När man tittar på en etikett på en ketoprodukt är det superlätt att tro att det är lika enkelt som det totala kolhydratinnehållet. Jag vill ge dig några mycket viktiga saker som du bör vara uppmärksam på. Saker som kan påverka dina ketonnivåer, men ännu viktigare saker som kan påverka din allmänna hälsa.
Sockeralkoholer och konstgjorda sötningsmedel
Okej, det första jag vill titta på är sockeralkoholer och konstgjorda sötningsmedel. Vad bör du vara uppmärksam på på en etikett? Okej, när du tittar på en ketoprodukt bör du vara försiktig med allt som innehåller sockeralkohol. Allt som slutar på "ol", med undantag av erytritol. Så vi pratar om sorbitol, vi pratar om maltitol, mannitol och xylitol. Men det finns några andra, leta bara efter saker som slutar på "ol." Nu i världen av konstgjorda sötningsmedel finns det två som du verkligen måste vara försiktig med: sukralos och acesulfamkalium. Nu är aspartam ohälsosamt för dig; Det har dock visat sig att aspartam inte nödvändigtvis ökar insulinet. Så jag vill inte prata om det i dagens video. Men sukralos och acesulfamkalium utlöser vad som kallas ett cefaliskt insulinsvar, vilket innebär att de utlöser en insulinfrisättning som liknar kolhydrater. Så det betyder att det potentiellt kan slå dig ur ketos eller åtminstone sakta ner din ketonproduktion.
Akta dig för palmkärnolja
Nu kan du naturligtvis alltid testa med din Keto-Mojo-mätare för att se vad ditt individuella svar är på en given sockeralkohol eller ett givet konstgjort sötningsmedel. Men det är något du bara måste vara försiktig med. Okej, nu ska vi ta en titt på fetter en minut. När du tittar på ketomat skulle du tro att det finns alla typer av fetter som du behöver bry dig om. Men den svåra verkligheten är att det bara finns ett fåtal fetter som vanligtvis används i bearbetade ketomat, okej? Och de är vanligtvis halvt anständiga men du vill bara vara försiktig med saker som palmkärnolja. Okej, palmkärnolja metaboliseras inte särskilt bra i kroppen och är inte bra ketogent fett.
Olika typer av oljor
Nu vill du dessutom vara försiktig med saker som vegetabilisk olja och rapsolja, eller vilken typ av sojabönolja som helst, eller vilken typ av olja som helst som verkligen kommer från en vegetabilisk källa. Nu, det är förutom avokado och olivolja och sånt. Vi tittar på vegetabiliska oljor eftersom de är mycket, mycket bearbetade och mycket höga i omega 6. Så vad vill du leta efter i en specifik ketoprodukt? Tja, helst skulle du vilja se kokosolja som den primära fettkällan. Du skulle vilja se MCT-olja och du skulle förmodligen vilja se något som röd palmolja, som är en hållbar version av palm, som innehåller mycket stearinsyra, vilket är ett bra mättat fett med lång kolkedja som du vill ha. . Så det är de du vill vara uppmärksam på.
Vad är hydrerat fett och vassleprotein?
Nu vill du också vara försiktig med allt som säger "hydrerat" eller "delvis hydrerat fett." Okej, detta är helt enkelt ett modifierat fett som har förändrats totalt för att bli lagringsstabilt. Vi ser fler och fler av dessa förekomma i ketobarer och ketobakade varor och sådant för att göra dem lagringsstabila eftersom Keto-trenden tenderar att bli lite starkare. En annan sak jag vill att du ska vara uppmärksam på är vassleproteinkoncentrat. Företag kommer att lägga till detta i en produkt bara för att lägga till extra protein. Så var väldigt, väldigt, väldigt uppmärksam på det eftersom det inte nödvändigtvis är något du vill ha i din kropp.
Fördelarna med oliv- och avokadoolja
En annan som du verkligen vill uppmärksamma på ett bra sätt kommer att vara vilken mat som helst som använder olivolja eller avokadoolja eller någon form av bra hälsosamt fett i den meningen. Vi vill ha bra enkelomättat fett. Okej, enkelomättade fetter som olivolja och som avokadoolja kan vara något lagringsstabila. De är helt enkelt inte lagringsstabila under lång tid. Nu kommer du att se dem i vissa specifika produkter. Till exempel görs en del majonnäs med olivolja istället för sojabönolja. En del majonnäs görs med avokadoolja istället för sojaolja. Det är sådana saker som vi vill leta efter.
Vad är tandkött och stabilisatorer?
Nu dessutom när du är i som säg, kylsektionen eller mejeriavdelningen, vill du bara vara försiktig med alla andra typer av tandkött eller stabilisatorer. Nu kommer lite att bli bra, som lite akaciagummi, eller lite tapiokagummi eller tapiokafiber. Du kommer inte bara att se dem i kylda livsmedel, du kommer att se dem överallt. Lite är bra som en stabilisator men du måste vara medveten om att företag kommer att lägga till dessa i sina produkter för att ge dem mer volym och göra det bara till en bättre marginal för dem. Så var försiktig med det. Men dessutom kommer de också att använda för att lyfta upp fiberinnehållet. Och vad jag menar med det är låt oss säga att de har en produkt som har tio gram kolhydrater. De vet att om de skulle gå vidare och lägga till fem gram akaciafiber eller fem gram tapiokafiber skulle det inte bara göra produkten mer volym, det skulle också minska nettokolhydratkvoten. Eftersom det skulle förbättra det totala antalet kolhydrater jämfört med fiberkolhydraterna, vilket gör det mer önskvärt för personer som är på en lågkolhydratdiet.
Vikten av att testa med din mätare: Ketovänlig mat eller inte?
Företag får nys om detta och de missbrukar det till viss del. Så du vill bara vara försiktig när du tittar på ingrediensprofilen, att den inte har en hög mängd tapiokafiber eller en hög mängd akaciafiber. Återigen, med måtta är dessa bra. Du måste bara vara försiktig. Och verkligen, allt beror på individen. Som jag sa med de konstgjorda sötningsmedlen om du vill se vad som verkligen fungerar för dig och vad som inte gör det måste du testa dina egna ketonnivåer. För det jag svarar på kan vara helt annorlunda än vad du svarar på eller från någon annan. Det är fördelen med att använda Keto-Mojo-mätaren. Du kunde alltid se var du står med varje given mat. Så du kan läsa dina ketonetiketter individuellt, som du borde. Så som alltid, håll det låst med Keto-Mojo. Lämna gissningarna utanför ekvationen och lämna mätningen till mätaren. Vi ses snart.
