Name: Keto Crème Brûlée
Ingredients: 6 large egg yolks; 1/2 cup (8 Tbsp) granulated erythritol-based sweetener (such as Swerve), divided; 3 cups heavy cream; 2 tsp pure vanilla extract; sea salt; very hot water

Süper kremsi Fransız yanmış şeker kabuklu tatlıya bu keto yaklaşımı, kremsi vanilyalı kremaya erişmek için kırmanız gereken sert tatlı tepesi de dahil olmak üzere klasik versiyonun tüm sevincine sahiptir. Geleneksel olarak, crème brûlée soğuk servis edilir, ancak üstünü karamelize ettikten sonra da servis yapabilirsiniz.

porsiyon 6 One Serving: 1 ramekin

IMPERIAL | METRİK

ekipmanlar:

6 (6 oz) ramekin
9 x 13 inç pişirme kabı

Malzemeler Listesi

6 büyük yumurta sarısı
1/2 Fincan (8 yemek kaşığı) granül eritritol bazlı tatlandırıcı (Swerve gibi), bölünmüş
3 bardaklar yoğun krema
2 tk saf vanilya özü
Deniz tuzu
çok sıcak su

IMPERIAL - METRİK

+ Tarifi Alışveriş Listesine Ekle

Talimatlar

Fırını 165 ° C'ye (325 ° F) önceden ısıtın. Fırının ortasına bir raf yerleştirin.
Orta bir kapta, yumurta sarısını ve 6 yemek kaşığı granül tatlandırıcıyı birleştirin. Birleştirmek için çırpın. Bir kenara koyun.
Orta ateşte küçük bir tencerede, krema tencerenin kenarı boyunca kaynamaya başlayana kadar kremayı ısıtın.
Çırpma sırasında, ılık kremayı sarısı karışımına ince, yavaş, sabit bir akışta dökün. Vanilya ekstraktı ve 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin.
Karışımı bir ince gözenekli süzgeçten bir sürahi veya sıvı ölçüm kabına dökün, ardından 6 ramekini eşit şekilde doldurun ve 9 x 13 inç pişirme kabına yerleştirin. Pişirme kabını fırının ortasındaki rafa yerleştirin, daha sonra ramekinlerin yanlarına kadar gelmesi için yeterince sıcak suyu pişirme kabına dökün.
Pişirme kabını alüminyum folyo ile kaplayın, ardından brûlées sert bir yüzeye ve titrek bir ortama sahip olana kadar 50 ila 55 dakika pişirin.
Ramınleri sudan dikkatlice çıkarın. Oda sıcaklığında 30 dakika soğumaya bırakın, sonra tamamen soğutmak için 4 saat ila gece boyunca soğutun.
Servis yapmak için, nemi çıkarmak için muhallebinin üst kısımlarını kağıt havluyla dikkatlice temizleyin. Üstleri, her biri yaklaşık 1 çay kaşığı kalan granül tatlandırıcı ile eşit olarak serpin. Eşit olarak dağıtmak için ramekins hafifçe sallayın.
Bir fırın rafını en yüksek konuma yerleştirin. Rameleri rafa yerleştirin. 5 ila 10 dakika şeker altın kahverengiye ve köpürene kadar, broyler ve kızartmayı açın, ramekinleri bile kızartmak için sık sık döndürün. Soğutmak için 10 ila 30 dakika buzdolabına aktarın. Servis.

Keto-Mojo, bazı bağlı kuruluş programlarının bir katılımcısıdır ve yukarıdaki bağlantılardan bazıları, sitemizdeki bir ürün bağlantısı üzerinden bir satın alma işlemi yaparsanız küçük bir komisyon oluşturacaktır. Bunun sizin için hiçbir maliyeti yoktur ve tüm gelirler, misyon finansmanı eğitimlerine ve ketojenik diyet ve yaşam tarzına yönelik araştırmalara yardımcı olmak için doğrudan kar amacı gütmeyen Ketojenik Vakfı'na [501 (c) 3] gider. Keto-Mojo hiçbir şekilde bu bağlantılardan yararlanamaz.

Kredi

Yemek tarifiEric Lundy

fotoğrafçılıkErin Ng

1 yorum