Burada badem unu, domuz eti panko ve Parmesan peyniri, yumuşak patlıcan için lezzetli, gevrek ve lezzetli bir kaplama oluşturur. Bir kez pişirildikten ve keto dostu marinara sosu ve yapışkan mozzarella peyniri ile doldurulduktan sonra, geleneksel patlıcan Parmesan'ın ıslaklığı ve tavada kızartma karmaşası olmadan rüya gibi bir akşam yemeği. Güzel bir fırın tepsisi sunumu yerine kolay temizlemeyi tercih ediyorsanız, patlıcanı bir fırın tepsisinde veya pişirme spreyi sıkılmış alüminyum folyo ile kaplı bir fırın tepsisinde pişirin.
Malzemeler Listesi
- pişirme spreyi
- 1 büyük veya 2 orta boy patlıcan (toplam 1¼ lb), uçları kesilmiş
- 2 büyük yumurtalar
- 1 Yemek kaşığı Su
- 3/4 bardaklar ince badem unu
- 3/4 Fincan domuz eti panko
- ½ Fincan rendelenmiş Parmesan peyniri, bölünmüş
- ½ tk sarımsak tozu
- 1 tk Deniz tuzu
- ½ tk taze kara biber
- 3/4 Fincan şekersiz marinara sosu (Yo Mama'nın veya Rao'nunki gibi)
- 1 Fincan (3 oz) rendelenmiş tam yağlı mozzarella peyniri
- 1/4 hafifçe paketlenmiş fincan taze fesleğen yaprakları, kaba doğranmış
talimatlar
- Fırını önceden 425°F'ye (220°C) ısıtın. Pişirme spreyi ile 11 x 13 inçlik bir pişirme kabına püskürtün.
- Patlıcanı uzunlamasına 6 1/2 inç kalınlığında dilimler halinde dilimleyin.
- Küçük bir pişirme kabında yumurtaları ve suyu birlikte çırpın.
- Başka bir pişirme kabında badem ununu, domuz pankosunu, Parmesan'ın yarısını, sarımsak tozunu, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Her patlıcan dilimini yumurta karışımına batırın, fazla yumurtanın damlamasını sağlayın, ardından badem unu-panko karışımına batırın. Kaplanmış patlıcanı hazırlanan fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin. Ekmekler derin altın rengi kahverengi olana ve patlıcanlar çok yumuşak olana kadar, yaklaşık 40 dakika kadar, yarıya kadar çevirerek pişirin.
- Bu arada küçük bir kapta kalan Parmesan peynirini ve mozarellayı birleştirin.
- Patlıcanı fırından çıkarın, her dilimin üzerine biraz marinara sosu ve ardından Parmesan-mozzarella karışımı ekleyin. Peynir köpürene ve noktalar halinde altın rengi oluncaya kadar 5 ila 8 dakika daha pişirin. Fesleğenle süsleyip servis yapın.
Keto-Mojo bazı bağlı kuruluş programlarının katılımcısıdır ve sitemizdeki bir ürün bağlantısı aracılığıyla satın alma işlemi yaparsanız yukarıdaki bağlantılardan bazıları küçük bir komisyon oluşturacaktır. Bunun size hiçbir maliyeti yoktur ve tüm gelirler doğrudan kar amacı gütmeyen Ketogenic Foundation'a [501(c)3] ketojenik diyet ve yaşam tarzına ilişkin eğitim ve araştırma finansmanı misyonuna yardımcı olmak için gider. Keto-Mojo hiçbir şekilde bu bağlantılardan kazanç sağlamaz.
Künye
Yemek tarifiEric Lundy
fotoğrafçılıkErin Ng
Kolay ve tadı harika. Rao'nun Arrabbiata sosunu kullanmayı seviyorum. Güzel baharatlı bir tadı var. Patlıcanları bahçemizden çok olduğu için üzerine zeytinyağı sıkılmış bir tepside pişirdim.
Bunu sev. Bulduğum en iyisi. Hazırlanması kolaydır. Bir sonraki denediğim tarif İskoç yumurtası.
Teşekkürler. Biz de onu seviyoruz.
Bunu domuz panko'su olmadan yapmanın bir yolu var mı?
Teşekkürler!
Bunu sadece domuz eti panko kullanarak yaptık, ancak bu malzemeyi dışarıda bırakmanın yine de işe yarayacağını düşünüyoruz, sadece o kadar çıtır olmayacağını bilin.
Domuz eti panko konusunda heyecanlı değilim. Badem ununa eşit veya ondan daha az, herhangi bir 0 karbonhidratlı veya ev yapımı keto ekmeğinden veya kızartılmış ve kırıntı haline getirilmiş chaffle'dan yapılmış kendi "ekmeğimi" kullanıyorum. Yapışmasını ve düşmemesini sağlamak için 1/4 çay kaşığı veya tuzlukta ksantum sakızı serpin ve biraz ince rendelenmiş parmesan ekleyin. Pişirmeden önce tekrar parmesan serpin (ve belki kısa süreliğine kızartılarak kızartılır) Veya avokado yağında hızlı bir şekilde kızartın. Daha sonra peynirli harcı ekleyin. Ayrıca patlıcanın kızartılması ve dondurulması patlıcanın daha az ıslak olmasını sağlayacaktır ve bu aynı zamanda tavuk için de işe yarar. Hızlı bir yemek için dondurucuda bir şeyler ekmekli olmak çok güzel.
Patlıcan parm glutensiz tarif arıyordum. Bunu glutensiz yapmak için kullanabileceğim herhangi bir değişiklik var mı? teşekkürler.
MERHABA! Tarifi buldunuz, bu glutensiz.
Lezzetli! Bu yemek büyük beğeni topladı! Daha yüksek sıcaklıkta pişirmek patlıcana hoş, çıtır bir doku kazandırır. Patlıcanım az olduğundan dilimlenmiş kabak ve yaz kabağını da ekledim, onlar da bir o kadar lezzetliydi.
Geri bildirimin için teşekkürler Helen. Tarifi beğendiğinize ve kabak ekleme fikrini sevdiğinize çok sevindik!
Şimdiye kadar tattığım en iyi patlıcanlı parmigiana ve hazırlaması çok hızlı ve kolay!
Muhteşem tarif Keto Mojo için teşekkür ederiz!