Christi TerjesenKeto diyetine ilk başladığımda, bunun çoğunlukla ekmek, makarna ve şekerden vazgeçmekle ilgili olduğunu düşünmüştüm. Yanılmışım.
Bu yaşam tarzını sürdürdükçe, keto diyetinin sadece kilo verme yöntemi olmadığını daha çok fark ettim. Vücudumun yiyeceklere nasıl tepki verdiğini anlamama, beslenme etiketlerine daha fazla dikkat etmeme ve enerjim ile iştahım üzerinde daha fazla kontrol sahibi olmama yardımcı oldu.
Bu süreçte birçok hata yaptım ve başlarken keşke birileri bana bunları söylemiş olsaydı dediğim birkaç şey var. İşte en önemlileri.
1. Elektrolitler gerçekten önemlidir.
Eskiden elektrolit takviyelerini, insanların bana satmaya çalıştığı başka bir şey olduğunu düşünerek hiç kullanmazdım.
İnsanlar " keto gribi " nden bahsederken, sanki katlanılması gereken bir şeymiş gibi davranıyorlar. Baş ağrıları, zihin bulanıklığı, yorgunluk, kas krampları ve genel olarak kötü hissetme durumu neredeyse bir övünme gibi aktarılıyor.
Benim için ilk birkaç gün zor geçebiliyor. Sık sık başım dönüyor, hatta bir keresinde kustum bile.
Anlamadığım şey, bu belirtilerin çoğunun elektrolitlerle bağlantılı olmasıydı. Karbonhidrat alımını azalttığınızda, vücudunuz su kaybeder. Bu suyla birlikte sodyum, potasyum ve magnezyum da gider. Bunları yerine koymazsanız, muhtemelen etkisini hissedeceksiniz.
Artık özellikle ketoz durumuna geri dönerken her zaman yanımda sıfır şekerli elektrolit paketleri bulunduruyorum . Çok büyük fark yaratıyorlar. Benim için buna değerler.
2. Dışarıdan alınan ketonlar vücudunuzu ketoz durumuna sokmaz.
Bu konuya ilk başladığımda kafam karışmıştı. Aslında keto diyetine geri dönerken dışarıdan alınan ketonları kullanmayı seviyorum çünkü vücudum geçiş yaparken enerji seviyeme yardımcı olabiliyorlar.
Ama bunlar genellikle yanlış anlaşılıyor.
Eksojen ketonlar, takviye yoluyla aldığınız ketonlardır . Kanınızdaki keton seviyesini yükseltebilirler ki bu harika bir şeydir, ancak bu, vücudunuzun henüz kendi ketonlarını üretmeye başladığı anlamına gelmez. Beslenme ketozu, karbonhidrat alımı düşük olduğunda ve vücudunuz yakıt olarak yağ yaktığında karaciğerinizin keton üretmeye başlamasıyla gerçekleşir.
Takviyeler geçiş sürecini desteklemeye yardımcı olabilir, ancak vücudunuzun yağ yakmaya uyum sağlaması için geçirmesi gereken süreci yerine koymazlar.
3. Keto diyeti, bir diyetten ziyade bir yaşam tarzı olarak daha iyi sonuç verir.
Bu benim için büyük bir zihniyet değişikliğiydi. "Bunu yiyemem" diye düşünmeyi bırakıp "Bunu istemiyorum" diye düşünmeye başladığımda keto diyeti daha kolay hale geldi. Bu tek değişiklik bile çok önemli.
“Bunu alamam” demek kısıtlayıcı hissettirir. Bir şeyleri kaçırdığınızı hissetmenize neden olur. “Bunu istemiyorum” demek ise güçlendirici hissettirir. Bu, nasıl hissetmek istediğinize, vücudunuzu nasıl beslemek istediğinize ve nihai hedeflerinize bağlı bir seçimdir.
Değişimin diğer kısmı ise kısıtlama yerine bolluğa odaklanmaktı. Mutfağım gerçekten keyif aldığım tüm yiyeceklerle dolu: biftek, yumurta, pastırma, avokado, peynir, kuruyemiş, tereyağı ve şarap. Kendimi mahrum bırakmıyordum; beni tok tutan, doğru yolda kalmamı sağlayan ve mutlu eden yiyecekleri seçiyordum.
Keto diyeti, katlanmak zorunda olduğunuz bir şey değil, seçtiğiniz bir şey gibi hissettirdiğinde sürdürülebilir olur. Ve ne yiyebileceklerinize odaklandığınızda, ne yiyemeyeceklerinize değil, uzun vadede ona bağlı kalmak çok daha kolaylaşır.
4. Öğrenme süreci gerektiriyor.
Keto diyetine başladığımda, karbonhidratların sandığımdan daha fazla gıdada gizlendiğini çabucak fark ettim.
Çoğu insan ekmek, makarna ve şeker gibi bariz şeylerden kaçınması gerektiğini bilir. Ancak bazı sebzeler ve malzemeler karbonhidrat alımını hızla artırabilir. Sarımsak, soğan, fasulye, tam yağlı süt ve havuç, patates ve pancar gibi toprak altında yetişen sebzeler, sandığımdan daha fazla karbonhidrat içeriyor.
Bu yiyecekler "kötü" değil. Ancak bu, porsiyon boyutlarını ve bunların günlük makro besin alımınıza nasıl uyduğunu anlamanız gerektiği anlamına geliyor .
Toplam karbonhidrat ve net karbonhidrat arasındaki farkı anlamak da bir öğrenme süreci gerektiriyor . Birçok keto gıdası, toplam karbonhidrat sayısından lifi ve bazen de şeker alkollerini çıkararak elde edilen net karbonhidrat miktarına göre pazarlanmaktadır. Beslenme etiketlerini okumayı ve net karbonhidratları hesaplamayı öğrenmek, karbonhidrat hedefinizin üzerine yanlışlıkla çıkmaktan kaçınmanıza yardımcı olur. İyi haber şu ki, bu zamanla ikinci doğanız haline geliyor.
5. İnternet keto diyetini gereğinden fazla karmaşıklaştırıyor.
Keto diyetini ilk araştırdığımda, çok karmaşık gelmişti.
Makro besinler. Temiz keto. Kirli keto. Oruç dönemleri. Karbonhidrat döngüsü. LDL seviyeleri. Takviyeler. Takip uygulamaları. Her yerde çelişkili uzman tavsiyeleri.
Keto diyetini öğrenmek ve sürdürmek tam zamanlı bir iş gibi gelebilir. Ancak özünde keto basittir: karbonhidratı azaltın, proteine öncelik verin, sağlıklı yağlar tüketin ve gerçek gıdaları tercih edin.
Sonuç almak için işleri karmaşıklaştırmanıza gerek yok. Sadece 24 saatlik bir oruç tutmak veya işlenmiş gıdaları kesmek bile harika bir başlangıç noktası olabilir.
Önemli olan başlamak. Benim için bir yemek planı veya güvenilir bir keto yemek kitabı takip etmek karar vermeyi kolaylaştırıyor.
6. Keto gerçek besindir.
Son zamanlarda fark ettiğim bir şey , gerçek, minimum düzeyde işlenmiş gıdalar tüketmeye giderek daha fazla önem verilmesi ve keto diyetinin de bu yaklaşıma doğal olarak uyması.
Keto sadece pastırma ve avokado yemek ya da her yüksek karbonhidratlı yiyeceği düşük karbonhidratlı bir versiyonuyla yeniden yaratmak anlamına gelmez.
Keto diyeti inanılmaz derecede çeşitli ve lezzetli olabilir: Yumurta. Et. Balık. Tavuk. Yeşil yapraklı sebzeler. Brokoli. Kabak. Karnabahar. Avokado yağı. Tereyağı. Kuruyemişler. Peynir. Ölçülü miktarda orman meyveleri. Genellikle süpermarketin iç reyonlarında değil, dış kısımlarında bulunur.
Gerçek gıdalar. Sade yemekler. Daha az malzeme. Gerçek gıdalara ne kadar çok odaklanırsam, kendimi o kadar iyi hissediyorum. Dışarıda yemek yerken de et ve sebzeyi tercih ediyorum.
7. Aşermeler zamanla değişir.
Bazen karbonhidratların her yerde olduğu izlenimi veriyor.
Patates kızartması, tatlı tabakları, cipsler, şekerli kahveler, çocuk atıştırmalıkları, maç öncesi biraları – sürekli önünüzdekilerle mücadele ediyormuş gibi hissedebilirsiniz. Ancak zamanla, istekleriniz değişebilir.
Bir zamanlar karşı konulmaz gibi gelen yiyecekler artık cazibesini kaybetmeye başlayabilir. Bazı yiyeceklerin sizi yorgun, şişkin, aç veya sersem hissettirdiğini fark etmeye başlayabilirsiniz.
Sonunda, seçim irade gücünden çok tercihe kalıyor. Meyve suyu çok tatlı geliyor. Bir lokma cheesecake yeterli oluyor. Ve iyi haber şu ki, keto diyetine adapte olduktan sonra , yeme isteği önemli ölçüde azalıyor.
8. Test etmek oyunun kurallarını değiştirir.
Glikoz ve keton seviyelerini test etmek, tahmin yürütmekten bilgiye ulaşmaya geçerek keto deneyiminizi tamamen değiştirebilir.
Ketoz durumunda olup olmadığınızı merak etmek yerine, testler size gerçek zamanlı geri bildirim sağlar . Vücudunuzun farklı yiyeceklere, içeceklere, tatlandırıcılara, öğünlere, strese, uykuya ve egzersize nasıl tepki verdiğini görebilirsiniz.
Deneme yanılma yoluyla öğrendiğim bir şey, her "keto dostu" yiyeceğin bana uygun olmadığıydı. Coca-Cola Zero ve Starbucks'taki vanilyalı şekersiz şurup gibi sıfır şekerli ürünlerin bile glikoz ve keton seviyelerimi etkilediğini keşfettim. Bu, herkesin bunlardan kaçınması gerektiği anlamına gelmiyor. Ancak kendi vücudunuzun nasıl tepki verdiğine dikkat etmenin önemini vurguluyor.
Bu geri bildirim döngüsü, keto diyetine bağlı kalmayı kolaylaştırabilir çünkü sadece tartıya veya o gün nasıl hissettiğinize bağlı kalmıyorsunuz. Neyin işe yaradığını ve neyin sizi yavaşlattığını gösteren objektif verilere sahipsiniz.
Bu aynı zamanda süreci daha eğlenceli hale getirebilir. Rakamlarımın iyileştiğini görmek ve istikrarlı kalmak için kendimi zorlamak motive edici bir şey. Benim için bu küçük rekabet unsuru odaklanmamı sağlıyor – kocamı hayal kırıklığına uğratmak istemiyorum.
Nihai düşünceler
Keto diyetini denemeyi düşünüyorsanız, ilk gün her şeyi mükemmel yapma konusunda endişelenmeyin.
Öğrendiklerimin çoğu deneme yanılma yoluyla oldu. Önemli olan başlamış olmamdı.
Gerçek gıdalar tüketin. Elektrolit dengenizi koruyun. Vücudunuzun nasıl tepki verdiğine dikkat edin. Ve uyum sağlamak için kendinize zaman tanıyın.
Bu yolculuğa çıktıkça, keto diyeti bana bir diyet gibi gelmekten çok, vücudumu anlamama ve kendimi en iyi şekilde hissetmeme yardımcı olan güçlü bir araç gibi gelmeye başladı.
Christi Terjesen, Keto-Mojo'nun Pazarlama Müdürü ve 10 yıllık keto ve düşük karbonhidratlı beslenme yolculuğundaki kişisel deneyimlerinden yola çıkarak konuşuyor.
Uyarı: Bu makale yalnızca bilgilendirme ve eğitim amaçlıdır. Tıbbi tavsiye niteliği taşımaz ve profesyonel tıbbi rehberliğin yerine kullanılmamalıdır. Her insanın vücudu diyet değişikliklerine, yiyeceklere, tatlandırıcılara ve egzersize farklı tepki verir. Özellikle tıbbi bir rahatsızlığınız varsa, hamileyseniz veya reçeteli ilaç kullanıyorsanız, diyetinizde önemli değişiklikler yapmadan önce doktorunuza veya yetkili bir sağlık uzmanına danışın.
