Keto diyeti, birçok insanın kilo kaybı ve terapötik nedenlerin yanı sıra artan enerji, düşük kan şekeri ve diğer sağlık yararları için takip ettiği düşük karbonhidratlı, orta proteinli, yüksek yağlı bir diyettir. Peki safra keseniz yoksa ne olur? Safra kesesi alındıktan sonra keto diyetini hala yapabilir misiniz?
Keto diyetinin daha yüksek yağ içeriği ve safra kesesi alınmış kişiler için düşük yağlı bir diyetin genel tavsiyesi göz önüne alındığında, bu yaygın bir sorudur. Yine de cevap evet, safra kesesi ameliyatından sonra iyileştikten sonra keto diyetini uygulayabilirsiniz. Ancak bunu mutlu ve sağlıklı bir şekilde yaptığınızdan emin olmak için atmanız gereken bazı önemli adımlar var.
Safra Kesenizin Amacı Nedir?
Safra kesesi, karaciğerin hemen altında bulunan küçük bir kesedir. Başlıca işlevi safra (yağ sindirimine yardımcı olan yeşil bir sıvı) depolamak ve yağ sindirimine yardımcı olmaktır. Safra kesesi safra üretmez. Safra karaciğer tarafından üretilir; safra kesesi sadece depolar. Safra kesesi ameliyatı (safra kesesi çıkarılması veya kolesistektomi olarak da bilinir), safra taşları mevcut olduğunda ve karın ağrısı ve kramplara neden olduğunda bazen tıbbi olarak önerilir.
Safra Keseniz Olmadığında ve Yağ Yediğinizde Ne Olur?
Kolesistektominin hemen ardından vücudunuzun safra kesesi olmadan çalışmaya alışmasına yardımcı olmak için dikkatli bir şekilde yemek yemeniz gerekir. Berrak sıvılar, bazı katı gıdalar, özellikle de sağlıklı, az yağlı gıdalar gibi harikadır.
Vücudunuz alıştığında, daha fazla yağ da dahil olmak üzere daha fazla çeşitlilik ekleyebileceksiniz. Ancak vücudunuzda depolanmış safra olmadığından ishal ve rahatsızlık hissedebilirsiniz. Sonuç olarak, bazı doktorlar yağsız protein, tam tahıllar ve sebzeler içeren birçok küçük öğünden oluşan az yağlı bir diyet yiyerek yan etkileri azaltmaya devam etmenizi önermektedir. Bağırsak hareketleri normale dönene kadar baharatlı yiyeceklerden kaçınmak en iyisidir; o zaman bile işinize yaramayabilirler.
İyileşmeden uzun bir süre sonra, safra kesesi olmadan bile, yağlı yiyecekler yediğinizde (kızarmış yiyecekler, bazı kırmızı etler ve süt ürünleri, özellikle de dondurma gibi yüksek yağlı süt ürünleri vb.) safra hemen mevcut değildir, bu nedenle karaciğerin çalışması gerekir. daha fazla safra üretmek daha zordur. Bu, safra kesesi olmayan herkesin, her yağ tükettiğinde karaciğerinin hızlanmasına güvendiği anlamına gelir.
Keto diyeti sağlıklı yağlar açısından daha yüksek olduğundan, keto yiyorsanız ve safra keseniz yoksa yüksek yağlı gıda alımınızı hızlandırmanız önemlidir. Aksi takdirde çok fazla yağı çok çabuk tüketebilirsiniz ve karaciğer yeterli safra üretmekte zorlanabilir. Bu hemen yaşamı tehdit edici değildir ancak ishal veya mide-bağırsak rahatsızlığı (kramplar, gaz, şişkinlik ve daha fazlası) gibi hoş olmayan yan etkilere neden olabilir. Ayrıca, yediğiniz yağları tam olarak sindiremediğiniz için yeterli besin alamayabilirsiniz. Bu nedenle, safra kesesi olmadan keto yaşam tarzının tadını çıkarırken hem yağları sindirebilmenizi hem de tükettiğiniz günlük gram yağlardan besin alabilmenizi sağlamak için ekstra adımlar atmak isteyeceksiniz.
Safra Kesesi Olmadan Keto Diyetinde Yağ Nasıl Sindirilir?
Safra kesesi olmadan keto diyetinde yağları yönetmek zor değildir. Sadece dikkatli yemeyi ve aşağıdaki basit ipuçlarını dikkate almayı gerektirir:
Ketozda kalmak için ne kadar yağ tüketmeniz gerektiğine dair kişisel hassas noktanızı bulun.
Keto daha yüksek yağlı bir diyet olsa da düşündüğünüzden daha az yağ yiyip ketozda kalabilirsiniz. Ayrıca büyük öğünler yerine daha küçük, sık öğünler yerseniz daha kolay olabilir.
Safra kesesi olmayanlar için keto diyetinde daha az yağ tüketmek daha iyidir çünkü ne kadar az yağ yerseniz, karaciğerinizin onu işlemesine o kadar az yük biner. Yine de, keto yaşam tarzının faydalarını elde etmek için ketozda kalmak için yeterli miktarda yağ tüketmeniz gerekir.
Yağ tüketiminde size en uygun noktayı bulmak için, keton seviyenizi sık sık ölçmeniz ve ketozda kalırken yağlı yiyecekleri (örneğin kızarmış karnabahar gibi yağlı yiyecekler yerine somon ve avokado gibi iyi yağları tercih edin) en aza indirgemek için diyetinizi olabildiğince ayarlamanız gerekecektir. Daha az yağ tüketirken keton seviyeniz yaklaşık 1.0 mmol/L veya üzerinde kalıyorsa, ketozda sağlam bir şekilde ilerliyorsunuz demektir.
Çözünür lifleri herhangi bir yağla birlikte yiyin.
Çözünür lif, suyu kolona çeker, böylece biraz daha yavaş sindirirsiniz, bu da karaciğere daha az iş yükler. Çözünebilir lifin bazı iyi keto kaynakları şunları içerir:
-
- Brüksel lahanası: 2/1 fincan başına 2 gram çözünür lif
- Avokado: 2.5/1 avokado başına 2 gram çözünür lif
- Brokoli: 1.5/1 fincan başına 2 gram çözünür lif
- Ayçiçeği tohumları: 1/1 bardak başına 4 gram çözünür lif
- Fındık: 1.1/1 fincan başına 4 gram çözünür lif
Yukarıda listelenenler gibi, çözünebilir lif ihtiyacınızı tam gıdalardan karşılamanın en iyisi olduğunu düşünsek de, çözünebilir lif takviyesi de alabilirsiniz . Her durumda, yüksek lifli bir diyet herkes için faydalıdır.
Ne tür yağ tükettiğinizi modüle edin.
Uzun zincirli yağ asitleri (hayvansal yağlar, zeytinyağı ve makadamya fıstığı yağı gibi) safra gerektirirken, orta zincirli trigliseritler (MCT'ler) gerektirmez. MCT'ler hurma çekirdeği yağı ve hindistan cevizi yağından elde edilir ve MCT yağı safra kesesinin yardımına ihtiyaç duymadan hızla emilir. Bu, MCT yağının keto diyetinde popüler olmasının nedenlerinden biridir; kolay sindirilir. Ayrıca kahve ve smoothie'ler için toz formunda da MCT alabilirsiniz ki bu, MCT yağından bile mideniz için daha naziktir.
Yağ sindirimine yardımcı olan takviyeleri alın.
Sindirim sisteminizin yağları sindirmesine yardımcı olabilecek çeşitli takviyeler vardır:
Sindirim enzimleri : Keto diyetine özel sindirim enzimleri bulabilirsiniz ; bunlar, yağların parçalanmasına yardımcı olan pankreatin adı verilen bir enzim içerir. Pankreatin sadece yağ sindirimine yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda yağda çözünen A, D, E ve K vitaminlerinin daha iyi emilmesine ve bunlardan daha iyi faydalanılmasına da yardımcı olabilir.
Safra tuzları : Safra tuzları safra kesesinde üretilir ve vücudun yağda çözünen A, D, E ve K vitaminlerini daha iyi emmesine yardımcı olur; ayrıca karaciğer tarafından üretilen safrayı incelterek daha verimli çalışmasını sağlar. Safra tuzları ayrıca böbrek taşı riskini azaltmaya da yardımcı olabilir. Safra kesesi olmayan kişilerde safra tuzu takviyesi almanın bir yolu da öküz safrası takviyesi almaktır. Geleneksel Çin tıbbında kullanılan öküz safrası, yağın daha kolay sindirilebilmesi için parçalanmasına ve emülsifiye edilmesine yardımcı olan safra tuzları ve lipaz ve amilaz enzimleri içerir.
Bu kısa videodan safra kesesi olmadan keto diyeti hakkında daha fazla bilgi edinin.
Son Söz
Safra kesesi, sindirim sırasında yağları emülsifiye eden (veya parçalayan) safrayı depolayıp serbest bırakarak vücudun yağları işlemesine yardımcı olur. Safra kesesi olmadan, karaciğeriniz yağları sindirmenize yardımcı olacak safrayı üretmek için daha fazla çalışır ve aşırı yağ tüketimi ishale, mide rahatsızlığına veya her ikisine de neden olabilir. Ancak ketozda kalırken ne kadar az yağ tüketebileceğinizi öğrenmek için keto diyetinizi değiştirirseniz safra kesesi olmadan keto diyetinin tadını çıkarabilirsiniz.
Bunu yapmanın yolu da yağ makrolarınızı takip etmek ve kan ketonlarınızı test etmektir. Eğer kullanırsan Keto-Mojo ölçer indirebilirsin ücretsiz uygulama, böylece sonuçlarınızı gün veya hafta boyunca doğrudan mobil cihazınızda kolayca görüntüleyebilirsiniz. Uygulamada ayrıca bir kayıt olabilirsiniz MyMojoHealth Güvenli bir bulut platformunda sınırsız sayıda ölçüm saklamanıza, ölçümlerinizi birden fazla cihazda incelemenize, malzemeleri doğrudan uygulamadan sipariş etmenize, ölçümlerinizi diğer popüler sağlık uygulamalarına bağlamanıza ve hatta ölçümlerinizi sağlık uzmanınızla paylaşmanıza olanak tanıyan hesap. Daha fazla bilgi edin okuyun.
Diğer bir yardımcı ise safra olmadan hızla emilen, yağ açısından zengin MCT yağı veya MCT yağı tozudur. Çözünür lif tüketiminin yanı sıra sindirim enzimleri ve safra tuzlarının tüketimi de yardımcı olur.
