Bu gerçekten çökmekte, zengin, şekerleme-kek benzeri bir pastadır. Kolayca bir araya gelir, ancak şık ve parlak bir sır içeren zarif bir sunumla sonuçlanır. İsterseniz, bir ahududu veya böğürtlen veya iki ile süslenmiş her bir parçaya servis yapın, yalnızca makrolarınızı ayarladığınızdan emin olun. Bu pasta yapıldığı gün en iyisi olmasına rağmen, kalanlar 1 gün oda sıcaklığında veya daha uzun süre buzdolabında tutulur. Ancak, doku zamanla daha sağlam hale gelir. Servis yapmadan önce soğutulmuş keki oda sıcaklığına getirin.
Malzemeler Listesi
- 1/2 Fincan (1 çubuk / 8 çorba kaşığı) artı 1 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı, bölünmüş
- 2/3 Fincan artı 1 çay kaşığı kakao tozu, elenmiş, artı serpme için daha fazla
- 3/4 Fincan Granüle Lakanto keşiş meyve tatlandırıcısı veya diğer sıfır karbonhidratlı keto tatlandırıcı
- Deniz tuzu
- 1 Fincan şekersiz bitter çikolata parçaları
- 3 büyük yumurtalar, oda sıcaklığı
- 1 ½ tk vanilya özü
- 3 oz şekersiz acı tatlı pişirme çikolata, doğranmış
- 6 yemek kaşığı yoğun krema
Talimatlar
- Fırının ortasına bir raf yerleştirin. Fırını önceden 375 ° F (165 ° C) ısıtın. 8 inçlik yuvarlak bir tepsinin dibine sığacak şekilde bir parça parşömen kağıdını kesin. Tencereye 2 çay kaşığı tereyağı sürün, hazırlanan parşömen kağıdını tencerenin altına yerleştirin, ardından tereyağdan 1 çay kaşığı yağlayın. Tencerenin içini, 1 çay kaşığı kakao tozu ile kaplayın.
- Orta karıştırma kabında, granül tatlandırıcı ve 1/4 çay kaşığı tuzu karıştırın. Kenara koyun.
- Orta boy bir tencereye 2 inç su doldurun, sonra suyu kaynamaya bırakın. Çikolatalı cipsleri ve kalan 8 yemek kaşığı tereyağını su kabına sığacak kadar büyük paslanmaz çelik veya cam bir kabın içine koyun, ardından bir çift kazan oluşturmak için kabı suyun üzerine yerleştirin. Her şey eriyene ve birleşene ve karışım pürüzsüz ve parlak oluncaya kadar karıştırın. Çikolata karışımını tatlandırıcı ve tuz içeren karıştırma kabına aktarın ve bir tahta kaşıkla birleştirmek için karıştırın. Yumurtaları birer birer ekleyin, bir sonrakini eklemeden önce her birini birleştirmek için kısaca atın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Vanilya ve kakao tozunu ilave edin; Brownie meyilli gibi, kombine ve kalın kadar karıştırın. Hamuru hazırlanan tavaya kazıyın ve hafifçe üstünü düzeltin.
- Kek kalıbını fırın tepsisine yerleştirin ve orta rafta 25 dakika pişirin. Tavada 5 dakika soğumaya bırakın.
- Bir tereyağı bıçağı kullanarak, ince kabuklu tepeli keki kenarlarını tavadan gevşetin, ardından keki servis tabağına ters çevirin, böylece üst şimdi alt olur. Tamamen soğumaya bırakın, yaklaşık 1 saat.
- Çikolata sırını yapın: Kıyılmış fırınlanmış çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin. Ağır kremayı, küçük bir tavada orta ateşte ısıtın, kenarlarında ince kabarcıklar üretmeye başlayıncaya ve yüzeyde bir cilt geliştirin. Ilık kremayı çikolatanın üzerine dökün, birleştirmek için lastik bir spatula ile kısa bir süre karıştırın, sonra birkaç dakika dinlendirin. Tekrar karıştırın, yavaşça başlayın, ardından çikolata tamamen eriyene ve sır pürüzsüz ve parlak oluncaya kadar daha kuvvetli devam edin. Herhangi bir parça çikolata kalması durumunda, kaynayan bir su kabı üzerinde kısaca tekrar ısıtın, ardından pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sırları pastanın üzerine dökünüz, daha sonra yanlara damlaması için yayınız. Sır 2 saat bekletilir.
- Servis yapmak için, keki dilimleyin, tatlı bir tabağa aktarın ve isterseniz küçük bir kakao tozu serpin.
Keto-Mojo, bazı bağlı kuruluş programlarının bir katılımcısıdır ve yukarıdaki bağlantılardan bazıları, sitemizdeki bir ürün bağlantısı üzerinden bir satın alma işlemi yaparsanız küçük bir komisyon oluşturacaktır. Bunun sizin için hiçbir maliyeti yoktur ve tüm gelirler, misyon finansmanı eğitimlerine ve ketojenik diyet ve yaşam tarzına yönelik araştırmalara yardımcı olmak için doğrudan kar amacı gütmeyen Ketojenik Vakfı'na [501 (c) 3] gider. Keto-Mojo hiçbir şekilde bu bağlantılardan yararlanamaz.
Kredi
Yemek tarifiEric Lundy
fotoğrafçılıkErin Ng
Something is terribly wrong with the instructions for the icing.
I have made this cake twice now. Both times the icing seized up before all the chocolate was even melted. My impression is that the cream seems to separate into solid and fat or something. I have followed the instructions for this step to a perfect tee.
I have also tempered chocolate before… so that is not the problem.
I’m going to have to devise my own icing instead. Because the ingredients are expensive and the process is laborious, even while the rest of the cake is fine, this one detail costs the recipe 3 stars in my book. Particularly because the icing is integral to the flavor, presentation, and also for helping keep the cake somewhat fresh before it is time to serve it.
Pretty upset.
This cake is absolutely delicious! Moist, creamy and fudgy with a bold cocoa flavour. Did cut the cake in 12 pcs and froze it. I sprayed the tin with a coconut oil instead of butter. Didn’t stick at all.
So glad you enjoyed this recipe. We have some other chocolate deserts you might enjoy trying to 🙂
Bunu başarılı Keto diyetim için deneyeceğim. Not: keşiş meyvesi tatlandırıcısı karbonhidrat içermez …… harika görünüyor! Sanırım üst için toz haline getirilmiş Swerve, beyaz bir serpme kullanırım. Ve Noel Baba'nın yaramaz listesine girmeyeceğim. Bu zarif pasta için teşekkürler.
Zamanlama ipuçlarını takdir edin, en iyisi bir gün önceden yapılır. Bunu yapmayı dört gözle bekliyorum!
Cecile yanlış okudun. Bu tarif, yapıldığı gün en iyisidir, bir sonraki gün yerseniz kuru olabilir.