Çıtır çıtır, hoş bir acı Belçika hindisi, bu kremsi, geleneksel Fransız pişmiş garnitürü veya ana yemekte başrolde oynayacağı bir salata malzemesi olarak başrolünden bir adım uzaklaşıyor. Daha yumuşak tadı ve dokusu ve bir battaniye jambon ve yapışkan, ceviz Gruyère peyniri ile, kendi başına mükemmel bir yemek olan veya basit bir yeşil salata ile eşleştirilmiş bir lezzet paketi.
Malzemeler Listesi
- 2 yemek kaşığı Tereyağı
- 6 başları Belçikalı hindiba, sert dış yapraklar çıkarılmış ve kökleri kesilmiş ancak sağlam
- 1 Fincan glütensiz tavuk suyu
- 3/4 tk Deniz tuzu
- 1/4 tk taze kara biber
- 12 ince dilimler şarküteri jambonu (toplam 6 oz)
- ½ Fincan ağır krema, bölünmüş
- 1 tk Dijon hardalı
- 1½ bardaklar (3 oz) ince rendelenmiş Gruyère peyniri
Talimatlar
- Fırını önceden 350 ° F'ye (175 ° C) ısıtın. Fırının ortasına bir raf yerleştirin. 9 x 13 inçlik bir fırın tepsisine biraz tereyağı sürün.
- Her bir hindiyi kökten uzunlamasına ikiye bölün.
- Büyük bir tavada tereyağını eritin veya orta ateşte tavada soteleyin. Hindiba, kesik tarafı aşağı bakacak şekilde tek bir katmana yerleştirin. Altın rengi olana kadar 3-4 dakika pişirin. Tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın. Isıyı hafif bir kısma kadar kısın, üzerine bir kapak koyun ve baharatları yumuşayana kadar 5-6 dakika pişirin. Baharatları soğutmak için yavaşça bir tabağa aktarın. Et suyunu tekrar kaynatın ve yaklaşık 5 dakika yarı yarıya azaltın. Kenara koyun.
- Katmanlı yaprakların bağlantısını kesmeden hindibanın sert kök uçlarını dikkatlice çıkarmak için bir soyma bıçağı kullanın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından her bir hindiba yarısının etrafına bir dilim jambon sarın. Sarılı hindileri, kesilmiş tarafı aşağı gelecek şekilde hazırlanan pişirme kabına yerleştirin.
- 6 yemek kaşığı ağır krema ve hardalı, azaltılmış tavuk suyuna çırpın ve ardından baharatların etrafına pişirme kabının dibine dökün. Rendelenmiş Gruyere'yi hindiba üzerine serpin ve kalan 2 yemek kaşığı ağır krema ile gezdirin.
- Pişirme kabını fırına koyun ve peynir köpürene ve lekeler halinde altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Peynir 30 ila 60 saniye derin altın sarısı ve köpürene kadar fırını etlik ayarına getirin. Hemen servis yapın.
Bu iyi bir yemek, daha önce hiç hindiba yememiştim. Sosu seviyorum ve peynir onu yapıyor.
Cesur olduğun ve yeni bir şey denediğin için teşekkürler!
Bana her şey güzel görünüyor