Dr. Jessica Turton är en ackrediterad praktiserande dietist (APD) och chef för Ellipse Health. Hon avslutade sin Ph.D. att formellt undersöka rollen av lågkolhydratdieter i hanteringen av typ 1-diabetes vid University of Sydney under ledning av docent Kieron Rooney och professor Grant Brinkworth.
Jessica har en passion för att omsätta forskning till praktik och 2019 publicerade hon "An Evidence-based Approach to Developing Low-carbohydrate Diets in Type 2 Diabetes: A Systematic Review" in Diabetes, Obesity and Metabolism.
Dr. Turton rådgör med hundratals patienter varje år via både online- och personlig kommunikation och har framgångsrikt hjälpt många individer att uppnå typ 2-diabetes remission med en lågkolhydratkostmetod. Hon strävar efter att översätta högkvalitativa vetenskapliga bevis till klinisk praxis genom att utveckla evidensbaserade resurser, artiklar, infografik och program för sina kunder och allmänheten.
Hon har ett speciellt intresse för nutritionens roll i olika kliniska populationer, inklusive diabetes, övervikt och fetma, PCOS, inflammatorisk tarmsjukdom (IBD), irritabel tarmsyndrom (IBS), ätstörningar och hjärt-kärlsjukdomar. Dr. Turton har varit gäst i ett flertal nationella och internationella podcaster, och hon har deltagit som inbjuden talare vid många nationella konferenser om lågkolhydratkost.
