Mavi peynir sevenler için mükemmel bir salata olan bu renkli, mükemmel ketojenik sebze yemeği, salata sosuyla karıştırılmış ve üzerine serpilmiş mavi peynir içerir. Kızarmış ceviz, çıtır sebzeler ve kremalı avokadonun eklenmesiyle her lokmada heyecan verici bir doku ortaya çıkıyor! Not: Bu tarif az miktarda ceviz kızartmanızı gerektirir, bu nedenle en az bir veya iki fincan ceviz kızartmanızı ve ekstraları diğer salataların üzerine serpebilmeniz için sıkıca kapatılmış bir kapta saklamanızı öneririz; tadı harika!
Malzemeler Listesi
- 1/4 Fincan ceviz
- 3 oz (3/4 bardak) kuru fasulye veya yeşil fasulye, kesilmiş
- 2 oz Rokfor peyniri ufalanmış, bölünmüş
- 1 Yemek kaşığı şampanya sirkesi
- 3 Yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tk deniz tuzu, artı tatmak için daha fazlası
- 1/2 tk taze çekilmiş karabiber ve damak tadınıza göre daha fazlası
- 1/2 Fincan ince dilimlenmiş rezene soğanı
- 1 Belçika hindibasının baş kısmı, yapraklar ayrılır, yıkanır ve kurulanır
- 1/2 olgun fakat sert avokado, 1/2-inç küpler halinde kesilmiş
- 1 tk kıyılmış taze frenk soğanı
- 2 turp, çok ince dilimlenmiş
talimatlar
- Fırını önceden 350°F'ye (175°C) ısıtın. Cevizleri bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15 dakika kızartın. Soğumaya bırakın. Cevizlerin yarısını kabaca doğrayın ve yarısını salataya, diğer yarısını da başka bir kullanım için ayırın.
- Orta boy bir tencerede tuzlu suyu kaynatın, yeşil fasulyeleri ekleyin ve gevrekleşinceye kadar 3 ila 4 dakika pişirin. Boşaltmak.
- Salata sosunu hazırlayın: Bir kasede mavi peynirin yarısını ve şampanya sirkesinin tamamını çırpın. Emülsifiye olana kadar zeytinyağını yavaşça çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir kenara koyun.
- Bir salata kasesinde rezene, hindiba ve beyazlatılmış kuru fasulyeyi birleştirin, sosun yarısını ekleyin ve hafifçe karıştırın, ardından üzerine bol miktarda tuz ve karabiber serpin.
- Salatayı tek tek tabaklara veya servis tabağına alın. Kalan salata sosu ve avokado, ceviz ve kalan mavi peyniri üstüne ekleyin. Frenk soğanı ve turp serpip servis yapın.
Bu salatayı gerçekten çok seviyorum! Tadı o kadar taze ve parlak ki, salata sosu da harika!
Çok mutluyuz Erika! Paylaşım için teşekkürler!