Smart Sweets Gummy Bears'ı test etmeden önce karışık yorumlar duyduk. Torba başına yalnızca 3 gram şeker içeren glutensiz bu ürünler, ketojenik topluluğun hem içinde hem de dışında şekeri bırakanlar için nefis, sevilen bir markadır. Ancak keto diyetinde keton seviyelerini test edenler, bunların "keto dostu" olduğu konusunda dolandırıcılık çağrısında bulunuyor. Yani burada, Keto-Mojo'da, bu sakızlı şekeri teste tabi tutmanın zamanının geldiğini biliyorduk!
Smart Sweets, günlük yiyecek ve atıştırmalıklarımıza eklenen şekerden bıkmış olan Tara Bosch adında genç bir kadın tarafından işletilmektedir. Tatlıya düşkün olan herkesle paylaşabileceği, ilave şeker içermeyen bir sakız yaratmaya koyuldu. Smarts Sweets şeker ilavesizdir, şeker alkolsüzdür, yer fıstığı ve ağaç yemişleri içermez, GDO içermez, süt ürünleri/soya/laktoz içermez ve yapay tatlar veya renkler içermez. Bunların hepsi harika, ancak bu keto dostu bir ürün anlamına mı geliyor?
MALZEMELER
EKŞİLİ SAKIZLI AYILAR: Tapyokadan elde edilen prebiyotik çözünür lif, hindiba kökü lifi, tatlandırılmamış jelatin tozu, laktik asit, sitrik asit, pirinç unu, malik asit, fumarik asit, meyve ve sebze suyu (renk için), doğal meyve aroması, hindistancevizi yağı, stevia yaprağı ekstresi, karnauba balmumu.
MEYVELİ SAKIZLI AYILAR: Tapyoka, jelatin, hindiba kökü lifi, sitrik asit, malik asit, meyve ve sebze suyu (renk için), doğal meyve aroması, hindistancevizi yağı, stevia yaprağı ekstresi, karnauba mumundan elde edilen prebiyotik çözünebilir lif.
Yalnızca malzemelere bakıldığında gerçekten göze çarpan ilk şey değil pirinç unu keto dostudur (yalnızca ekşi sakızlarda bulunur). Pirinç yüksek karbonhidratlı bir besindir ve bu nedenle ketojenik diyet uygulayanlar bundan kaçınır. Ancak bu bileşenin birçok "keto" veya "düşük karbonhidratlı" hazır ambalajlı gıdada bulunduğunu fark edebilirsiniz. Bu durumda sakızlar düşük karbonhidratlı veya ketonlu olarak pazarlanmıyor. Ancak topluluğumuzdakiler sakızlı şekerlerin, özellikle de sakızlı sakızların bir şekere göre net karbonhidrat miktarının düşük olduğunu görmüşlerdir. Bu, pirinç unundan dolayı bunları yiyemeyeceğiniz anlamına mı geliyor? Cevap o kadar da kesin ve kuru değil.
Vermek istediğimiz cevap şu: evet, bu keto sakızlı ayıları ölçülü olarak yiyebilirsiniz. Besin değeri etiketlerini okumaya ilişkin önceki makalemizi okuduysanız, içerik maddelerinin üründeki en yüksek konsantrasyondan en düşük konsantrasyona doğru sıralandığını okuduğunuzu hatırlayacaksınız. Bu ekşi sakızlar söz konusu olduğunda, pirinç unu 13 içerikten altıncı sırada yer alıyor. Yani ölçülü olarak, ekşi sakızlar yapabilmek Keto dostu olun (yine de okumaya devam edin, çünkü onları teste tabi tutuyoruz!). Meyveli düşük karbonhidratlı sakızlara gelince, içindekiler listesinde öne çıkan hiçbir şey yok. yok keto dostu.
“Instagram/YouTube/Facebook'ta çözünebilir liflerin sindirildiğinde şekere dönüştüğüne dair bir şey görmemiş miydim?” diye düşünüyor olabilirsiniz. Veya “Tatlı yeme isteği uyandırmıyor mu?” Evet arkadaşlar, bu balonu patlattığımız için üzgünüz ama bu konuyu bazı alıntılarla ele alacağız.
Harvard Halk Sağlığı Okulu lifi şu sözlerle ele alıyor: “Lif, vücudun sindiremediği karbonhidrat türüdür. Çoğu karbonhidrat şeker moleküllerine parçalansa da lifler şeker moleküllerine parçalanamaz ve bunun yerine sindirilmeden vücuttan geçer. Lif vücudun şeker kullanımını düzenlemeye yardımcı olarak açlığın ve kan şekerinin kontrol altında tutulmasına yardımcı olur” (Fiber, 2018). Bu kısa açıklamadan, çözünebilir liflerin parçalanıp glikoza dönüştürülmesi konusunda endişelenmemize gerek olmadığı rahatlıkla varsayılabilir. Her ne kadar incelememizde bilimin derinliklerine inmeyecek olsak da, fiber üzerine bir devam parçasının geleceğinden şüpheniz olmasın!
Sonuç olarak, ekşi sakızlar, içerik söz konusu olduğunda (makul ölçülerde) bir belkidir ve meyveli sakızların bizi endişelendirecek hiçbir içeriği yoktur.
BESİN GERÇEKLERİ
Yalnızca beslenme gerçeklerine dayanarak, sakızlı ayıcık paketinin tamamını tüketmek keto dostu olmayacaktır. Bu bir torbada 5 gram net karbonhidrat var. Ketojenik diyet uygulayanların çoğu, karbonhidrat alımlarını 20 gram net karbonhidrat veya daha azıyla sınırlandırıyor. Bu tek poşetin günlük ihtiyacınızın ¼'ü olması, karbonhidratlarınızın kötü kullanılması anlamına gelir ve daha fazla mikro besin ve iyi yağ içeren gıdalarla daha iyi karşılanır. Bu bir yana, bu sakızların keto dostu olmadığı anlamına gelmez, sadece porsiyon boyutunun öyle olmayabileceği anlamına gelir. Bunun yerine poşeti iki ila üç porsiyona bölmenizi öneririz. Bu, net karbonhidrat miktarını iki porsiyon için yalnızca 2.5 gram karbonhidrata veya üç porsiyondan biri için 1.7 gram karbonhidrata düşürecektir. Çanta, porsiyonları bölecek kadar büyüktür ve yine de tatmin edici bir ikramınız varmış gibi hissedersiniz (bu biraz öznel olabilir!)
DAMAK ZEVKİ
Bu sakızların tadı çok lezzetli, en sevdiğimiz ekşi sakızlar! Alıştığınız ve yüksek karbonhidrat eşdeğerinde sevdiğiniz sakızımsı kıvama sahipler. Bu çok hoş bir şekilde şaşırdığımız bir alandı.
Evde keto ev yapımı sakızlı ayılar yapmayı denedikten sonra (damlalıklar ve sakızlı ayı kalıplarıyla birlikte) ve doku ve tutarlılık açısından birçok kez başarısız olan, burada Tara'ya kesinlikle kredi vermeliyiz! Ekşi sakızların üzerindeki tanecikli ekşi karışım bize ekşi bir bölgeyi hatırlattı (daha az ekşi olmasına rağmen). Ekşiyi biraz artıracağız!
KETOZİS ÜZERİNDEKİ ETKİLER
Her porsiyon boyutunun ketoz seviyemizi nasıl etkilediğini test etmek için farklı günlerde bir poşetin tamamını, bir poşetin yarısını ve bir poşetin üçte birini yemeyi denemeye karar verdik. Porsiyon büyüklüğünün etkisine ilişkin hipotezimizin sonuç verdiğini görmek bizi hoş bir şekilde şaşırttı. Ancak bunun tek bir çalışma olduğunu ve her birinizin farklı bir yanıt verebileceğini unutmayın.
Bu deneyde izlenen keton seviyelerine dayanarak ekşi sakızlara karşı dikkatli olmanızı öneriyoruz. Ketozda kalmamıza rağmen seviyelerimiz önemli bir darbe aldı ve normalde görmeyi tercih ettiğimiz gibi 2 saat içinde tamamen iyileşmedi. Meyveli sakızlarla çoğu gıdada beklendiği gibi keton seviyelerimizde bir darbe aldık ve daha küçük porsiyonlarla 2 saatlik işaretteki başlangıç seviyelerimize çok yaklaşabildik. Smart Sweets sakızlarını yiyecekseniz meyveli olanları tercih etmeniz ve poşetin ½ ila ⅓'üne bağlı kalmanızın daha iyi olacağını söyleyebiliriz. Keto veya herhangi bir diyetteki tüm atıştırmalıklarda olduğu gibi, bunları ölçülü olarak yiyin.
Yukarıda: Takip edilen Kan Keton seviyeleri
GENEL BAKIŞ
Sonuç olarak, Akıllı Tatlılar meyveli sakızlar (şu adreste mevcuttur: Amazon) ölçülü olarak yenebilecek lezzetli bir ikramdır. Ekşi sakızlar konusunda dikkatli davranıp porsiyon boyutunuzu bir poşetin üçte biri ile sınırlamak isteyebilirsiniz. Yasal Uyarı: Her zaman olduğu gibi, yeni bir hazır ambalajlı gıdayı piyasaya sürerken dikkatli olmak en iyisidir ve bu atıştırmalığın SİZİ ve vücudunuzu etkilemediğinden emin olmak için yemekten önce ve sonra (atıştırmayı yemeden önce ve sonra) kan şekeri ve ketonlarınızı TEST EDİN. olumsuz ilerlemektedir. Bu, şekersiz sakızlı ayıcıklarda bile geçerlidir çünkü swerve, eritritol ve ötesini içeren alternatif tatlandırıcılar, keto diyeti yapan bazı kişilerde ketozu olumsuz yönde etkileyebilir. Her vücut farklıdır. Test etmek her zaman iyidir.
