Keto'yu takip ediyorsanız, muhtemelen belgesel hakkında bir şeyler duymuşsunuzdur. Sihirli Hap. Bunu okuyan birçoğunuz bu belgesel izleyerek ketojenik diyetle tanışmış olabilirsiniz. Sihirli Hap başlangıçta 2017 Mayıs'ında piyasaya sürüldü, ancak kısa bir süre önce Netflix'e eklendi ve daha geniş bir kitleye daha kolay ulaşılabilir hale geldi. Belgesel, Avustralya'daki yerli bir kabilenin hayatını, otistik çocukların ailelerini ve ketojenik yeme biçimini benimseyerek diyetlerinde ciddi değişiklikler yapmayı öğrenirken, obeziteye ek olarak birçok sağlık komplikasyonuna sahip bireylerin hayatlarını takip ediyor.
Tartışma?
Bu filmi izlemeden önce, belgeseli çevreleyen medya yayınları oldukça cesurca iddialarda bulunduğundan biraz şüpheliydik; “Magic Pill, diyabet, kanser ve otizm gibi hastalıklardan muzdarip insanların diyetlerini sadece beş hafta boyunca benimseyerek semptomlarını azaltabileceklerini ve reçeteli ilaçlara güvenebileceklerini iddia ediyor” (“Günlük Posta, 2017) hem de “Tartışmanın unsurları sadece düz, incitici, zararlı ve kaba” (Günlük Telgraf, 2017). Gerçekten bu cesur tıbbi iddiaları yapmadıklarını umuyoruz çünkü 1) Bu aşağı inmek için çok kaygan bir eğimdir ve bunun gibi genel iddiaların meslektaşları tarafından incelenen araştırmalarla desteklenmesi gerekir ve 2) Sağlık hizmeti sağlayıcısından başka hiç kimse tıbbi tavsiye vermemelidir. ve tüm tabloyu oynatabilen önceden var olan tıbbi koşullar olduğu için bir tıbbi geçmişi KABUL EDEN, bir hastayı tanımaları gerekir.
Ketojenik diyet çok fazla kötü baskı alır ve çoğu zaman ona saldıranlar Atkins veya Paleolitik diyetle karıştırırlar… ki bu değildir. Ketojenik topluluğun, iyi bir şekilde formüle edilmiş ketojenik diyet diyetinin tüm faydalarını destekleyen, hakemli bir araştırma yapıldığında, kötü bir üne sahip olmanın yolunu veren başka bir belgesele ihtiyaç duymaz (en altta yer alan araştırma referanslarımıza bakınız). . Söylemeye gerek yok, belgesel başlatmak için oyuna bastığımızda biraz sinirliydik. İlk sahnelerden birinin bir feragatname olduğunu görünce çok şaşırdık: “Diyet tavsiyesinin arkasındaki bilimi vurgularken, filmde gösterilen kişisel hikayeler anekdottur ve bu deneyimlerin tipik olduğunu iddia etmiyoruz. Herhangi bir diyete başlamadan önce HER ZAMAN doktora veya sağlık profesyoneline danışın. ”
Belgeseldeki İnsanlar Hakkında
Şimdi bu fıkra hesaplarına. Tip II diabetes mellitus, nöropati ve diğerleri gibi birkaç tıbbi hastalığı / bozukluğu olan iki obez kadın vardı, ayrıca sıkça nöbet geçiren, otizmli ve sözlü olmayan genç bir çocuk olan, otizmi olan bir aile vardı. Kanserli bir kadın ve Avustralya'da yerli bir kabilenin (önemli ölçüde yüksek bir diyabet oranına sahip) geleneksel yeme yollarını uyarlama ve işlenmiş yiyecekleri ve şekerli içecekleri ortadan kaldırma konusunda eğitildiği iki haftalık bir deneme yapıldı. Belgesel bu insanları takip ettiğinde, sağlıklarında daha iyi bir değişiklik, vücut kütlesindeki düşüşler (fazla kilolu olanlar için) ve ilaçların azaltılması / ortadan kaldırıldığını bildirdi. Bu hesaplar ketojenik toplumda duyulmamış olsa da, şunu not etmek önemlidir. Herkes farklıdır ve diyet değişikliklerine farklı tepkiler verir. Diyet uygulamadan önce, özellikle akut hasta olanlar veya önceden mevcut tıbbi durumları olanlar için, bir sağlık uzmanına her zaman danışılmalıdır. Bu, ketojenik diyet veya birinin düşünebileceği herhangi bir diğer büyük diyet değişikliği için geçerlidir.
Bu fıkra hesaplarının, öfkeyi ana akım medyadan çeken şey olduğuna inanıyoruz. Birçoğumuz dönüşümsel bir hikayeyi sevmemize rağmen, günümüzde kullanılan en çok kabul edilen bilimsel ve tıbbi rehber ilkeleri benimseyen bir belgeselde, bu insanların neden başardıklarını çevreleyen araştırma ve bilime daha güçlü bir vurgu yapılmalıydı. Metabolik sürecin (ketozis), ketozise nasıl girileceği, iyi dengelenmiş bir ketojenik diyetin nasıl formüle edileceği ve bunun vücut ve yaygın hastalık süreçleri üzerindeki etkileri hakkında açıklamalar çok faydalı olabilir. Ek olarak, hakem tarafından gözden geçirilmiş araştırmaların desteklenmesi, bu belgesel hakkında yapılmış olan olumsuz ve doğru olmayan yorumlarla mücadeleye yardımcı olacaktır.
Belgesel Tarafından Desteklenen Yönergelerin İncelenmesi
Belgeselin başlangıcında izleyiciye birkaç rehber verildi. Bu kılavuz ilkeler ketojenik bir yaşam tarzı için gerekli olduklarını söylemezken, ağır bir şekilde ima edildi. İşte onların önerdiği şey:
Birçoğu bunların takip edilmesi gereken iyi kurallar olduğu konusunda hemfikir olsa da, hepsinin ketojenik bir yaşam tarzı yaşaması gerekmemektedir ve kesinlikle eksiktirler. “Bütün yiyecekleri yiyin”, yaşamak için harika bir kuraldır. Bütün yiyecekler vücudunuzun gelişmesi için gerekli vitamin ve mineralleri sağlar. Ayrıca gizli dolguları olmayan harika bir beslenme kaynağıdırlar. Çoğu zaman, ketojenik diyet yapanlar, “keto” gibi görünen, önceden yapılmış ve işlenmiş ürünlere düşeceklerdir (ancak aşırı tüketim durmalara neden olabilir ve sizi ketoz dışına çıkarabilir).
“Organik seç” her zaman herkesin bütçesinde değildir ve bunu bir rehber haline getirerek bazı insanları bütçe kısıtlamaları nedeniyle ketojenik bir yaşam tarzı benimsemekten alıkoyabilir. Ek olarak, organik tarım uygulayabilen ancak organik sertifikasyon için ödenebilecek paraya sahip olmayan birçok küçük yerel çiftlik vardır. Bütçenizdeyse, mümkünse yemeğiniz için yerel olarak alışveriş yapmanızı öneririz.
“İşlenmiş yiyecekleri yok etme” geride kalabileceğimiz bir başka kılavuzdur. İşlenmiş gıdaların mutlaka keto içermeyen dolgu maddeleri vardır ve en azından KÜÇÜK miktarlarda keto görünürler (gerçekten kimsenin memnun kalmayacağı miktarlar - önceki makalemize bakın). beslenme etiketini anlama). Bu işlenmiş gıdalar sıklıkla ihtiyaç duyduğunuz mikro besinlerden yoksundur ve iyi yağ ve protein kaynaklarına koymanız gereken kalorileri alır.
“Tahıl ve baklagilleri yok etme”, ketojenik diyeti sıkı bir şekilde uygulayanlar için hiç akıllıca değil. Bu kategorilere uyan yiyeceklerin hemen hepsi karbonhidrat bakımından yüksektir. Bu nedenle, günde 20 g net gram karbonhidratı kısıtlayan bir diyet uygularsanız, gün içinde bu yiyeceklerden bir porsiyon alırsanız ek makrolarınızı vurmanız zor olacaktır. Bunun istisnası ketojenik topluluğun çoğunun ılımlılığın iyi olduğuna inandığı yerfıstığı olacaktır. Tüm yiyeceklerde olduğu gibi, bazı insanlar diğerlerinden farklı tepkiler verecektir. Burası bir keton / kan şekeri ölçüm cihazının kullanışlı (LINK) olduğu yerdir. Bilgilendirici kararlar alabilmeniz için yiyeceklerin sizi ve keton seviyenizi nasıl etkilediğini test edebilirsiniz.
“Sağlıklı yağları kucakla”, ketojenik diyetin en önemli parçalarından biridir. Yağ, keto üzerindeki yakıttır ve hepimizin düşünmek için nasıl yetiştirildiğinden çok farklı bir kavramdır. Yağ yapar değil sizi şişmanlatır ve kalp hastalığına neden olmaz. Bunlar 1950-60'lardan beri var olan yaygın yanılgılardır. Yeni araştırmalar, bu kavram yanılgılarının sadece olduğunu kanıtladı ve daha yüksek yağlı düşük karbonhidratlı bir diyetin sağlık yararlarına da baktı. Belgesel, tüm yağların eşit olmadığını vurgulamakta ve iyi kaynaklardan uygun miktarda yağ almak, belgeselin iyi kapsadığı bir şeydir. Hayvansal yağlar, hindistancevizi yağı, zeytinyağı, yumurta ve avokado gibi örnekler önerilenlerden sadece birkaçıdır.
“Sütçülükten kaçının ve tüketmeniz gerekiyorsa, tam yağlı ve organik gıda seçtiniz.” Aslında, ölçülü olarak tüketilen süt için zararlı değildir çoğu insanlar. Bazıları daha hassas olduğundan ve küçük miktarlarda süt bile iltihaplanmalara, kilo verme tezgahlarına neden olabileceği ve ketonlarınızı azaltabileceği için “en” diyoruz. Aynı zamanda et ve üretim yaptığımız gibi organik mandıra için de aynı şeyi hissediyoruz. Bütçeniz dahilindeyse faydaları vardır, ancak organik seçmemeniz sizi ketoziste kalmaktan ve kalmaktan veya ketojenik yaşam tarzının faydalarından yararlanmaktan alıkoyamaz.
“Doğal olarak yetişmiş, otlatılmış hayvanları ve vahşi olarak sürdürülebilir şekilde yakalanmış deniz mahsullerini seçin, biraz fazla kısıtlayıcı hissettiren bir başka kılavuzdu.” Bütçeniz dahilindeyse, organik ve yerel satın almanızı öneririz. Ancak, bunu yapmamanız, ketoz seviyenizi etkilemeyecek veya sağlıklı bir ketojenik diyeti takip etmenin faydalarını azaltmayacaktır. “Kuyruğa burun ve fermente gıdalar yemek” de aynı düşünceyi oynuyor. Organ etinin, kemik etlerinin ve turşu yiyeceklerinin birçok faydası olsa da, bazıları bunları tüketme fikrinin üstesinden gelemez. Onları diyetinize dahil etmemek sizi başarısızlığa uğratmaz ... sadece mikro besinleri başka bir yere götürdüğünüzden emin olmanız gerekir.
Son kılavuz aralıklı oruç tutmaktı. Oruç tutmak bazıları için çok faydalı olsa da, herkes için güvenli değildir. Önceden var olan bazı tıbbi koşulları olan kişiler güvenli bir şekilde hızlı bir şekilde açamayabilir veya tıbbi gözetim altında yapılması gerekebilir. Ve 16/8 (16 saat boyunca hızlı ve 8 saatlik bir pencerede beslenme) en popüler aralıklı oruç programlarından biri olsa da, diğer seçenekler ve cinsiyet, yaş, metabolizma ve önceden var olan tıbbi koşullar olduğunu belirtmekte fayda var kişisel olarak sizin için en iyi olanı etkileyebilir.
Ne we daha fazlasını görmek isterdim
Fıkra hesaplarına aldırış etmemize rağmen, bu belgeselde daha fazla bilim sunulmasını diliyoruz. Kitleleri eğitmeye çalışıyorsanız ve söylediklerinizin yalnızca hükümetten değil, sağlık kuruluşlarından değil, nesiller boyu tavsiye niteliğinde olan tavsiyelere aykırı olduğunu biliyorsanız, duruşunuzu desteklemek için bazı önemli hakemli bilimsel araştırmalar yapmanız gerekir. Ve bize inanın, bu araştırmanın bir çokluğu var. Belgesel, Dr. Tim Noakes'in (suistimal ve ketojenik beslenmeyi desteklemek için binlerce sayfa araştırmaya değindiği bir suçlamadan kurtulmuş olan) Dr. Tim Noakes'in profesyonel suistimal / ihmal denemesini arttırmasına rağmen, Diğer saygın bilim adamları ve doktorlarla birlikte, filmde sunulan araştırmasının daha fazlasını görmeyi çok sevdim. Araştırmacı gazeteci bile Nina Teicholz Filmde ortaya çıktı ve “The Big Fat Surprise” adlı kitabında daha derinlemesine araştırdığı bazı konseptlerden bahsetti. Yine, ifadelerini desteklemek için alıntı yaptığı araştırmaların yanı sıra ondan daha fazla şey duymayı çok isterdik.
Ayrıca belgeselin çok belirsiz bir şekilde tarif edilen ketojenik diyet hakkında izleyiciyi daha iyi eğitme fırsatını kaçırdığını düşünüyoruz. Ketojenik diyet, yüksek yağ, düşük karbonhidrat, orta derecede düşük protein diyetidir. Porsiyonlar önemli ölçüde kilo vermek için değil, aynı zamanda sadece kilo vermek için değil, aynı zamanda kiloyu korumak veya kilo almak için de ketozda kalır. Makrolar (makrobesinler), takip ve hatta ketozun metabolik süreci hakkında tartışma yoktu. Belgesel kısaca iyi yağlara ve kaçınılması gereken şeylere değinirken, hayal gücüne çok şey bıraktılar.
Son Söz
Sihirli Hap Yukarıda işaret ettiğimiz bazı eksikliklere rağmen hala iyi bir belgeseldi. Başka bir şey olmazsa, sohbeti başlattı ve “keto” tohumunu insanların kafasına ekti. İzleyicileri ne yediklerini görmeye zorlayabilir ve hatta kendi başlarına ek araştırmalar yapabilirler. Çok teşekkür ederim Sihirli Hap, ketojen topluluğuna daha fazla dikkat çektiniz ve muhtemelen ketojenik yeme şeklini ve birçok sağlık yararını duymamış insanlara ulaşacaksınız.
