Brokoli çorbasının klasik kreminin bu basit, lezzetli versiyonu, brokoli'nin dünyevi, yemyeşil tatlarını çalan ve keskin ekşi krema garnitürünü aydınlatan bir limon öpücüğü ile vurgulanır.
Malzemeler Listesi
- 2 bardaklar sebze suyu
- 2 (10 oz) paketler dondurulmuş brokoli çiçeği
- 2 yemek kaşığı Tereyağı
- 3/4 tk kurutulmuş kekik
- tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1 Fincan artı 1 yemek kaşığı ağır krema, bölünmüş
- 2 yemek kaşığı limon suyu (1 limondan), bölünmüş
- 1/4 Fincan Ekşi krema
Talimatlar
- Sebze suyu ve 1 su bardağı suyu orta-yüksek ısıya ayarlanmış büyük bir tencerede kaynamaya getirin. Brokoli ekleyin ve çözülene kadar hala parlak yeşil olana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Tereyağı, kekik, 1-1 / 2 çay kaşığı tuz ve 3/4 çay kaşığı karabiber ekleyin.
- 1 su bardağı krema ekleyin, ısıyı arttırın ve kaynatın. Bir kaynama noktasına gelir gelmez kaynamaya bırakın ve brokoli oldukça hassas olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Bu arada, küçük bir kapta ekşi krema ve kalan 1 çorba kaşığı krema ve 1 çorba kaşığı limon suyu çırpın. Bir kenara koyun.
- Gerekirse, bir karıştırıcıda gruplar halinde çalışmak, brokoli ve et suyunu birleştirin, örtün ve pürüzsüz olana kadar yüksek hızda karıştırın; çorbayı bir kaseye dökün. Kalan 1 çorba kaşığı limon suyunu ve tuz ve karabiberi ilave edin.
- Çorbayı tencereye geri koyun, orta ateşte kaynamaya bırakın ve sıcak olana kadar ısıtın, istenirse kıvamı değiştirmek için su ile inceltin.
- 4 kâseye dökün, her çorba kısmının üzerine 1-1 / 2 yemek kaşığı limon kremasını karıştırın ve servis yapın.
Kredi
Yemek tarifiEric Lundy
fotoğrafçılıkErin Ng
Ailelerimizden biri favori yemekler. Limon kreması lezzetlidir.