Bu hafif ve zarif yemekle ağır karbonhidrat suçu olmadan risotto'nun tüm zengin, kremsi iyiliğini elde edin. Yıldırım hızlı yapmak ve yemek için bir rüya, hızlı pişirme karnabahar "pirinç" - tuzlu Parmesan ve tavuk stok ile yüklü - ve hassas tarak friz hafifçe narenciye tutam ile mükemmel oynuyor.
Malzemeler Listesi
- 2 tk zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı doğranmış soğancık
- 3/4 Fincan tavuk suyu
- 1⅓ Fincan doğranmış karnabahar
- 1/3 Fincan Rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- 6 büyük taraklar (toplam 1/4 pound), her biri yaklaşık 1 inç kalınlığında
- koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 3 bardaklar gevşek paketlenmiş frizye marul
- 1 limon, çeyrek
Talimatlar
- Büyük bir sote tavada, yağın yarısını orta ateşte ısıtın.
- Isıyı kısın, arpacık soğanı ekleyin ve kızarmayı önlemek için sık sık karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Tavuk suyunu ekleyin, ısıyı orta dereceye çevirin ve soğancık yumuşatmak ve sıvıyı azaltmak için yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Karnabahar ekleyin ve ihale oluncaya kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Parmesan ve tereyağını karıştırın. Risottoyu bir kenara koyun.
- Taraklara tuz ve karabiber ekleyin.
- Küçük bir sote tavada, kalan yağı orta ateşte ısıtın ve tarakları iyice pişene kadar her tarafta 2 ila 3 dakika sote edin.
- Servis yapmak için, risottoyu yemek tabakları arasında bölün, üstüne bir frisée ve limon suyu sıkın. Tarakları tabaklara ayırın ve limon dilimi ile servis yapın.
Kredi
Yemek tarifiErika Lenkert, GFF Dergisi
fotoğrafçılıkMaren Caruso
Bu harikaydı! Bundan sonra menümde düzenli olacak.