Jean-Marc är utexaminerad från Lausanne University, Schweiz. Han är professor i biokemi vid College of Osteopathic Medicine och chef för Metabolic Research Center, Touro University California och adjungerad professor i medicin vid University of California San Francisco. Under de senaste 25 åren har han utfört NIH-finansierad translationell forskning. Hans huvudsakliga intresse är glukos- och lipidmetabolism som mellanprocesser i utvecklingen av kroniska sjukdomar, med särskilt fokus på mekanistiska studier för att utvärdera effekten av närings- och livsstilsintervention. Hans expertis är användningen av stabila isotopspårmetoder som tillämpas på klinisk translationell forskning.
