Bir fincan çok amaçlı unun yaklaşık 100 gram karbonhidrat içerdiğini biliyor muydunuz? Keto diyetinde tatlı bir şeyler arzuladığınızda bir çörek içine dalmak için çok fazla! Tek başına bir ısırık sizi ketozdan atabilir.
Ancak bu, süper düşük karbonhidrat diyetindeyken asla kızarmış veya fırında pişirilmiş bir tatlı veya hatta bir sandviçin tadını çıkaramayacağınız anlamına gelmez. Eğer geleneksel, yüksek karbonhidratlı çok amaçlı unun en iyi düşük karbonhidrat ikame maddelerini anlıyorsanız (ipucu: hepsi tahılsız, glütensiz unlardır).
Keto Dostu Unlar
Evet bu doğru. Evde yemek pişirirken veya ekmek yaparken bu keto dostu unları stoklarsanız ve kullanırsanız, keto tatlıınızı alabilir ve onu da yiyebilirsiniz. Aşağıdaki düşük karbonhidratlı unlar, keto tariflerinde en sık kullanılan ve çok yönlü olanlardır. Sadece karbonhidrat alımınıza dikkat ettiğinizden emin olun; Keto dostu unlar size pişirme ve pişirme için birçok kapı açarken, karbonhidratları hızla toplanabilir!
Badem Unu: Keto'nun Çok Amaçlı Unu Alternatif
Badem unu, ince öğütülmüş beyazlatılmış bademdir (yani beyazlatılmış badem unu; tersine, badem unu, fırınlamada kullanıldığında çok farklı sonuçlar sağlar; aşağıdaki badem unu hakkında daha fazla bilgi edinin.)
Keto-badem unu bağlantısı güçlüdür; Badem unu, birçok nedenden dolayı keto mutfağının olmazsa olmazıdır: sağlık açısından büyük yararları vardır, iyi bir E vitamini kaynağıdır ve ayrıca magnezyum, demir, manganez, kalsiyum ve potasyum açısından zengindir. Ayrıca unlu mamullere cevizli bir tat ve nemli, hafif yoğun bir karakter verir.
Geçmişte badem unu ile pişirmemiş olsanız bile, muhtemelen bundan keyif almışsınızdır: o renkli, süslü Fransız sandviç kurabiyeleri, makaronları biliyor musunuz? Badem unuyla yapılırlar!
Keto üzerindeyseniz, badem unu, düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı, orta proteinli ve harika bir tada ve dokuya sahip olduğu için pişirme için en iyi seçiminiz olacaktır. Not etmek önemlidir: badem unu içindeki makroların miktarı markaya göre değişir, bu nedenle fincan başına 10 veya daha az net karbonhidrat içeren markaları arayın.
Yemek Yapma İpuçları: Badem unu, kekler, kurabiyeler ve hızlı ekmekler için harikadır. Keto-badem unu favorilerine aşina olmak için bu düşük karbonhidratlı tarifleri deneyin: keto ekmek tarifi, Limon çubuğu, Keto Gofretler, Katil Keto Krepleri, Keto Çikolatalı Kabaklı Muffin, Keto Çikolatalı Çikolatalı Kek ve Cevizli, ve daha fazla keto badem unu tarifleri.
- Badem Unu Beslenme Değerleri*
Optimal markalar (Biz tüccar Joe's ve Tüm Gıdalar toplu bölüm gibi): 1/4 Kupa (28g): 162 Kalori, 14g Yağ, 2.5g Net Karbonhidrat, 6g Protein
* Not: Makrolar markadan markaya değişir, bu nedenle en doğru toplamları elde etmek için kullandığınız markanın etiketini kontrol ettiğinizden emin olun.
Bademli Yemek
Badem unu gibi, badem unu da öğütülmüş bademden yapılır, Ancak badem unu için, kabuklar öğütülmeden önce alınmaz, bu nedenle doku badem unudan daha iri ve grenlidir. Badem unu gibi, badem unu makroları da markaya göre değişiklik gösterir, bu nedenle fincan başına 10 veya daha az net karbonhidratı olan markaları arayın.
Pişirme İpuçları: Badem unu, genellikle kurabiyeler ve hızlı ekmekler gibi unlu mamullerde kullanılır (badem ununu kullanmaya göre daha yoğun sonuçlar verir) ve yapısı nedeniyle, etleri veya tavuğu veya en iyi sebzeleri kaplamak için ekmek kırıntıları yerine de kullanılabilir. ve gevrek bir kabuk oluşturmak için güveçler. Badem unu ile lezzetli bir tarif keşfetmek ister misiniz? Bunları dene Limon Lezzetli Bademli Kurabiye& #8211; yum!
- Badem unu Beslenme Değerleri *
Optimal markalar (Biz tüccar Joe's ve Tüm Gıdalar toplu bölüm gibi): 1/4 Kupa (28g): 162 Kalori, 14g Yağ, 2.5g Net Karbonhidrat, 6g Protein
* Not: Makrolar markadan markaya değişir, bu nedenle en doğru toplamları elde etmek için kullandığınız markanın etiketini kontrol ettiğinizden emin olun.
Hindistan cevizi unu
Hafif ve çok ince hindistancevizi aromasıyla ve glisemik indekste düşük bir skorla (bütün bir fincan hindistan cevizi ununda sadece 24 net karbonhidrat vardır), hindistan cevizi unu süper ince öğütülmüş kurutulmuş hindistancevizi etinden yapılır. Düşük karbonhidratlı pişirme için harikadır ve kalori ve karbonhidrat bakımından daha düşük ve lif bakımından badem unundan daha yüksektir. Aynı zamanda protein ve yağ bakımından da zengindir, bu da onu olağanüstü derecede doyurur. Hindistan cevizi unu da çok yönlüdür, bu yüzden onu tuzlu ve tatlı tariflerde kullanın.
Pişirme İpuçları: Bu çok yönlü un, unlu mamuller, kaplamalar ve çorbaları kalınlaştırmak için kullanılabilir. Hindistan cevizi unu emici olduğundan, pişirme sırasında normalden daha fazla sıvı kullanmayı bekleyin. Ve hindistancevizi unu ile yapılan hamurların kalınlaşması biraz zaman alır. İçin bu harika tarifi ile bir deneyin Hindistan Cevizi Unu Cupcakes& #8211; ve donmayı unutma!
- Hindistan Cevizi Unu Besin Bilgileri *
1/4 Bardak / (24g): 120 Kalori, 4g Yağ, 6 Net Karbonhidrat, 4g Protein
* Not: Hindistan cevizi unu makroları değişkendir (badem unu kadar önemli olmasa da); En doğru toplamları elde etmek için kullandığınız markanın etiketini kontrol ettiğinizden emin olun.
Öğütülmüş Keten Tohumu veya Keten Yemeği
Keten tohumu, keten tohumu veya keten olarak da bilinir, öğütülmüş veya öğütülmüş formda en iyi şekilde tüketilir, çünkü bütün keten tohumunun vücudun sindirmesi ve emmesi zordur. Beslenme açısından, keten tohumu yağ, lif ve kolesterol düşürücü Omega-3 yağ asitlerinde yüksektir. Aynı zamanda sindirilebilir karbonhidrat miktarı da düşüktür.
Pişirme İpuçları: Fırınlanmış keten tohumu yemek içerdiklerinde daha çabuk kahverengileşmelerini bekleyin, bu nedenle fırın sıcaklığını biraz düşürmeyi veya pişirme süresini azaltmayı düşünün. Flax'ın yüksek yağ içeriği, pişirme tariflerinde yumurtalar için iyi bir alternatif olmasını sağlar; değiştirmek istediğiniz her yumurta için, 1 çorba kaşığı öğütülmüş keten yemeğini 3 çorba kaşığı suyla karıştırın ve karışımın 10 dakika boyunca jelleşmesini sağlayın. Keten yemek denemek ister misiniz? Bir keto ile başla Dilimleme Ekmek veya Daha Fazla Mojo Çikolatalı Kurabiye yemek tarifi!
Keten tohumu Beslenme Değerleri: 1 Yemek kaşığı: 37 Kalori, 3g Yağ, 0g Net Karbonhidrat, 1.3g Protein
Keşfedilecek Diğer Unlar
Bu önemli keto unlarını bir kez yakaladıktan sonra, birçoğu aşağıdaki unları keşfetmek istersiniz.
- Chia Unu Unu
- Somun Unları: ceviz unu, fındık Unu, ceviz unu (ikincisini kendiniz yapman gerekecek, ancak tarifleri çevrimiçi olarak bulabilirsiniz)
Bağlayıcı Maddeler
Bağlayıcı ajanlar, diğer unlarla bağlayarak alternatif ununuzun buğday ununun istenen yapısını taklit etmesine yardımcı olur; ayrıca nihai ürüne yapı ve doku da eklerler.
Ksantan sakızı
Bakteri fermente şekerden yapılan bir glutensiz gıda katkı maddesi olan ksantan zamkı, yapıyı fırın ürünlerine ve kalınlıkta çorba ve yahnilere veren bir toz bağlayıcı maddedir. Genellikle mısır nişastasının yerine kullanılır ve az miktarda karbonhidrat içerir, bu da keto aşçılar arasında favori bir kaynak olmasını sağlar. Xanthan sakızı kullanma şansımızı Dilimleme Ekmek ve limon çubuğu tarifleri.
Pişirme İpuçları: Çorba ve sosları kalınlaştırmak veya pişmiş ürünlere yapı vermek için ksantan sakızı kullanın. Çok fazla ihtiyacınız yok & #8211; Bir çay kaşığı veya daha azı genellikle işe yarar!
Ksantan Sakızı Beslenme Değerleri 1 Tbsp: 30 Kalori, 0g Yağ, 7g, 0g Net Karbonhidrat, 0g Protein
Psyllium Husks
Psyllium, ticari olarak çoğunlukla diyet lifi olarak kullanılmak üzere üretilen bir tohumdur ve küçük kabuğunun, özellikle ince bir pisilyum kabuğu tozuna öğütüldüğünde mükemmel, lif açısından zengin bir bağlayıcı madde olduğu bilinmektedir. Sıvı ile birleştirildiğinde, pisilyum kabuğu kalınlaşır ve yapışkan hale gelir ve orijinal boyutlarının 10 katına kadar genişler! Bunları iyi stoklanmış marketlerde ve sağlıklı gıda mağazalarında bulabilir veya pisilyum kabuğunu bir mutfak robotunda toz haline getirerek kendiniz yapabilirsiniz.
Pişirme İpuçları: Psyllium kabuğu ayrıca ucuz bir bağlayıcı ajandır. Porsiyon başına yarım çay kaşığı psyllium kabuğu sevdiğiniz tarifleri kalınlaştırmak için yeterlidir.
- Psyllium Kabuğu Beslenme Değerleri 1 Tbsp (9g): 30 Kalori, 0g Yağ, 0g Net Karbonhidrat, 0g Protein
Mojo Açık!
Yemek pişirmeye hazır mısınız? Bu keto dostu malzemeleri iyi stoklanmış marketlerde veya Amazon, daha sonra yemek planı yaparken keto unlarını kullanarak eğlenin, kendi başınıza veya yemek kitaplarından günlük keto dostu düşük karbonhidrat tariflerine dalın. Bu unları ve fırınlama ajanlarını şekersiz keto dostu alternatif tatlandırıcılar, keto diyetinde imkansız olduğunu düşündüğünüz çeşitli unlu mamullerin tadını çıkarabilirsiniz. Keto Vanilyalı Donutlar Çikolata Sırlı, kimse?
