Brokoli çorbasının klasik kreminin bu basit, lezzetli versiyonu, brokoli'nin dünyevi, yemyeşil tatlarını çalan ve keskin ekşi krema garnitürünü aydınlatan bir limon öpücüğü ile vurgulanır.
Malzemeler Listesi
- 2 bardaklar sebze suyu
- 1 Fincan Su
- 2 (10 oz) paketler dondurulmuş brokoli çiçeği
- 2 yemek kaşığı Tereyağı
- 3/4 tk kurutulmuş kekik
- 1½ tk tuz
- 3/4 tk taze kara biber
- 1 Fincan artı 1 yemek kaşığı ağır krema, bölünmüş
- 2 yemek kaşığı limon suyu (1 limondan), bölünmüş
- 1/4 Fincan Ekşi krema
Talimatlar
- Orta-yüksek ateşte büyük bir tencerede sebze suyunu ve suyu kaynatın. Brokoliyi ekleyin ve ara sıra karıştırarak, çözülene kadar ancak parlak yeşil olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tereyağı, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın.
- 1 su bardağı krema ekleyin, ısıyı arttırın ve kaynatın. Bir kaynama noktasına gelir gelmez kaynamaya bırakın ve brokoli oldukça hassas olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Bu arada küçük bir kapta ekşi krema ile birlikte çırpın ve 1 çorba kaşığı krema ve yarım limon suyu bırakın. Kenara koyun.
- Gruplar halinde çalışmak, gerekirse bir blenderde brokoli ve et suyunu birleştirin, kapatın ve pürüzsüz olana kadar yüksek hızda karıştırın; çorbayı bir kaseye dökün. Kalan limon suyunu, tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Çorbayı tencereye geri koyun, orta ateşte kaynamaya bırakın ve sıcak olana kadar ısıtın, istenirse kıvamı değiştirmek için su ile inceltin.
- 4 kaseye koyun, her çorba porsiyonunun üzerine biraz limon kreması dökün ve servis yapın.
Beş yıldızlı incelemelerin hepsinin şüpheli olduğunu düşünmüştüm ama gerçekten çok lezzetli. Değiştiğim tek şey limon kremasına daha fazla limon suyu ve yaklaşık yarım yemek kaşığı lezzet katmak oldu, çünkü çoğunlukla ekşi krema tadıyordum. Herkes bunu sevdi! Ayrıca bu, çağlardır denediğim, tuzu az acıtmayan ilk çorba tarifi. Limon kreması olmadan iyi, doyurucu brokoli çorbası ve limon kremasıyla tamamen yeni bir deneyim.
Evet, gerçekten o kadar iyi. Ve daha fazla limon suyu/kabuğu ekleme öneriniz için teşekkürler.
LEZZETLİ!!!
Kolay ve kesinlikle lezzetli!
Bu çorba çarpıcı ve limon kreması onu bir sonraki seviyeye taşıyor. Aile üyeleri bunu sık sık ister! Denediğimiz için çok mutluyuz!
Ailelerimizden biri favori yemekler. Limon kreması lezzetlidir.