Bu klasik, kaburgalara yapışan tek potlu yemek, serin bir hafta sonu için ideal bir reçetedir, ancak bir hafta gecesi için yeterince kolaydır. Keto dostu turplar, karbonhidratlı patateslerin yerini alır ve lezzetli, hassas sığır etine tatmin edici gevrek kontrpuan ekler. Bir kalabalığı besliyorsanız, iyi haber: Güzelce iki katına çıkar (ve üç katına çıkar).
Malzemeler Listesi
- 1½ lbs 1-inç parçalara kesilmiş dana chuck kızartma veya chuck omuz
- 1½ tk Deniz tuzu
- 1/2 tk taze kara biber
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 Arpacık, doğranmış
- 3 kereviz sapları, doğranmış
- 1/2 pound beyaz veya düğme mantarı, dörde bölünmüş
- 1 tk sarımsak tozu
- 1 tk kurutulmuş kekik
- 1 yk Worcestershire sos
- 1 qt Et suyu
- 1/2 1 pound = 0.45 kg kesilmiş ve 1 inçlik kesilmiş yeşil fasulye
- 6 turp, dörde bölünmüş
- 1 tk ksantan sakızı
- 1/4 Fincan garnitür için kıyılmış taze maydanoz, isteğe bağlı
Talimatlar
- Et parçalarını tuz ve karabiberle ovun; 30 ila 60 dakika oda sıcaklığında bekletin.
- Zeytinyağını Hollandalı fırında veya büyük bir tencerede orta ateşte bir kapakla ısıtın. Yığın halinde çalışarak, sığır parçalarını bir kat halinde tencereye ekleyin, böylece 5 ila 7 dakika altın kahverengi olana kadar her tarafa dokunmaz ve sararmazlar. Çıkarın ve bir tabağa koyun. Tüm sığır eti ile tekrarlayın.
- Tencereyi orta ateşte tutun, arpacık soğanlarını ekleyin ve yumuşayana kadar 1 ila 2 dakika kadar sık sık karıştırarak pişirin. Kereviz ve mantarları ekleyin ve sık sık karıştırarak 3 dakika pişirin. Sarımsak tozu, kekik ve Worcestershire sosunu ekleyin ve 1 dakika daha pişirin, kahverengi uçları tencerenin dibinden bir kaşıkla karıştırıp kazıyarak. Sığır et suyunu ekleyin ve kahverengi bitleri 1 dakika boyunca kazımaya devam edin. Sığır etini ve meyve sularını tencereye geri koyun ve kaynatın. Kaynamaya bırakın, üzerini örtün ve 45 dakika pişirin.
- Yeşil çekirdekleri ekleyin ve kapak hafifçe açık olarak 10 dakika daha pişirin. Turpları karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Ksantan sakızına yavaş yavaş serpin, dahil edilene kadar karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Maydanozla süsleyin ve servis yapın.
İnanılmaz!!!!
İnanılmaz Lezzet… Thx
Lezzetli! Sevmediğim için turpların nasıl olacağından emin değildim, ama iyiler ve patatese ÇOK benziyorlar!
Bunu bir InstaPot'ta veya yavaş pişiricide nasıl yaparsınız?
Zeytinyağını Instant Pot'ta “Saute” ayarında ısıtın ve “More” olarak ayarlayın. Panel, gruplar halinde çalışarak "Sıcak" dediğinde, et parçalarını tencereye tek kat halinde ekleyin, böylece 5 ila 7 dakika altın kahverengi olana kadar her tarafa dokunmaz ve kızarır. Çıkarın ve bir tabağa koyun. Tüm sığır eti ile tekrarlayın.
Hazır Tencere'de 1. adımdaki aynı ayarları koruyarak arpacık soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar sık sık karıştırarak 1-2 dakika pişirin. Kerevizi ve mantarları ekleyin ve sık sık karıştırarak 3 dakika pişirin. Sarımsak tozu, kekik ve Worcestershire sosunu ekleyip 1 dakika daha pişirin, bir kaşıkla tencerenin dibindeki kahverengi parçaları karıştırıp kazıyın. Et suyunu ekleyin ve kahverengi parçaları 1 dakika boyunca kazımaya devam edin. Sığır eti ve suyunu tencereye geri koyun.
Kapağı kapatın, kapağı kapatın ve buhar boşaltma kolunu kapatın. “Düdüklü Tencere / Manuel” i seçin ve zamanlayıcıyı “Yüksek” basınçta 20 dakikaya ayarlayın.
Süre dolduğunda, buharı elle boşaltın ve serbest bırakıldığında kapağı dikkatlice çıkarın. Yeşil fasulye ve turpları ekleyin. Kapağı kapatın, kapağı kapatın ve buhar boşaltma kolunu kapatın. “Düdüklü Tencere / Manuel” i seçin ve zamanlayıcıyı “Yüksek” basınçta 5 dakikaya ayarlayın.
Süre dolduğunda, buharı elle boşaltın ve serbest bırakıldığında kapağı dikkatlice çıkarın. Yavaş yavaş ksantan sakızı içine serpin, karışana kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Maydanozla süsleyip servis edin.
Tüm bu kolay yemekleri denemek için heyecanlıyım! Keto Sheppards turtası şu anda akşam yemeği için yapıyorum.