Mutfak, tıp ve bilim profesyonellerinden oluşan bir ekip tarafından hazırlanmış 206 sayfalık Yeni Akdeniz Diyeti Yemek Kitabı: Yağ Yakan, Uzun Ömrü Destekleyen ve Kronik Hastalıkları Önleyen Optimal Keto Dostu Diyet Yazan: Martina Slajerova, Dr. Nicholas Norwitz, Thomas DeLauer ve Rohan Kashid (2021 Quarto Publishing Group USA Inc.), ketojenik tariflerden oluşan bir koleksiyondan daha fazlasıdır. Sağlıklı, dengeli bir keto diyeti ile sağlığınızı ve refahınızı iyileştirmek için canlı bir içgörü, ipucu, püf noktası ve tat cömertliği. Piyasadaki diğer sayısız keto yemek kitabından farkı nedir? Öğrenmek için okumaya devam edin!
Yazarlar hakkında
Yemek pişirmeye veya keto ya da her ikisine odaklanan bir veya iki yazarı olan birçok yemek kitabının aksine, bu kitabın dört yazarı var ve her biri kendi uzmanlığını sayfalara taşıyor.
Martina Slajerova üretken bir yemek kitabı yazarı, sağlık ve yemek blog yazarı ve keto uygulaması yaratıcısı (KetoDiet uygulamasının arkasında). Kendini kanıtlamış bir bilim meraklısı, aynı zamanda ona düşük karbonhidratlı bir keto yaşam tarzını sürdürmesi ve bu yaşam tarzını sürdürmesi ve milyonlarca takipçiyle paylaşması için ilham veren Hashimoto'lara da sahip.
Dr. Nicholas Norwitz beslenme bilimi, özellikle ketozis ve beyin yaşlanması konusunda uzmanlaşmıştır. Doktora derecesini aldıktan sonra. Oxford'dan iki yıl içinde Harvard Tıp Fakültesi'nde doktorasını sürdürüyor. Martina gibi, kendi kişisel durumu çalışmalarına ilham verdi; Gençken şiddetli osteoporoz ve ülseratif kolit geliştirdi ve ketojenik bir diyetle kendini iyileştirdi.
Thomas DeLauer, kişisel ve profesyonel performansı artırmak için optimize edilmiş beslenme ve egzersizi birleştirmeye odaklanan, bilinen bir sağlık, zindelik ve keto uzmanıdır. Onu bulabilirsin Youtube, kanalının aylık 5 milyondan fazla izleyicinin ilgisini çektiği. Kendini 280 kiloluk bir şirket yöneticisinden sağlık ve fitness dergilerinin kapak modeli haline getirme yolculuğundan ilham aldı.
Rohan Kashid, Hint mirasına ve küresel mutfak soyuna sahip profesyonel bir aşçıdır. Restoran endüstrisinde on yıllarca çalıştıktan sonra, kendini diyabetik ve obez olarak buldu. Ancak Dr. Norwitz ile bir tesadüfi buluşma, sağlık durumunu tersine çevirmesi için ona ilham verdi, 40 pounddan fazla düştü ve ketojenik tarifler geliştirmeye başladı.
İçinde ne var
Evet, bu bir yemek kitabı. Ama aynı zamanda çok daha fazlası. Tariflerin yanı sıra, vücudunuzun hangi besin maddelerine ihtiyaç duyduğunu ve bunları malzemeler ve tarifler aracılığıyla nasıl optimize edeceğinizi daha iyi anlamanıza yardımcı olan, sindirimi kolay bilimsel ve beslenme bilgileri önemlidir. Ve tabii ki tarifler var. Bir sürü var. Ve hazırlaması kolay ve lezzetlidir.
Daha da iyisi, çoğu 3: 1 tarifler veya 4: 1 tarifler. Onlar ne? Son derece yüksek oranda yağ / protein artı karbonhidrat içeren tariflerdir. 3: 1 tarif durumunda, protein artı karbonhidrattan üç kat daha fazla yağ vardır. 4: 1 tarifleri, protein artı karbonhidrattan dört kat daha fazla yağ içerir. Bu ekstra yağlı ketojenik diyet oranı tarifleri, tedavi amaçlı keto kullanan kişiler için çok önemlidir çünkü diyet yoluyla yüksek seviyelerde ketoz sağlamaya yardımcı olurlar. Geri kalanımız için de harikalar!
Bölümler geleneksel ve sezgisel yemek kitabı tarzındadır:
- Akdeniz Keto ile Buluşuyor: Bu bölüm tariflerin arkasındaki felsefeyi açıklamaktadır. Konsept basit: Akdeniz diyetiyle gelen sağlık ve uzun ömürlülük faydalarını düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı keto diyeti ile katmanlayarak artırın. Çoğunlukla antioksidanlar, iltihaplanma ve oksidatif stres gibi bilimsel / tıbbi terimleri açıklayan bazı hafif bilim konuşmaları var, böylece kitapta tartışılan konuları ve etkileri kolayca anlayabilirsiniz. Bu bölüm aynı zamanda "Yeni Akdeniz Temel Gıdaları" veya diyetin temel taşları olan yedi yüksek yağlı süper gıda ve 11 "temel sebze" üzerine bir astar içerir.
- Kahvaltılar: Beklenenden uzak, ancak yine de tanıdık ve yaklaşılabilir olan bu bölüm, düşük karbonhidratlı avokado tostu (mikrodalgada 2 dakikalık keto ekmeği yaparsınız), vejeteryan ağır Golden
Yumurta Tava, Çıtır Vanilyalı Protein Barlar ve Kremalı Tarçınlı Yulaf lapası.
- Atıştırmalıklar: Hızlı enerji artışı için hazırlayabileceğiniz ve etrafta saklayabileceğiniz öğeler için bu özlü tarif koleksiyonu, krakerler, dip soslar (harika bir humus dahil; aşağıdaki tarif bağlantısına bakın), tavuk ciğer ezmesi ve "yükseltilmiş" baba ghanoush içerir.
- Salatalar ve Çorbalar: Sağlıklı yağlarla birleştirilmiş yeşiller bu bölümün odak noktalarından biridir. Basit, lezzetli Taverna Tarzı Yunan Salatası da dahil olmak üzere muhteşem, canlı yemekler bekleyin (aşağıdaki tarifin bağlantısını inceleyin); İyileştirilmiş Karides Kokteyl Salatası; Kuşkonmaz, Avokado ve Gremolata ile Biftek Salatası Kasesi. Bölümün geri kalanı, Soğutulmuş Avokado Pesto Çorbası'ndan Kremalı Yabani Mantar Çorbası'na kadar değişen çorbalara adanmıştır.
- Öğle yemekleri: Öğle yemeği ve akşam yemeği arasındaki fark nedir? Cevap, besleyici, hızlı hazırlanabilen yemeklerin arasında Somon Poke Kasesi, Pazı Sarması, Salsa Verde ile Hindi Köfte ve daha fazlasını içerdiği yerdir.
- Akşam yemekleri: Buradaki seçeneklerin heyecanıyla (diğer bölümlerden daha fazla), asla aynı eski, aynı eski akşam yemeğine güvenmek zorunda kalmayacaksınız. Patlıcanlı manikotti, somon ratatouille tava, kişniş salatalı Şili-ıhlamur uskumru ve yabani mantarlı tavuklu risotto gibi lezzetler arasından seçim yapabiliyorsanız neden?
- Taraflar: Evet, bu bölüm keto temelli karnabahar pirincini (bunu yapmanın üç yolu ile) içerir, ancak aynı zamanda "süper keten" ekmeği, focaccia (!), Tahin soslu kavrulmuş patlıcan ve kızarmış rezene de övünmektedir.
- Tatlılar: Burada tariflerin sayısını iki elinizle sayabilirsiniz. Ancak Çikolatalı Fındıklı "Güç Evi" Yer Mantarları tek başına kitabın fiyatına değer (aşağıdaki tarif bağlantısına bakın). Yine de baştan çıkarıcı yabanmersinli panna cotta, limonlu hindistan cevizli kek, bademli fıstıklı biscotti ve daha fazlası var.
- Temel bilgiler: Buradaki altı tarif muhtemelen tekrar tekrar kullanacağınız yiyecekler içindir: harissa baharat karışımı, marinara blender, pesto, blender Mayo, tahin sosu ve lahana turşusu.
- Daha Fazla Okuyung: Çok modern! Bu bölüme gelin ve bir QR kodu göreceksiniz, çünkü yazarlara göre, "hepsini basılı sürüme dahil etmek için bu kitaba sığdırmak istediğimiz çok şey vardı."
Kulağa hoş gelmek?
Kitaptan Bazı Tarifler Deneyin
3: 1 Taverna Tarzı Yunan Salatası
4: 1 Çikolatalı Fındıklı "Powerhouse" Trüf Mantarı
3: 1 Hareket Halinde Lezzetli Granola Barlar
Ne Seviyoruz?
Bu kitap hakkında beğenilecek çok şey var. En önemli olduğu yerden başlayacağız: lezzet! Tarifler çok lezzetli ve çeşitlidir. Sağlıklı yeşillikleri diyetinize entegre etmenin harika yollarını gösterirler. Ayrıca, olağan keto şüphelilerini atlarlar ve özellikle kahvaltı için çeşitli beklenmedik, yapılabilir alternatifler sunarlar.
Ayrıca, vücudunuza koyduğunuz gıdalardan en iyi şekilde nasıl yararlanacağınıza dair önemli bilgiler ve değerli bilgiler sunan sık sık "pratik ipucu" ve "kilit nokta" kutularının hayranıyız (ör. Yumurtalara zerdeçal ve karabiber eklemek) omega-3 emiliminizi artırır; kim bilebilirdi ?!).
Katı bir keto diyetini takip eden herkes için gerekli olan tarifler, toplam karbonhidrat, lif, net karbonhidrat, protein, yağ, kalori, makro besin oranları (karbonhidrat yüzdesi, protein ve tabak başına yağ), SAT yüzdesi dahil olmak üzere her tarif için kapsamlı makrolar içerir. / MUFA / PUFA (doymuş yağ, tekli doymamış yağlar ve çoklu doymamış yağ) ve Omega-6/3 oranı.
Başka bir avantaj: bir tarifin sütsüz, yumurtasız, cevizsiz, patlıcangiller ve vejeteryan olup olmadığını gösteren simgeler.
Ne Öğreneceksiniz?
Elbette, tekrarlamak isteyeceğiniz harika yeni tarifler alacaksınız. Ancak, Akdeniz diyetinin neden sağlık ve yaşlanma karşıtı özellikleri nedeniyle yaygın olarak kabul edildiğine, ketojenik diyetin üzerine nasıl katmanlandırılmasının size maksimum sağlık yararı sağladığına ve geniş ama spesifik bir içerik listesine nasıl odaklanılacağına dair bir fikir de var. optimal beslenme ve sağlık için biyo-hacklemenize yardımcı olur.
İyileştirme Odası
Görüntüler ağız sulandırıyor. Her tarifin bir tane içermesini dileriz (hepsinde olmasa da çoğu).
Son Söz
Yararlı, sindirimi kolay bilimsel bilgiler ve optimal sağlık için tüketilmesi gereken malzemelerle ilgili rehberlik yüklenmemiş olsa bile, tavsiye ederiz. Yeni Akdeniz Diyeti Yemek Kitabı. En iyi yemek kitaplarında olduğu gibi, fotoğraflar bizi mutfağa girip yeni şeyler denemeye ikna ediyor ve tarifler yaratıcı, ulaşılabilir ve lezzetli.
