Bu klasik, kaburgalarınıza yapışan tek kapta yemek, serin bir hafta sonu için ideal tariftir, ancak hafta içi bir gece için yeterince kolaydır. Keto dostu turplar, karbonhidrat açısından zengin patateslerin yerini alarak lezzetli, yumuşak sığır etine tatmin edici çıtır kontrpuan katıyor. Bir kalabalığı besliyorsanız, iyi haber: Çok güzel bir şekilde ikiye (ve üçe) katlanır.
Malzemeler Listesi
- 1½ lbs sığır eti kızartması veya ayna omuzu, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
- 1½ tk Deniz tuzu
- 1/2 tk taze kara biber
- 3 Yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 Arpacık, doğranmış
- 3 kereviz sapları, doğranmış
- 1/2 pound beyaz veya düğme mantarları, dörde bölünmüş
- 1 tk sarımsak tozu
- 1 tk kurutulmuş kekik
- 1 yk Worcestershire sosu
- 1 qt Et suyu
- 1/2 lb yeşil fasulye, kesilmiş ve 1 inçlik kesilmiş
- 6 turp, dörde bölünmüş
- 1 tk ksantan sakızı
- 1/4 Fincan isteğe bağlı olarak süslemek için kıyılmış taze maydanoz
talimatlar
- Sığır eti parçalarının her yerini tuz ve karabiberle ovalayın; oda sıcaklığında 30 ila 60 dakika bekletin.
- Zeytinyağını bir Hollanda fırınında veya kapaklı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Toplu olarak çalışarak, sığır parçalarını tencereye tek bir katman halinde ekleyin, böylece birbirine değmeyecekler ve her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar 5 ila 7 dakika kadar kızartın. Çıkarın ve bir tabağa koyun. Bütün sığır eti ile tekrarlayın.
- Tencereyi orta ateşte tutarak arpacık soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşayana kadar 1-2 dakika pişirin. Kereviz ve mantarları ekleyin ve sık sık karıştırarak 3 dakika pişirin. Sarımsak tozu, kekik ve Worcestershire sosunu ekleyin ve karıştırarak 1 dakika daha pişirin ve tencerenin dibindeki kahverengi parçaları bir kaşıkla kazıyın. Sığır suyunu ekleyin ve 1 dakika boyunca kahverengi parçaları kazımaya devam edin. Sığır eti ve herhangi bir suyunu tekrar tencereye alın ve kaynatın. Kaynamaya bırakın, kapağını kapatın ve 45 dakika pişirin.
- Yeşil fasulyeleri ekleyin ve kapağı hafif açık halde 10 dakika daha pişirin. Turpları karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Ksantan sakızını yavaş yavaş serpin ve birleşene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Maydanozla süsleyip servis yapın.
Harika!!!!
Muhteşem Lezzet… Teşekkürler
Lezzetli! Turpların nasıl olacağından emin değildim, çünkü onları sevmiyorum, ama iyiydiler ve patateslere ÇOK benziyorlardı!
Bunu bir InstaPot'ta veya yavaş pişiricide nasıl yaparsınız?
Zeytinyağını Instant Pot'ta "Sote" ayarında ısıtın ve "Daha Fazla" seçeneğine ayarlayın. Panelde "Sıcak" yazıldığında, gruplar halinde çalışarak, sığır eti parçalarını birbirine değmeyecek şekilde tek kat halinde tencereye ekleyin ve her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar 5 ila 7 dakika kadar kızartın. Çıkarın ve bir tabağa koyun. Bütün sığır eti ile tekrarlayın.
Instant Pot'ta adım 1 ile aynı ayarları koruyarak arpacık soğanları ekleyin ve sık sık karıştırarak yumuşayana kadar 1 ila 2 dakika pişirin. Kereviz ve mantarları ekleyin ve sık sık karıştırarak 3 dakika pişirin. Sarımsak tozu, kekik ve Worcestershire sosunu ekleyin ve karıştırarak 1 dakika daha pişirin ve tencerenin dibindeki kahverengi parçaları bir kaşıkla kazıyın. Sığır suyunu ekleyin ve 1 dakika boyunca kahverengi parçaları kazımaya devam edin. Sığır eti ve herhangi bir suyunu tencereye geri koyun.
Kapağı yerleştirin, kapağı kapatın ve buhar çıkarma kolunu kullanın. “Düdüklü Tencere/Manuel” seçeneğini seçin ve zamanlayıcıyı “Yüksek” basınçta 20 dakikaya ayarlayın.
Süre dolduğunda buharı manuel olarak serbest bırakın ve serbest bırakıldığında kapağı dikkatlice çıkarın. Yeşil fasulyeleri ve turpları ekleyin. Kapağı takın, kapağı kapatın ve buhar çıkarma kolunu kullanın. “Düdüklü Tencere/Manuel” seçeneğini seçin ve zamanlayıcıyı “Yüksek” basınçta 5 dakikaya ayarlayın.
Süre dolduğunda buharı manuel olarak serbest bırakın ve serbest bırakıldığında kapağı dikkatlice çıkarın. Ksantan sakızını yavaş yavaş serpin ve birleşene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Maydanozla süsleyip servis yapın.
Tüm bu kolay yemekleri denemek için heyecanlıyım! Keto Sheppards turtası şu anda akşam yemeği için yapıyorum.