Makhan murg olarak bilinen Hindistan'ın başkenti Delhi'den gelen bu yemek, kalan Tandoori tavuğunu yeniden kullanmanın bir yolu olarak icat edildi, lüks, kokulu, kremalı tereyağlı sosla ıslatılarak canlandırıldı. Burada, taze tavuk ile yapılır, ancak pişmiş tavuk eşlik etmek için sadece sos yapabilirsiniz (tabii ki, makroları ayarlama). Yalnız servis yapın veya karnabahar pirinci ekleyin ve makroları yeniden hesaplayın. Not: Bu tarif, tavuğu 6 saat boyunca marine etmenizi gerektirir, bu nedenle buna göre planlayın.
Malzemeler Listesi
- 1 Fincan yağlı Yunan yoğurdu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 tk öğütülmüş zerdeçal
- 1 yemek kaşığı garam masala (iyi stoklanmış marketlerde bulunan kuru baharat karışımı)
- 1-1/2 tk Deniz tuzu
- 1/2 tk taze çekilmiş karabiber
- 1 pound kemiksiz, derisiz, tavuk uyluk, 1/2 inç kalınlığında şeritler halinde kesilmiş
- 6 yemek kaşığı (3 oz) ghee (arıtılmış tereyağı)
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1 yemek kaşığı kimyon tohumları
- 2 tk soğan tozu
- 1 tk sarımsak tozu
- 1 tk biber tozu
- 1 Roma erik domates, doğranmış
- 2 Serrano biberi, tohumlanmış ve kıyılmış
- 1/4 Fincan yoğun krema
- 2 tk salça
- 1/4 Fincan ince doğranmış kızarmış badem
- 1/2 Fincan taze kişniş yaprakları
Talimatlar
- Kapaklı orta boy bir kapta yoğurt, limon suyu, zerdeçal, garam masala, tuzun yarısını ve biberin yarısını ekleyin. Birleştirmek için çırpın, ardından tavuğu ekleyin ve kaplayın. Örtün ve 6 saat veya gece boyunca buzdolabında saklayın.
- Büyük bir tencerede ghee'yi orta ateşte eritin. Zencefil, kimyon tohumu, soğan tozu, sarımsak tozu ve biber tozu ekleyin ve sık sık altın ve kokulu olana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin.
- Doğranmış domatesleri, Serrano biberini, kalan tuzu ve karabiberi ekleyin ve domates ve acı biber yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Tavuğu ve turşusunu ekleyin ve 5 dakika pişirin. 1/4 su bardağı su ilave edin. Karışımı kaynatın, ardından ateşi kısın ve üstü açık olarak ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.
- Krema ve domates salçalarını karıştırın ve tavuk pişene ve sos yaklaşık 5 dakika biraz daha kalınlaşana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
- Bademleri karıştırın, kişniş yapraklarıyla süsleyin ve servis yapın.
Sooooo good.
Absolutely delicious. Only downside is I’m liable to overeat. I had over cauliflower rice. I may add sliced mushrooms next time.
Bu sitedeki en sevdiğim tarif. Çok lezzetli. Badem anahtarıdır ve karnabahar pilavına çok yakışır. Marine etme zamanını hesaba kattığınızdan emin olun.
Bu çok lezzetliydi! Küçük bir tekme için acı biber kullandım. Buharda pişirilmiş brokoli üzerine koyun. Lezzetli!