Ah bu mantarlar. Yüksek yağ oranlarının onları kullanan kişiler için bile ideal kıldığını unutmayın. terapötik tıbbi amaçlar için keto. (Yağ/protein artı karbonhidrat oranı "4:1", yani gram cinsinden ağırlığın yüzde 80'i yağdır.) Aklınızı ve damağınızı şaşırtacak tat ve doku! Çikolatalı, cevizli ve sürpriz bir fındık ezmesi merkezi ile muhteşem, her zaman hazırlayabileceğiniz kadar kolay ve günlük diyetinizin bir parçası olacak kadar ketojenik bir müsriflik! Taze Yeni Akdeniz Diyeti Yemek Kitabı Martina Slajerova, Dr. Nicholas Norwitz, Thomas DeLauer ve Rohan Kashid tarafından hazırlanan bu mutlaka yapılması gereken bir tarif. Yemek kitabı hakkındaki incelememizi buradan okuyabilir ve diğer tariflerini burada görebilirsiniz.. Ama önce bu keto yer mantarlarını ciddi bir şekilde yapın! İşte yazarların onlar hakkında söyledikleri:“Klasik bir tedaviye bu sağlıklı yaklaşım, Alzheimer hastalığı uzmanı Dr. Russell Swerdlow tarafından sağlanmıştır. Bilimsel ders kitaplarındaki eski modellerin yerini alan Alzheimer hastalığının 'mitokondriyal basamak hipotezini' geliştirmesiyle tanınır. Bu yeni model, 'hücrenin enerji merkezi' olan mitokondriye verilen hasarın domino zincirine ve sonunda demansa yol açtığını öne sürüyor. Sağlıklı beyin yaşlanması tamamen sağlıklı mitokondri ile ilgilidir ve düşük karbonhidratlı beslenmenin desteklenmesine yardımcı olabilir. Şans eseri, bu lokmalık ikramlar o kadar Nutella aromasıyla dolu ki, karbonhidratlara yer kalmadı![izniyle yeniden basılmıştır Yeni Akdeniz Diyeti Yemek Kitabı2021; Quarto Publishing Group USA Inc. Fotoğraf kredisi: Martina Slajerova ve Jo Harding.]
4:1 Çikolatalı Fındıklı Keto Yer Mantarı
Malzemeler Listesi
DOLGU
- 1¾ bardaklar (8.3 gr) fındık, ikiye bölünmüş
- 1/2 Fincan (125 g/4.4 ons) hindistan cevizi yağı
- 4 Yemek kaşığı (57 g/2 oz) tereyağı veya 1/4 bardak (60 ml) işlenmemiş hindistan cevizi yağı
- 1/4 Fincan (25 g/0.9 oz) kolajen tozu
- 1/4 Fincan (0.8 oz) ham kakao tozu
- 1 tk vanilya tozu veya tarçın
- isteğe bağlı: isteğe göre düşük karbonhidratlı tatlandırıcı
ÇİKOLATA KAPLAMA
- 2.5 oz % 100 bitter çikolata
- 1 oz kakao yağı
- bir tutam tuz
talimatlar
- Fırını fan destekli 285°F (140°C) veya geleneksel 320°F (160°C) sıcaklığa ısıtın.
- İç harcını hazırlamak için: Fındıkları bir fırın tepsisine yayın ve 40-50 dakika, hafif altın rengi olana kadar kavurun. Fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.
- 1 bardak (136 g/4.8 oz) kavrulmuş fındığı bir mutfak robotuna yerleştirin. Tıknaz olana kadar 1 ila 2 dakika işleyin. Kullanıyorsanız hindistancevizi yağı, tereyağı, kolajen tozu, kakao tozu, vanilya ve tatlandırıcıyı ekleyin. İyice birleşene kadar tekrar işleyin. Hamuru buzdolabına kaldırıp 1 saat kadar bekletin.
- 12 adet fındığı iç malzeme için ayırın ve kalan fındıkları küçük parçalara bölün.
- Çikolata kaplamasını yapmak için: Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın. Bitter çikolatayı ve kakao yağını benmari usulü eritin veya orta ateşte 1 bardak (240 ml) suyla doldurulmuş küçük bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş ısıya dayanıklı bir kap kullanın. Kaplama için kullanmadan önce ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Alternatif olarak, bir mikrodalga kullanın ve eriyene kadar 10 ila 15 saniyelik kısa aralıklarla, arada karıştırarak eritin.
- Hamuru buzdolabından çıkarın ve bir kaşık kullanarak hamurun yaklaşık 1 onsunu (28 g) alın. Bir bütün fındığı ortasına bastırın ve ellerinizi kullanarak hamurun etrafına sararak yer mantarı oluşturun. Yaklaşık 15 dakika kadar dondurucuya koyun.
- Çok soğuk olan her mantarı bir kürdan veya çatalla yavaşça delin. Teker teker çalışarak, trüf mantarını eritilmiş çikolatanın üzerinde tutun ve çikolatayı tamamen kaplayacak şekilde üzerine kaşıklayın. Kaplama katılaşana kadar çalışırken kürdanı çevirin. Kaplamalı yermantarlarını astarlı tepsiye yerleştirin ve kalan kaplamayı üzerlerine gezdirin. Tamamen katılaşmadan önce kıyılmış fındıklara bulayın. Sertleşmesi için kaplanmış yer mantarlarını en az 15 dakika buzdolabında saklayın.
Keto-Mojo bazı ortaklık programlarına katılmaktadır ve yukarıdaki bağlantılardan bazıları sitemizdeki bir ürün bağlantısı üzerinden satın alma yaparsanız küçük bir komisyon üretecektir. Bu sizin için hiçbir maliyete yol açmaz.
Künye
FotoğrafçılıkMartina Slajerova ve Jo Harding
6 Yorum
BİR DEĞERLENDİRME YAZIN
Öne Çıkan Tarifler
Haftalık bültenlerimize kaydolun ve keto tarif e-kitabımızı alın.
Yeni araştırma bulgularından ve makalelerden olağanüstü keto tariflerine kadar, en iyi keto haberlerini ve tariflerini doğrudan size ulaştırıyoruz!
Merhaba,
Bunlar çok lezzetli görünüyor ama kakao yağı veya hindistan cevizi yağı nereden bulacağımı bilmiyorum – ikisini de daha önce hiç duymadım ve tarifi denemeyi çok isterim!
Kakao yağı ve hindistan cevizi yağı, Whole Foods Market, Sprouts ve benzeri sağlıklı beslenmeye odaklı marketlerden ve bazı süpermarketlerden satın alınabilir. Ayrıca Amazon ve diğer perakendeciler aracılığıyla çevrimiçi olarak da temin edilebilirler. Umarım yardımcı olmuştur, Cathy!
Bunu, kavrulmamış Brezilya fıstığı gibi bazı malzemelerle yaptım ve gerçekten mükemmeldi. Bu lezzetli ve yağlı lezzetin temel fikri burada ve kendi damak tadınıza veya başkalarının damak tadına göre uyarlayabilirsiniz.
Kavrulmuş beyazlatılmış fındık mı yoksa çiğ fındık mı demek istiyorsunuz? Teşekkür ederim.
Merhaba Valerie, Blanched, çiğ bademleri hızlıca haşlamak ve ardından soğuk suya koyup kabuklarını soymak anlamına geliyor.
Yani çiğ bademleri bu kadar çabuk kaynatmak onları beyazlatılmış fındığa mı dönüştürüyor?
Sorunuzu tam olarak anlamadım, Steve. Bu tarifte bademden bahsedilmiyor. Fındıkları hızlıca kaynatmak onları beyazlatır, evet. Ama bu tarifte beyazlatılmış değil, kavrulmuş fındık kullanılması gerekiyor.
Fındık yerine hangi cevizi kullanabilirsiniz? Ben onların hayranı değilim.
Tarifte kullandığımız tek kuruyemiş bu olduğundan başka bir önerimiz maalesef yok. Ancak tarifi farklı bir kuruyemişle denerseniz, lütfen bize nasıl gittiğini bildirin!
Bu tarifler çok lezzetli görünüyor.