Brokoli çorbasının klasik kreminin bu basit, lezzetli versiyonu, brokoli'nin dünyevi, yemyeşil tatlarını çalan ve keskin ekşi krema garnitürünü aydınlatan bir limon öpücüğü ile vurgulanır.
Malzemeler Listesi
- 2 bardaklar sebze suyu
- 1 Fincan Su
- 2 (10 oz) paketler dondurulmuş brokoli çiçeği
- 2 yemek kaşığı Tereyağı
- 3/4 tk kurutulmuş kekik
- 1½ tk tuz
- 3/4 tk taze kara biber
- 1 Fincan artı 1 yemek kaşığı ağır krema, bölünmüş
- 2 yemek kaşığı limon suyu (1 limondan), bölünmüş
- 1/4 Fincan Ekşi krema
Talimatlar
- Orta-yüksek ateşte büyük bir tencerede sebze suyunu ve suyu kaynatın. Brokoliyi ekleyin ve ara sıra karıştırarak, çözülene kadar ancak parlak yeşil olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tereyağı, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın.
- 1 su bardağı krema ekleyin, ısıyı arttırın ve kaynatın. Bir kaynama noktasına gelir gelmez kaynamaya bırakın ve brokoli oldukça hassas olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Bu arada küçük bir kapta ekşi krema ile birlikte çırpın ve 1 çorba kaşığı krema ve yarım limon suyu bırakın. Kenara koyun.
- Gruplar halinde çalışmak, gerekirse bir blenderde brokoli ve et suyunu birleştirin, kapatın ve pürüzsüz olana kadar yüksek hızda karıştırın; çorbayı bir kaseye dökün. Kalan limon suyunu, tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Çorbayı tencereye geri koyun, orta ateşte kaynamaya bırakın ve sıcak olana kadar ısıtın, istenirse kıvamı değiştirmek için su ile inceltin.
- 4 kaseye koyun, her çorba porsiyonunun üzerine biraz limon kreması dökün ve servis yapın.
I thought all the five star reviews were suspicious, but it really is delicious. The only thing I changed was adding more lemon juice and about half a tablespoon of zest to the lemon cream, since I was mostly tasting sour cream. Everyone loved this! Also this is the first soup recipe I’ve tried in ages that isn’t painfully undersalted. Good, hearty broccoli soup without the lemon cream, and with the lemon cream it’s an entirely new experience.
Yep, it’s really that good. And thanks for the suggestion to add more lemon juice/zest.
LEZZETLİ!!!
Kolay ve kesinlikle lezzetli!
Bu çorba çarpıcı ve limon kreması onu bir sonraki seviyeye taşıyor. Aile üyeleri bunu sık sık ister! Denediğimiz için çok mutluyuz!
Ailelerimizden biri favori yemekler. Limon kreması lezzetlidir.