Bu gerçekten çökmekte, zengin, şekerleme-kek benzeri bir pastadır. Kolayca bir araya gelir, ancak şık ve parlak bir sır içeren zarif bir sunumla sonuçlanır. İsterseniz, bir ahududu veya böğürtlen veya iki ile süslenmiş her bir parçaya servis yapın, yalnızca makrolarınızı ayarladığınızdan emin olun. Bu pasta yapıldığı gün en iyisi olmasına rağmen, kalanlar 1 gün oda sıcaklığında veya daha uzun süre buzdolabında tutulur. Ancak, doku zamanla daha sağlam hale gelir. Servis yapmadan önce soğutulmuş keki oda sıcaklığına getirin.
Malzemeler Listesi
- 1/2 Fincan (1 çubuk / 8 çorba kaşığı) artı 1 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı, bölünmüş
- 2/3 Fincan artı 1 çay kaşığı kakao tozu, elenmiş, artı serpme için daha fazla
- 3/4 Fincan Granüle Lakanto keşiş meyve tatlandırıcısı veya diğer sıfır karbonhidratlı keto tatlandırıcı
- Deniz tuzu
- 1 Fincan şekersiz bitter çikolata parçaları
- 3 büyük yumurtalar, oda sıcaklığı
- 1 ½ tk vanilya özü
- 3 oz şekersiz acı tatlı pişirme çikolata, doğranmış
- 6 yemek kaşığı yoğun krema
Talimatlar
- Fırının ortasına bir raf yerleştirin. Fırını önceden 375 ° F (165 ° C) ısıtın. 8 inçlik yuvarlak bir tepsinin dibine sığacak şekilde bir parça parşömen kağıdını kesin. Tencereye 2 çay kaşığı tereyağı sürün, hazırlanan parşömen kağıdını tencerenin altına yerleştirin, ardından tereyağdan 1 çay kaşığı yağlayın. Tencerenin içini, 1 çay kaşığı kakao tozu ile kaplayın.
- Orta karıştırma kabında, granül tatlandırıcı ve 1/4 çay kaşığı tuzu karıştırın. Kenara koyun.
- Orta boy bir tencereye 2 inç su doldurun, sonra suyu kaynamaya bırakın. Çikolatalı cipsleri ve kalan 8 yemek kaşığı tereyağını su kabına sığacak kadar büyük paslanmaz çelik veya cam bir kabın içine koyun, ardından bir çift kazan oluşturmak için kabı suyun üzerine yerleştirin. Her şey eriyene ve birleşene ve karışım pürüzsüz ve parlak oluncaya kadar karıştırın. Çikolata karışımını tatlandırıcı ve tuz içeren karıştırma kabına aktarın ve bir tahta kaşıkla birleştirmek için karıştırın. Yumurtaları birer birer ekleyin, bir sonrakini eklemeden önce her birini birleştirmek için kısaca atın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Vanilya ve kakao tozunu ilave edin; Brownie meyilli gibi, kombine ve kalın kadar karıştırın. Hamuru hazırlanan tavaya kazıyın ve hafifçe üstünü düzeltin.
- Kek kalıbını fırın tepsisine yerleştirin ve orta rafta 25 dakika pişirin. Tavada 5 dakika soğumaya bırakın.
- Bir tereyağı bıçağı kullanarak, ince kabuklu tepeli keki kenarlarını tavadan gevşetin, ardından keki servis tabağına ters çevirin, böylece üst şimdi alt olur. Tamamen soğumaya bırakın, yaklaşık 1 saat.
- Çikolata sırını yapın: Kıyılmış fırınlanmış çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin. Ağır kremayı, küçük bir tavada orta ateşte ısıtın, kenarlarında ince kabarcıklar üretmeye başlayıncaya ve yüzeyde bir cilt geliştirin. Ilık kremayı çikolatanın üzerine dökün, birleştirmek için lastik bir spatula ile kısa bir süre karıştırın, sonra birkaç dakika dinlendirin. Tekrar karıştırın, yavaşça başlayın, ardından çikolata tamamen eriyene ve sır pürüzsüz ve parlak oluncaya kadar daha kuvvetli devam edin. Herhangi bir parça çikolata kalması durumunda, kaynayan bir su kabı üzerinde kısaca tekrar ısıtın, ardından pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sırları pastanın üzerine dökünüz, daha sonra yanlara damlaması için yayınız. Sır 2 saat bekletilir.
- Servis yapmak için, keki dilimleyin, tatlı bir tabağa aktarın ve isterseniz küçük bir kakao tozu serpin.
Keto-Mojo, bazı bağlı kuruluş programlarının bir katılımcısıdır ve yukarıdaki bağlantılardan bazıları, sitemizdeki bir ürün bağlantısı üzerinden bir satın alma işlemi yaparsanız küçük bir komisyon oluşturacaktır. Bunun sizin için hiçbir maliyeti yoktur ve tüm gelirler, misyon finansmanı eğitimlerine ve ketojenik diyet ve yaşam tarzına yönelik araştırmalara yardımcı olmak için doğrudan kar amacı gütmeyen Ketojenik Vakfı'na [501 (c) 3] gider. Keto-Mojo hiçbir şekilde bu bağlantılardan yararlanamaz.
Kredi
Yemek tarifiEric Lundy
fotoğrafçılıkErin Ng
Buzlanma talimatlarında çok yanlış bir şeyler var.
Bu pastayı şimdi iki kez yaptım. Her iki seferde de buzlanma, çikolatanın tamamı erimeden önce ele geçirildi. Benim izlenimim, kremin katı ve yağ ya da başka bir şeye ayrıldığı görülüyor. Mükemmel bir tee için bu adımın talimatlarını takip ettim.
Daha önce çikolatayı da temperledim… yani sorun bu değil.
Bunun yerine kendi buzlanmamı tasarlamam gerekecek. Malzemeler pahalı ve süreç zahmetli olduğu için pastanın geri kalanı güzelken bile bu tek detay, kitabımda tarife 3 yıldıza mal oluyor. Özellikle buzlanma, lezzetin, sunumun ayrılmaz bir parçası olduğundan ve ayrıca servis zamanı gelmeden önce pastayı biraz taze tutmaya yardımcı olduğu için.
Oldukça üzgün.
Bu pasta kesinlikle lezzetli! Cesur bir kakao aroması ile nemli, kremsi ve şekerli. Keki 12 parçaya bölüp buzluğa atın. Tepsiye tereyağ yerine hindistan cevizi yağı sıktım. Hiç yapışmadı.
Bu tarifi beğendiğinize çok sevindim. Denemekten hoşlanabileceğiniz başka çikolatalı tatlılarımız da var 🙂
Bunu başarılı Keto diyetim için deneyeceğim. Not: keşiş meyvesi tatlandırıcısı karbonhidrat içermez …… harika görünüyor! Sanırım üst için toz haline getirilmiş Swerve, beyaz bir serpme kullanırım. Ve Noel Baba'nın yaramaz listesine girmeyeceğim. Bu zarif pasta için teşekkürler.
Zamanlama ipuçlarını takdir edin, en iyisi bir gün önceden yapılır. Bunu yapmayı dört gözle bekliyorum!
Cecile yanlış okudun. Bu tarif, yapıldığı gün en iyisidir, bir sonraki gün yerseniz kuru olabilir.