Hava fritözü, klasik balık ve patates kızartmasının keto versiyonunu geleneksel derin yağda kızartmaya göre çok daha az karışıklıkla gevrekleştirmek için harika bir iş çıkarıyor! Kabak dilimlerinden yapılan cipsler çıtır çıtır çıkıyor, ancak patates cipsi çıtır olmasını istiyorsanız onları 10 ila 15 dakika daha fritözde bırakın. Balık ve cipslerinizi mağazadan satın alınan veya ev yapımı tartar sosuyla (tarifi aşağıda) servis etmeyi tercih ederseniz, bunu makrolarınıza eklediğinizden emin olun. Not: Bu tarifi yapmak için bir hava fritözüne ihtiyaç vardır.
Teçhizat:
- Hava Fritöz
Malzemeler Listesi
- 3 orta boy kabak, önyargı üzerine 1/8 inç kalınlığında disk halinde dilimlenmiş
- deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 2½ bardaklar (6 oz) öğütülmüş domuz kabuğu veya domuz kabuğu panko (örneğin Domuz eti kralı iyi veya Domuz Tozu)
- 1 Yemek kaşığı Eski Bay baharatı
- 2 büyük yumurtalar
- 1¼ lbs (20 oz) morina filetosu, 12 benzer boyutta şerit halinde dilimlenmiş, yaklaşık 2 ila 3 inç uzunluğunda ve 1 inç genişliğinde
- 1/2 bardaklar mayonez
- 2 Yemek kaşığı Dijon hardalı
talimatlar
- Fırını önceden 250 ° C'ye (120 ° F) ısıtın.
- Kenarlı bir fırın tepsisinin üzerine bir tel raf yerleştirin.
- Orta boy bir kapta kabak dilimlerini 2 çay kaşığı tuzla atın. Bunları birkaç kat kağıt havluya aktarın ve 15 dakika boyunca nemlerini boşaltmalarını bekleyin, ardından üst kısımlarını bir kağıt havluyla silin.
- Sığ bir tabakta domuz kabuğu panko ve Old Bay baharatını birleştirin. Bir kenara koyun.
- Orta boy bir kapta yumurtaları birlikte çırpın.
- Gerekirse, fritöz sepetinizin boyutuna uyum sağlamak için gruplar halinde çalışın, kabak dilimlerini yumurta karışımına batırın, fazlasının damlamasını sağlayın, ardından kaplamak için terbiyeli pankoya batırın ve ardından tek bir tepsiye yerleştirin. hava fritözü sepetine koyun ve 375 dakika boyunca 190°F (12°C) sıcaklıkta havada kızartın. Cipsleri tel ızgara yardımıyla fırın tepsisine alın ve fırında sıcak tutun. Kalan terbiyeli panko'yu ayırın.
- Küçük, sığ bir kapta mayonezi ve hardalı birleştirin ve ardından 3 yemek kaşığı suyla çırpın. Her seferinde tek parça halinde çalışarak balığı kaplayacak şekilde karışıma batırın, ardından fazlalıkları hafifçe vurun. Daha sonra balıkları kalan baharatlı pankoya batırın ve kaplayın. Hava fritözünü takmak için gruplar halinde çalışarak, panelenmiş balıkları hava fritözü rafına yerleştirin, ardından 400°C'de, çıtır ve koyu altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 200 dakika havada kızartın.
- Servis yapmak için balık ve kabak cipslerini 6 yemek tabağına bölün.
Keto-Mojo bazı bağlı kuruluş programlarının katılımcısıdır ve sitemizdeki bir ürün bağlantısı aracılığıyla satın alma işlemi yaparsanız yukarıdaki bağlantılardan bazıları küçük bir komisyon oluşturacaktır. Bunun size hiçbir maliyeti yoktur ve tüm gelirler doğrudan kar amacı gütmeyen Ketogenic Foundation'a [501(c)3] ketojenik diyet ve yaşam tarzına ilişkin eğitim ve araştırma finansmanı misyonuna yardımcı olmak için gider. Keto-Mojo hiçbir şekilde bu bağlantılardan kazanç sağlamaz.
Künye
Yemek tarifiEric Lundy
FotoğrafçılıkErin Ng
