Geçtiğimiz yirmi yılda, Birleşik Krallık'taki obezite ve tip 2 diyabet oranları spiralBu her zaman doymuş yağ alımımıza suçlanan bir şeydir. Geleneksel beslenme bilimi bunun yüksek kolesterol düzeylerine ve daha büyük kalp hastalığı riskine yol açtığını öne sürüyor, ancak gazeteci Gary Taubes bu fikri yeniden düşünmemiz gerektiğine inanıyor. Geçtiğimiz 20 yıl boyunca Taubes, yağın haksız yere şeytanlaştırıldığını ve bunun yerine aşırı karbonhidrat ve şeker tüketimimizin bu toplumsal sağlık sorunlarının çoğunun sorumlusu olduğunu öne sürdü; bu kavram, giderek artan sayıda bilim insanının ilgisini çekmeye başladı.
Tıkla İŞTE daha fazla okumak için.
