General Health

Näringsanalys av tre lågkolhydratdieter som skiljer sig åt i kolhydratinnehåll

Lågkolhydratdieter har visat sig vara effektiva för att hantera tillstånd som typ 2-diabetes, polycystiskt ovariesyndrom och fetma. Det finns dock oro för deras effekter på fiber- och mikronäringsintag, såväl som potentialen för att konsumera för mycket protein och mättat fett.

En studie analyserade tre 7-dagars måltidsplaner med varierande nivåer av kolhydratinnehåll (20, 40 och 100 gram nettokolhydrater per dag) för att bedöma näringstillräckligheten för vuxna i åldern 31 till 70 år. Analysen fokuserade på att uppfylla de rekommenderade dietary Allowance (RDA) och Estimated Average Requirement (EAR) för väsentliga näringsämnen, med hjälp av USDA Food Data Central för näringsprofilering.

Resultat:

•  Kalorier: VLCD 20, VLCD 40 och LCD 100 uppfyllde 91 %, 94 % och 100 % av RDA för kvinnor i åldern 31–70, men uppfyllde inte energikraven för män.
• Protein: Alla måltidsplaner överskred RDA på 0.8 g/kg men låg inom det accepterade distributionsintervallet för makronäringsämnen på 10-35 %.
• Fiber: VLCD40 och LCD100 överskred RDA för fiber hos kvinnor i åldern 31–70. VLCD20 mötte fiberbehov för äldre honor men uppfyllde inte fiberrekommendationer för män i någon åldersgrupp.
• Vitaminer och mineraler: Alla måltidsplaner överskred RDA för de flesta vitaminer (A, C, D, E, K och B-vitaminer) och mineraler som kalcium, magnesium och järn. Kalcium var dock lägre än rekommendationen på 1,200 XNUMX mg för äldre vuxna.
• Fett: Mättat fett var högre än konventionella rekommendationer, men förhållandet mellan omega-6 och omega-3-fettsyror var mycket gynnsamt, från 1.45 till 2.6.

Denna analys tyder på att väldesignade ketogena eller lågkolhydratmetoder kan möta eller överträffa näringsbehovet för de flesta vuxna och ge fördelaktiga omega-6 till omega-3-fettsyror.