-kitabımızı alın.
Yeni araştırma bulgularından ve makalelerden olağanüstü keto tariflerine kadar, en iyi keto haberlerini ve tariflerini doğrudan size ulaştırıyoruz!
lezzetli tekrar yapacağım
Bir aile favorisi!