Keto diyeti yaparken çok fazla sebze yiyemeyeceğiniz yaygın bir yanılgıdır. Aslında bol miktarda sebze yiyebilirsiniz ve yemelisiniz! Antioksidanlar, vitaminler, potasyum ve kalsiyum gibi mineraller de dahil olmak üzere her türlü besleyici maddeyi içerirler. Ancak sadece herhangi bir sebze bunu yapmaz. Bazıları yüksek şeker / doğal tatlandırıcılar / glikoz içeren yüksek karbonhidratlı gıdalardır (İpucu: havuç, pancar, tatlı patates, kabak, yaban havucu ve şalgam gibi kök sebzelerin çoğu nişastalı sebzelerdir ve yüksek karbonhidrat içeriğine sahiptirler). Bu sebzelerden kaçının ve aşağıda listelenen ketojenik diyet dostu seçimlere odaklanın. Bazıları süper gıdalardır (yapraklı yeşilliklere ve turpgillerden oluşan sebzelere evet deyin!), hepsi düşük karbonhidratlı bir diyet için iyidir, az miktarda glikoz içerir ve nişastalı olmayan sebzelerdir. Besleyici açıdan yararlı sebzelerle bile karbonhidratların hızlı bir şekilde biriktiğini unutmayın; Günde yaklaşık 20 gram net karbonhidrata bağlı kalmak istiyorsunuz (düzenli olarak atletikseniz veya daha fazla karbonhidratla ketozda kalabiliyorsanız daha fazla - bunu anlamak için test edebilirsiniz - ve keto diyetini kullanıyorsanız daha az toplam karbonhidrat) yardımcı tedavi olarak), bu yüzden dikkat edin makrolar sebzelerin tadını çıkarırken.
Düşük Karbonhidratlı Sebzeler (3/1 bardak başına 2 veya daha az net karbonhidrat, çiğ)
-
- Roka
- Enginar
- Kuşkonmaz
- Avokado (teknik olarak bir meyve ..:-)
- dolmalık biber
- Bok çikolata
- Brokoli
- Brokoli rabe
- Brüksel lahanası
- Lahana
- Karnıbahar
- Kereviz
- Salatalık
- Patlıcan
- Yeşil fasulye
- Kale
- yer lâhanası
- mantar
- Hardal yeşilliği
- Turp
- Ispanak
- İsviçre pazı
- Şekerli bezelye
- Yaz kabağı
- Domates
- Su teresi
- Kabak
Yüksek Karbonhidratlı Sebzeler (6/1 bardak başına 2 veya daha az net karbonhidrat, çiğ)
-
- Havuç
- Soğan
- bir tür şalgam
En Yüksek Karbonhidratlı Sebzeler (½ fincan başına 7'den fazla net karbonhidrat, çiğ)
-
- Pancar
- Mısır
- Bakliyat
- Yaban Havuçları
- Bezelye
- Patates
- Tatlı patatesler
- Yams
- Yuka
Mojo Açık!
Sebzelerin nasıl pişirileceği konusunda çok bilgili değil misiniz? Şimdi bunları keto tariflerinize nasıl entegre edeceğinizi öğrenmenin tam zamanı! Bunları buharda pişirebilir, daha sonra tereyağı ve baharatlarla tamamlayabilir veya hindistancevizi yağı ve baharatları ekleyip kızartabilir, hatta kesip en sevdiğiniz keto dostu yüksek yağlı sosla veya basit bir karışımla salata olarak servis edebilirsiniz. zeytinyağı, sirke, Dijon hardalı, tuz ve karabiber. Sotelenmiş kızartma da işe yarar, özellikle sağlıklı yağlarda (iyi yağlar veya tereyağı düşünün) pişirildiğinde! Olgun avokado dilimlerinin üzerine biraz tuz veya biraz keto dostu salata sosu serperek yeni keşfettiğiniz sebze keyfine istediğiniz zaman başlayabilirsiniz. Bu saf, basit bir zevk!
Zahmetsiz çözümler arıyorsanız, iki keto cankurtaran için bakkalın dondurulmuş yiyecek bölümüne gidin: karnabahar pirinci ve kabak "zoodles". Karnabahar pirinci, pirinç yerine paketlenmiş ve kullanıma hazır küçük karnabahar parçalarından başka bir şey değildir (karnabahar çiçeklerini ince ince doğrayarak kendiniz de yapabilirsiniz). Çabuk pişer, hafif aromalıdır ve çok düşük karbonhidratlıdır. Bu arada, zoodles veya spiral kabak, makarnanın yerine mükemmel bir alternatiftir. Mağazalardan hazır olarak satın alın veya kendinizinkini yapmak için bir spiralleştiriciye (Amazon.com'da 15 ila 30 $ arasında) yatırım yapın. Mikrodalgada yaklaşık 30 saniye ısıtın, ardından üzerine krema sosu veya et sosu ekleyin, harika ve tatmin edicidir. Bu iki stilize sebzenin tek başına keto öğünlerinize nasıl çeşitlilik kattığına şaşıracaksınız!
Ne yaparsanız yapın, doğru olanları seçip keto yemek planınızda karbonhidrat içeriğinizi kontrol altında tutmaya yetecek kadar yerseniz, sebzelerin harika keto yiyecekleri olduğunu unutmayın. En iyi keto dostu sebzeleri tercih ederek kan şekerinizi düşük tutabilir, ketozda kalabilir, kilo vermeye devam edebilir (eğer hedefiniz buysa) ve bunların sağlık açısından sayısız faydalarından yararlanabilirsiniz; Keto dostu sebzelerdeki lif ve besinler kalp sağlığı ve genel sağlık için mükemmeldir ve tadı da lezzetlidir!
Unutmayın: Yeni bir diyete başlarken daima birinci basamak doktorunuza veya diyetisyeninize danışın.
