Chimichurri Soslu Keto Kuzu Rosto
Malzemeler Listesi
- 2 Yemek kaşığı doğranmış taze biberiye
- 1½ Yemek kaşığı sarımsak tozu
- 1 Yemek kaşığı Deniz tuzu
- 1 tk taze kara biber
- 3 Yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, erimiş
- 4 lb kemiksiz kuzu omuz kızartması, kesilmiş ve bağlanmış (isterseniz kasaptan bağlamasını isteyin veya kasap ipiyle kendiniz bağlayın. İnternette nasıl yapılacağını gösteren videolar var)
- 1 tarif Chimichurri Sos (aşağıya bakın)
talimatlar
- Küçük bir kapta biberiye, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi birleştirin. Tereyağını ekleyin ve macun kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Kuzu etini sarımsak-bitki ezmesiyle iyice kaplayın, ardından ellerinizle etin üzerine sürerek tamamen kaplayın. Kızartmayı kilitli bir torbaya koyun ve 2 saat veya gece boyunca soğutun.
- Fırını 375°C'ye (230°F) ısıtın. Kuzuyu bir kızartma tavasındaki rafa koyun ve anında okunan bir termometre, az pişmiş için 130°F (55°C) veya orta-az pişmiş için 140°F (60°C), 1 3/4 ila 2 saat kaydedene kadar kızartın. , fazla kahverengileşmesini önlemek için pişirmenin son saatinde kuzuyu folyoyla örtün. Eti dilimlemeden önce 20 dakika (veya 45 dakikaya kadar) dinlendirin.
- İnce dilimleyin ve yanında chimichurri sos ile servis yapın.
Blender Chimichurri Sos
Malzemeler Listesi
- 2 bardaklar taze maydanoz yaprakları ve yumuşak sapları
- 2 Yemek kaşığı taze kekik yaprakları
- 1 orta jalapeño, yarıya bölünmüş ve tohumlanmış
- 1/2 tk ezilmiş kırmızı biber gevreği
- 1 diş sarımsak
- 3/4 Fincan sızma zeytinyağı
- deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 2 Yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
talimatlar
- Bir karıştırıcıda otları, jalapeno biberini, pul biberi, sarımsağı, yağın yarısını, 3/4 çay kaşığı tuzu ve 1/4 çay kaşığı biberi birleştirin. Gerekirse kabın kenarlarını kazımak için durup püre haline getirin. Yavaş yavaş yağın geri kalanını ekleyin.
- Sirkeyi ekleyin, 1 saniye karıştırın ve ardından sosun daha ince olmasını istiyorsanız biraz su ekleyin. Tadına bakın, isterseniz tuz ve karabiber ekleyin ve hemen servis yapın.
Künye
Yemek tarifiEric Lundy
FotoğrafçılıkErin Ng
2 Yorum
lezzetli tekrar yapacağım
Bir aile favorisi!
BİR DEĞERLENDİRME YAZIN
Öne Çıkan Tarifler

Haftalık bültenlerimize kaydolun ve keto tarif e-kitabımızı alın.
Yeni araştırma bulgularından ve makalelerden olağanüstü keto tariflerine kadar, en iyi keto haberlerini ve tariflerini doğrudan size ulaştırıyoruz!
lezzetli tekrar yapacağım
Bir aile favorisi!