Keto diyeti, 20. yüzyıla / 1900'lerin başına kadar uzanan bir geçmişe sahip, bilime dayalı düşük karbonhidratlı, orta proteinli, yüksek yağlı bir diyettir. Birçok insan kilo vermek için keto diyetini seçer. Ancak keto ilk olarak nöbetleri kontrol etmek için keşfedildi ve iyileştirilmiş nörolojik işlev, artan zihinsel netlik ve sürekli enerji gibi birçok başka diyet terapisi faydası da var. Ketojenik diyetin geçmişi nedir ve diyet yapanlar arasında ve ötesinde neden popülaritesi dramatik bir şekilde artıyor? Keto diyetinin tarihini, büyümesini ve alaka düzeyini gözden geçiriyoruz.
Erken Başlangıçlar: Oruç
Hızlı veya aralıklı oruç tutarsanız (bir süre hiçbir şey yemeyin), vücudunuz şeker / karbonhidrat enerji eksikliğini telafi etmek için depolanmış yağlardan keton cisimcikleri (ketonlar) üretmeye başlayacaktır. Atalarımız, oruç tutmanın metabolik sağlık yararlarını MÖ 500 civarında fark etti., farkında olmadan bir ketoz durumunu tetiklemek (karbonhidrat alımını sınırlandırdığınızda ve vücudunuz birincil yakıt kaynağı olarak ketonları kullandığında) ve çeşitli koşullar için onu güçlendirerek. Aşağıdakiler, tıbbi tedavi olarak oruç tutmanın bilinen birkaç tarihsel örneğidir.
- Eski Yunan doktorları hastalıkları tedavi etmek için orucunu kullandılar.
- Hipokrat, oruç tutmayı epilepsi için tek tedavi ve epileptik nöbetleri / nöbet kontrolünü yönetmek olarak kaydetti.
- Benjamin Franklin, “Tüm ilaçların en iyisi dinlenmek ve oruç tutmaktır” dedi.
- Mark Twain, “Küçük bir açlık, ortalama bir hasta için en iyi ilaçlardan ve en iyi doktorlardan daha fazlasını yapabilir. Sınırlı bir diyet demek istemiyorum; Bir ya da iki gün boyunca yiyeceklerden tamamen uzak durmayı kastediyorum. ”
- 1914 yılında, tip 1 ve tip 2 diyabet tedavisinde oruç kullanıldı.
- 1922'de Hugh Conklin adlı bir osteopati, epilepsili birkaç çocuğa 25 gün oruç tuttu ve bu da yalnızca sınırlı sıvılar sağladı.
Keto'nun Doğuşu: Epilepsi İçin Daha Az Sınırlayıcı Bir Tedavi
1920'lerin başlarında, The Wilder Clinic'ten Russell Wilder adlı bir doktor, çocuklar için oruç tutmanın tehlikelerini fark etti ve başka bir şeyin oruç tutmakla benzer bir tepkiye yol açıp açmayacağını görmek için farklı diyetler araştırdı. Şekerden kaçınarak ve daha yüksek yağlı, düşük karbonhidratlı bir diyet yiyerek oruç tutmanın etkilerini taklit edebileceğinizi keşfetti. Bu diyeti epilepsili çocuklar üzerinde denedi (çok olumlu sonuçlandı) ve diyeti yıllarca ana pediatrik epilepsi tedavisi oldu. Wilder'ın keşfi ketojenik diyetin doğuşuydu.
1930'larda yeni anti-konvülsiyon nöbet ilaçları geliştirildi. Hastalar ve doktorlar, ilaç almayı diyet değişiklikleri yapmaktan daha kolay buldular, bu nedenle bu yeni ilaçlar epilepsinin birincil tedavisi haline geldi.
Keto Diyetin İkinci Sırası
1970'li yıllara kadar, tüketicilerin kilo verme ve diyetle ilgilendiğini ifade ettikleri zaman, ketojenik diyetin yeniden doğması değildi. Ama geri dönüşü hemen değildi. Aşağıdaki zaman çizelgesi, keto popülaritesi ve kullanımlarındaki yavaş ama istikrarlı büyümeyi göstermektedir.
- 1972: Dr. Atkins adlı bir kardiyolog kitabı yayınladı Dr. Atkins'in Diyet Devrimi kilo kaybı ve kalp sağlığı için düşük karbonhidrat diyetiyle ilgili yıllarca süren tıbbi araştırmalarını açıkladı. Bu harita üzerinde daha yüksek yağ / düşük karbonhidrat yemek yeme yolu koyar.
- 1977: Dr. Phinney, yaşamını beslenme konusunda çalışarak geçiren bir doktor ve bilim adamı Son Şans Diyet- geliştirdiği yağ ve proteinli içecek diyetini destekleyen bir kitap. Ancak, yarattığı bu içecek gerekli minerallerden yoksundu ve insanlar hastalandı, bazıları ölüyordu.
- 1988: Dr. Phinney Optifast Diyetini yarattı - yarattığı yağ ve proteinli içecek ürünleri üzerine odaklanan, ancak bu sefer içinde minerallerle beslenen bir beslenme programı. Oprah onayladı ve keto araştırması aldı.
- 1990: ABD televizyon ağı NBC, şiddetli nöbet geçiren iki yaşındaki bir çocuğun ketojenik diyetinin olumlu sonucu hakkında bir gösteri yayınladı. Show, PubMed yayınlarında keto ile ilgili büyük bir yükseliş başlatıyor.
- 1992: Dr. Atkins 1972 kitabının bir güncellemesi yayınlandı. denilen Atkins Yeni Diyet Devrimi, diğer doktorlara benzer düşük karbonhidrat prensiplerine dayanarak diyet kitapları yayınlamaları için ilham verir ve & #8220; düşük karbonhidrat çılgınlığı'nın başlangıcını işaretler. & #8221;
- 1996: NBC’nin 1990’lı TV özel filmindeki çocuğun hikayesi, başrol oyuncusu Meryl Streep’in bir filmi haline geldi ve ketojenik diyete yenilenen bir bilimsel ilgi uyandırdı.
- 2000'ler (erken): Atkins Diyeti yeniden keşfedildi ve düşük karbonhidrat hareketi ivme kazanıyor.
- 2013: 'Da yayınlanan bir çalışma Bilim dergi bir ketojenik diyetin yaşlanma karşıtı ve sağlık yararlarını gösterir. Bu, paleo ve biyo bozucu topluluklarda ketoya karşı büyük bir merak yaratıyor.
- 2015: Ünlü podcaster Tim Ferriss, ketojenik diyeti Google’dan bu yana kaldığı ketojenik diyeti Google diyet aramalarına iten “Oruç, Ketozis ve Kanserin Sonu” konulu Dr. D'Agostino ile röportaj yapıyor. .
Bugün Keto Diyeti
Son birkaç yılda keto düşük karbonhidrat diyetinde hem kişisel kullanım hem de bilimsel araştırmalar için bir patlama oldu. Altı yıllık google arama terimi eğilimi sürekli tırmandı ve tırmanmaya devam ediyor.
Keto neden geçici bir diyetten çok daha fazlasıdır? Çünkü sağlık yararları, nöbetsiz antiepileptik başlangıçlarının çok ötesine geçiyor. İnsanların keto gitmesinin üç büyük nedeni var:
Kilo kaybı:
Birçok insanın ketoya geçmesinin en büyük sebeplerinden biri kilo kaybı yararıdır. Kan şekerine (glikoza) dönüşen nişastalı karbonhidratların yokluğunda, vücudunuz yakıt olarak yağı (hem diyet yağı hem de vücut yağı) yakar. Birincil enerji kaynağınız olan yağ, sizi gün boyunca dengeli ve tok tutar ve daha az yemek özlemini çeker. Sonuç olarak, şişkinlikten obeziteye kadar her şeyle savaşmak için popüler bir diyet haline geldi. Yemek planı yaparsanız ve kendi günlük önerilen makrolar (aka makro besinler veya günlük kalori alımı yağ, protein ve karbonhidrat oranına bölünür), ayrıca fazla yağı yakar ve hızlı kilo vermenize yardımcı olur.
Beyin Sağlığı:
Beyin ketonları sever. Epilepsi dışında, bir keto diyeti, Alzheimer ve Parkinson gibi diğer nörolojik bozuklukları ve koşulları destekler. Keto ayrıca konsantrasyon, hafıza, odaklanma, biliş ve düşük beyin sisi ile yardımcı olur.
Kanser:
Araştırmacılar, ketoyu kanser için yardımcı bir diyet tedavisi olarak inceliyorlar. Şimdiye kadar sonuçlar umut verici. Son araştırmalarda, keto hayatta kalma süresini önemli ölçüde artırdı ve tümör büyümesini yavaşlattı. Tümör tipleri pankreas, prostat, mide, kolon, beyin, nöroblastom ve akciğer kanserleriydi.
Son Söz
Başlangıçta nöbetler için bir tedavi olarak ve nörolojiyi keşfetmek için kullanılsa da, öncekiler ketojenik diyetin sağlık yararlarını biliyordu. Bugün, keto araştırmaları artıyor ve keto diyetinin sağlık ve esenliğe fayda sağlayabileceği yeni, olumlu yan etkileri ve yolları sürekli olarak ortaya çıkarıyoruz.
Klasik ketojenik diyete ilgi nedeniniz ne olursa olsun, yeni bir diyet rejimine başlamadan önce daima doktorunuza veya diyetisyeninize veya beslenme uzmanınıza danışın.
