TARAFINDAN GÜNCELLENDİ FRANZISKA SPRITZLER, RD, CDE, Mayıs 6, 2024 üzerine
Süt ürünleri içeren pek çok lezzetli keto tarifi var. Bunun nedeni, tam yağlı süt ürünlerinin hem yüksek yağlı hem de lezzetli olması ve keto tariflerinin genellikle yağ için süt ürünlerine yönelmesidir. makrolar (yağdan alınan günlük kalori). Bu nedenle, süt ürünlerinden kaçınıyorsanız ve keto diyeti başlatmaya çalışıyorsanız, bu sinir bozucu olabilir; Süt ürünleri açısından zengin keto tarifleri deniziyle karşı karşıya kaldığınızda, diyetin işe yaraması konusunda kendinizi zorlanmış hissedebilir ve "Keto bana göre değil" diye düşünebilirsiniz. Ama sen kesinlikle yapabilmek Ketojenik bir yaşam tarzını takip edin ve süt ürünlerinden uzak durun! Yemek pişirirken hangi alternatif malzemelere ulaşacağınızı öğrenmek veya damak tadınıza uygun süt içermeyen keto dostu tarifler bulmak biraz çaba gerektirebilir, ancak süt içermeyen keto yine de oldukça yapılabilir. Okuyun, size her şeyi anlatacağız.
Neden Bazı İnsanlar Süt Ürünlerinden Kaçınır?
İnsanların süt ürünlerini diyetlerinden çıkarmalarının çeşitli nedenleri vardır; bunlar arasında alerjiler, intolerans, iltihaplanma, süt ürünlerini sindirmeyle ilgili sorunlar, otoimmün koşullar ve cilt koşulları yer alır. İlginç bir şekilde, bu sorunların çoğu sadece birkaç temel sorundan kaynaklanıyor.
Kazein Reaksiyonları
Süt ürünleri sorunlarının çoğu, bağışıklık sisteminin süt ürünlerinde bulunan kazein (süt ürünlerinde bulunan ana protein) adı verilen tek bir elemente karşı olumsuz reaksiyon göstermesinin bir sonucudur. Aslında kazein, bağışıklık sağlığıyla mücadele eden insanlar için en reaktif gıdalardan biridir, çünkü kazeini sindiremediğinizde, protein vücudunuz tarafından yabancı bir istilacı olarak tanımlanabilir ve bağışıklık sistemi harekete geçer. kendini savunmak için. Kazein intoleransının bağırsak geçirgenliğine veya "sızdıran bağırsak"a katkıda bulunmasının nedeni de budur.
Artık bunun sadece kazein değil, daha ziyade kazein olduğunu öğreniyoruz. tip Önemli olan kazein. İki tür kazein vardır: A1 beta-kazein ve A2 beta-kazein. Avrupa sığırları (ABD'deki sığırların çoğunluğu), birçok insanın uğraştığı kazein türü olan A1 beta-kazein içerir. Kanıtlar, A1 beta-kazeinin geçiş süresini (bağırsak hareketleri arasındaki süreyi) önemli ölçüde arttırdığını ve inflamasyonu ve karın ağrısını arttırdığını göstermektedir. Bazı sağlıklı gıda mağazaları artık A2 beta-kazein ürünlerini (safkan Asya ve Afrika sığırlarından) satıyor. Bu tür süt ürünlerinde bulunan kazeinin formu vücutta aynı olumsuz tepkileri yaratmaz; bu, süt ürünlerinden kaçınanlar için umut vericidir; Ortalıkta tolere edilebilir bazı süt ürünlerinin bulunabileceğine dair umut veriyor.
Laktoz intoleransı
Süt intoleransının bir diğer yaygın nedeni ise sütün ana şekeri olan laktozdur. İle insanlar laktoz intoleransı Laktozun sindirilebilmesi ve emilebilmesi için parçalayan laktaz enzimini üretmez Laktoz intoleransı olan insanlar süt ürünleri tükettiğinde, o süt ürünündeki laktoz bağırsakta fermente olur ve gaz, şişkinlik ve ishal şeklinde sindirim sıkıntısı yaratır. .
Neden Bazı Süt Ürünleri Toleransı Olan İnsanlar Keto'da Süt Ürünlerinden Kaçının?
Bazı insanlar süt ürünlerini yemeye devam ederken kilo vermekte zorlandıkları için keto diyetlerinden süt ürünlerini çıkarırlar.
Protein Düzenlemesi
Peynir de dahil olmak üzere bazı süt ürünleri önemli miktarda protein içerir. Keto diyetinde protein alımı orta düzeyde olmalıdır ve çok fazla yemek sizi ketozdan çıkarabilir. Bu nedenle bazı insanlar protein alımlarını daha iyi düzenlemek için süt ürünlerinden kaçınırlar.
Sürpriz Hoşgörüsüzlükler
Keto diyeti uygulayan bazı kişiler, süt ürünleriyle ilgili sorunları olduğu bilinmese bile, süt ürünleri tükettiklerinde önemli bir glikoz artışı veya keton düşüşü yaşarlar. Kilo kaybı için keto kullanan biri için bu, süt ürünlerini diyetten çıkarmak için yeterli neden olabilir.
Keto Diyetinde Süt Ürünlerinden Kaçınmanız Gerekip Gerekmediği Nasıl Anlaşılır?
Keto diyetine başlamadan önce süt ürünlerine karşı reaksiyonlarınızın olduğunu düşünüyorsanız, süt ürünleri içermeyen yola devam etmek iyi bir fikirdir. Süt ürünlerini nasıl tolere ettiğinizden emin değilseniz, öğrenmenin tek yolu Kan şekerinizi ve ketonlarınızı gıda duyarlılığı açısından test etmek. Süt ürünleri yedikten sonra glikozunuz yükselirse veya ketonlarınız önemli ölçüde düşerse, bu, süt ürünlerinin sizinle aynı fikirde olmadığının iyi bir göstergesidir.
Süt İçermeyen Keto Diyetinde Ne Yiyebilirsiniz?
Süt ürünlerinden uzak durmaya ve ketojenik beslenmeye karar verdiyseniz muhtemelen ne yapacağınızı merak ediyorsunuzdur. yapabilmek yemek yemek. Pek çok keto tarifinde süt ürünleri bulunur. Neyse ki pek çok seçenek ve geçici çözüm var.
Bitki Bazlı Yer Değiştirmeler
Bugünlerde piyasada pek çok harika süt benzeri, keto dostu ürün var. İyi stoklanmış bir bakkala gidin ve sütlü yoğurda iyi bir alternatif olan sütlü krem peynir veya bademli yoğurdun yerine kaju krem peyniri bulabilirsiniz.
Süt ikameleri
Çoğu zaman tariflerdeki süt ürünleri, süt ürünü olmayan alternatiflerle değiştirilebilir. Badem sütü veya hindistancevizi sütü, smoothie'lerde ve hamur işlerinde süt sütünün yerini alabilir ve şimdi Macadamia fındık sütü de var. Tariflerdeki malzemeleri değiştirirken makroları izlemeyi unutmayın ve birkaç harika malzemeye yatırım yapmayı düşünün. süt içermeyen keto yemek kitapları.
Tereyağı İkameleri
Süt ürünlerine tepki gösterseniz bile, gheeveya arıtılmış tereyağı, işlenmesi laktozu ortadan kaldırdığı için standart tereyağına uygun bir alternatif olabilir. Ancak kazein alerjiniz varsa bu iyi bir alternatif değildir.
Süt Ürünleri Dışı Keto Aperatif Fikirleri
Süt ürünleri tüketmiyorsanız, peynir ve yüksek yağlı yoğurt gibi kolay sütlü atıştırmalıklar masadan kaldırılmalıdır. Tamamen yağa alıştıktan ve ketozise girdikten sonra eskisi kadar sık atıştırma isteği duymayacaksınız. Ancak bu arada, süt içermeyen en sevdiğimiz keto atıştırmalık fikirlerinden bazıları şunlardır:
- Zeytin: Tüm zeytin türleri iyi yağlarla yüklüdür. Ancak günlük zeytinlerin tadı size çok ağır geliyorsa Castelvetrano zeytinlerini deneyin. Yeşildirler, hafiftirler, ceviz tadındadırlar ve gerçekten lezzetlidirler.
- Karpuzu çırpılmış hindistan cevizi kreması ile (mutlaka makrolarınızı hesaplayın Ne kadar yemeniz gerektiğini belirlemek için): İyi soğutulmuş bir kutu (13.5 ons) hindistancevizi sütü alın, kutunun katı üst kısmını bir karıştırma kabına alın (sıvı kısımlardan hiçbirini eklemeyin; bunu bir başkası için saklayın) kullanın), ½ çay kaşığı vanilya ekleyin ve sert zirveler oluşana kadar elektrikli bir karıştırıcıyla çırpın. Yaban mersini, ahududu veya çilek ile servis yapın.
- Bir kaşık dolusu Hindistan cevizi mannasıHindistan cevizi yağı olarak da bilinir: Elinizde bir kavanoz bulundurun; Atıştırma isteği duyduğunuzda bir kaşık dolusu iş görür.
- Fındık ezmesi: Badem ezmesi ve diğer sağlıklı fındık ezmesi sevmek Pili fındık ezmesi doğrudan kavanozdan veya üzerine kaşıkla mükemmel bir şekilde alınır keto dilimleme ekmeği.
- Dana Çubukları: Çantanızda veya arabanızda bile saklayabileceğiniz mükemmel bir alıp götürebileceğiniz atıştırmalık. Bunları beğendik %100 otla beslenen sığır eti çubukları.
Süt İçermeyen Tarifler
Ketoya geçmenin ve süt ürünlerini diyetten çıkarmanın ilk başta zorlayıcı olabileceğini biliyoruz, ancak burada ilham almak için web sitemizde her türlü tarifi bulacaksınız: süt içermeyen tüm tariflerimize göz atın!