Tek Kapta Keto Pişirme: Meşgul Aşçılar için 75 Lezzetli Düşük Karbonhidratlı Yemek (Page Street Publishing Co, 2020) basit bir nedenden dolayı karşılaştığımız en iyi genel keto yemek kitaplarından biridir: 75 tarifin her biri bir avuç son derece yaygın malzeme gerektirir, yapımı süper hızlı ve kolaydır ( tek kap!) ve son derece lezzetlidir.
En basit yemek hazırlama ve temizlik işlemleriyle her gün heyecan verici yemekler hazırlamak istiyorsanız, bu kitap bunu kolaylıkla yapmanıza yardımcı olabilir. Bir keto yemek kitabında mükemmelliğe yakın olan şey nedir? Öğrenmek için okumaya devam edin.
Yazar Hakkında
Yazar Charlotte Smythe, Clean Foodie Cravings adlı yemek blogunun arkasındadır. Özellikle bir keto blogu olmasa da, Charlotte'un neden bir keto yemek kitabı hazırlamaya yetkili olduğunu gösteriyor; harika bir tarifin nasıl yazılacağını, "temiz" malzemelerin nasıl kullanılacağını ve belirli beslenme kurallarına göre nasıl çalışılacağını biliyor. Aynı zamanda bir dünya deneyimi var; Hayatının ilk 10 yılını Liberya'da geçirdikten (ve kız kardeşiyle sık sık yemek pişirdikten) sonra ABD'ye taşındı ve Minneapolis, Minnesota'da saygın bir yemek blog yazarı olarak kendini kanıtladı. Whole30 ve Paleo ile başladıktan sonra ketojenik diyete geçti ve bu kitap da sonucun bir parçası. Onun canlı kişiliği ve sağlığa ve lezzete olan tutkusu yazılarında ve keto tariflerinde kendini gösteriyor.
İçinde ne var
Bu düz bir yemek kitabı. Keto yolculuğu, kilo verme veya başka şeyler hakkında uzun hikayeler yok (Charlotte'un blogunda tartıştığı kilo mücadeleleriyle ilgili bir geçmişi olmasına rağmen), bu kitap doğrudan aşağıdaki bölümlere ayrılan keto tariflerine atlıyor:
- 30 Dakikalık Tavada Yemekleri
- Dağınık Tabaka-Tava Yemekleri Yok
- Fırından Masaya
- Rahatlatıcı Çorbalar ve Yahniler
- Sunny-Side Up (yani kahvaltı)
- Temel Bilgilere Dönüş (karnabahar pirinci gibi keto zımbaları, kabak zoodle'ları ve diğer keto yedekleri)
Başlığın vaat ettiği gibi, tüm tarifler tek bir tencere (veya bir tava veya bir tepsi) kullanılarak kolayca hazırlanır. Toplam gram yağ, karbonhidrat, net karbonhidrat, protein ve lif dahil olmak üzere makroları içerirler. Ancak kalorilerden herhangi bir şekilde bahsetmezler; bu, eğer kalori sayıyorsanız bunları kendiniz hesaplamanız gerektiği anlamına gelir.
Malzemeler tanıdıktır ve kolaylıkla temin edilebilir. Yemek pişirmek için sade yağ veya keto dostu yağı, bir çeşit proteini, arada sırada bazı sebzeleri ve baharatları düşünün. Tariflerin çoğu 12'den az malzemeyi gerektirir (bunların çoğu yaygın baharatlardır) ve altıya yakın malzemeye sahip olmasına rağmen yine de heyecan verici, çılgınca lezzetli sonuçlar veren birkaç tane vardır.
Ek olarak, her tarife, yazarın bizzat çektiği güzel bir tam sayfa fotoğraf eşlik ediyor.
Burada tatlı tarifleri beklemeyin. Onları bulamayacaksın. Bu kitap, hafta içi akşam yemeği ve hafta sonu eğlencesi için yapımı kolay ve ulaşılabilir, rahat yemek keto akşam yemeği tarifleri ve kahvaltı tarifleri hakkındadır.
Yine de keto diyetiniz için (ve dolayısıyla glutensiz bir diyet için de) büyük çeşitlilik sunarlar. Tavada kızartmalardan tava yemeklerine ve uğrunda ölmeye değer tek kapta keto yemeklerine kadar her şey için nefis tarifler bekliyoruz. Kremalı sosları, baharatlı tavukları, sarımsaklı tereyağlı sulu domuz pirzolalarını, Parmesanla öpülmüş yumurta kaplarını (aşağıya bakınız), kıymalı köfteleri, Meksika enchilada tava tariflerini ve çok daha fazlasını düşünün.
Bu Tarifleri Deneyin Tek Kapta Keto Pişirme Şimdi:
Düşük Karbonhidratlı Kahvaltı Yumurta Bardakları
Kızarmış Mantar Kısa Kaburga
Cajun Tavuğu ve Yeşil Fasulye
Ne Öğreneceksiniz?
En azından tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz birçok yeni tarif alacaksınız. Ancak dikkatli olun ve kendi tariflerinize uygulayabileceğiniz bazı harika becerileri de öğreneceksiniz; örneğin tavuk but derisini nasıl mükemmel bir şekilde çıtır hale getireceğiniz (yukarıdaki Cajun tavuğu tarifine bakın) veya kızarttığınız herhangi bir şeyin yanında yanları nasıl pişireceğiniz (ayrıca) Cajun tavuğu tarifinde).
Neyi Seviyoruz
Tarifler harika ama bir o kadar da basit. Fotoğraflar size neyi hedeflediğiniz konusunda net bir fikir veriyor ve muhteşem ve çok iştah açıcı.
İyileştirme Odası
Keşke makrolarda kalori olsaydı da porsiyon başına kaç kalori olduğunu kolayca bilebilseydik.
Keşke sebzelerin içindekiler listesinde ağırlık ölçüleri de olsaydı. "Orta boy spagetti kabak" veya "orta boy soğan" spesifik olmadığından (ve karbonhidrat makrolarını kontrol altında tutmak için her ikisinin de ölçülü bir şekilde yenmesi gerekir), gerçek değeri kullanarak kendinizi yeniden hesaplamazsanız, karbonhidrat makrolarını yanlış hesaplama fırsatı bırakır. İçeriğinizin ağırlığı. Bununla birlikte, riskli-belirsiz sebze ölçümleri kitapta nadir görülen bir durumdur ve makroların nasıl hesaplanacağını biliyorsanız veya çok katı değilseniz, bunlar arasında kolayca gezinebilirsiniz.
Son Söz
Bu keto yemek kitabını almak için her türlü neden var. Muhteşem, tarifleri lezzetli ve o kadar cana yakın ki, keto yemek planlamanıza lezzetli çeşitlilik getirmesi garanti. Biz büyük hayranlarıyız.
Alışveriş için Tek Kapta Keto Pişirme okuyun.
