Bu biberleri kocam Rich için yarattım. Tex Mex, chorizo ve chili en sevdiği şeylerden birkaçı, bu yüzden hepsini tek bir etli biberde birleştirmek mantıklıydı. En lezzetli biber için, Whole Foods baharatlı chorizo bağlantıları almanızı öneririz. Bu tarif büyük bir parti yapar, ancak birkaç gün içinde bitiremezseniz iyi donar. [İzniyle yeniden basılmıştır. Nihai Keto Yemek Tarifleri Yazan: Brittany Angell, Page Street Publishing Co. 2020. Fotoğraf kredisi: Brittany Angell]
Malzemeler Listesi
- 1 yemek kaşığı (15 ml) avokado yağı
- 1 1 pound = 0.45 kg baharatlı chorizo sosis bağlantılar
- 1 büyük soğan, kıyılmış
- 12 karanfiller Sarımsak, kıyılmış
- 3 yemek kaşığı (24 g) toz biber
- 1½ tk (3 g) füme kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı (9 g) kurutulmuş kekik
- 2 yemek kaşığı (12 g) kimyon tozu
- 1½ tk Himalaya tuzu, tadı daha fazlası
- 1/2 tk karabiber
- 1/8 tk kırmızı, isteğe bağlı
- 1 yemek kaşığı (8 g) öğütülmüş tarçın
- 1 1 pound = 0.45 kg dana kıyma
- 1 (6 oz [170-g]) domates salçası yapabilir
- 2 (14.5 oz [411-g]) doğranmış domates kutuları
- 2 (14.5-oz [430-ml]) kutu domates sosu
- 2 (veya 3) biber (farklı renkler), doğranmış
- ekşi krema (isteğe bağlı)
- kıyılmış kişniş, servis için (isteğe bağlı)
Talimatlar
- Yağı büyük bir kaba ekleyin. Sosis bağlantılarını ekleyin ve her tarafa katılana ve 5-10 dakika pişene kadar orta ateşte pişirin. Sosisleri tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın, yağı tencerede saklayın. Sosis serin olduğunda, bağlantıları ısırık boyutunda kesmek için mutfak makası veya bıçak kullanın.
- Soğan ve sarımsağı sosisden ayrılmış yağ ile tencereye ekleyin. Tencereniz biraz daha yağa ihtiyaç duyarsa, buraya daha fazla yağ ekleyin. Soğanı ve sarımsağı orta ateşte yaklaşık 5 dakika karıştırın ve pişirin. Biber tozu, kırmızı biber, kekik, kimyon, tuz, karabiber, kırmızı biber ve tarçın ekleyin ve kokulu olana kadar pişirin. Kıymayı ekleyin ve et kahverengi olana kadar 8 ila 10 dakika pişirin. Domates salçası, doğranmış domates ve domates sosunu karıştırın, sonra biberleri ve pişmiş sosisleri ekleyin. Örtün ve 1 saat kısık ateşte pişirin. Tatmak için daha fazla tuz ekleyin. Ekşi krema ve doğranmış kişniş ile servis yapın (kullanılıyorsa).
- İkame Not: Bu vejeteryan yapmak için, düşük karbonhidratlı vegan alternatifleri için chorizo ve kıymayı değiştirin.
Keto-Mojo, bazı bağlı kuruluş programlarının bir katılımcısıdır ve yukarıdaki bağlantılardan bazıları, sitemizdeki bir ürün bağlantısı üzerinden bir satın alma işlemi yaparsanız küçük bir komisyon oluşturacaktır. Bunun sizin için hiçbir maliyeti yoktur ve tüm gelirler, misyon finansmanı eğitimlerine ve ketojenik diyet ve yaşam tarzına yönelik araştırmalara yardımcı olmak için doğrudan kar amacı gütmeyen Ketojenik Vakfı'na [501 (c) 3] gider. Keto-Mojo hiçbir şekilde bu bağlantılardan yararlanamaz.
Bunu dün gece soğuk ve yağmurlu havalardan korunmak için yapmıştım. Sebzeleri eklerken tencereyi 1/4 bardak kırmızı şarapla cilalayarak biraz hile yaptım ve servis edildiğinde kaselerin üzerine Colby Jack peyniri kullandım. Bunu tekrar yapacak. Ben de kaseme ekstra ısı için taze bir Habanero ekledim. Mmmm.
Bu da bir kazanan ve yemek pişirmek için gerçekten eğlenceli! Kocam kesinlikle buna bayılıyor ve dün gece akşam yemeğinde Keto Cheddar-Chive Sour Cream bisküvileri ile de çok keyif aldık!
Woot-woot! Bu tarifi beğenmenize çok sevindik. 🙂
Bu harikaydı, ailem her lokmadan keyif aldı! Biber en sevdiğim yemeklerden biri olduğu için çok şüpheliydim. Normal biberimi hiç özlemedim! Yummo!
Bize haber verdiğin için teşekkürler Colette! Beğenmenize çok sevindik!
Bunu şimdiye kadar bir kez yaptım. Tarifi ikiye böldüm. Target'ta mutlu bir şekilde "derisiz" baharatlı chorizo sosisi buldum. Bir paket içinde gelir ve kıyma gibi görünür; Bu yüzden sosis kabuğunu çıkarmayın, bu da bir adım daha az.
Özellikle yolda soğuk havalarda tekrar yapacağım. Bir dahaki sefere daha az tarçın ekleyeceğim. Tarçını yavaş yavaş eklemek isteyebilirsin, böylece zevkine göre ayarlayabilirsin.