Denna skål & #x27; s Sydostasiatiska söta och krydda marinad karamelliserar när den lagar mat, vilket ger läcker smak och textur till kycklingen.
Ingredienslista
- 1½ tsk mark gurkmeja
- 1 tsk mark koriander
- 1 liten vitlöksklyftan, fint riven eller krossad
- 1 msk fisksås
- 1 msk Sverve brun eller annan brun erythritol
- juice av 1/2 lime
- 1 msk extra virgin olivolja
- 1/4 tsk kosher salt
- 1 nypa nymalet peppar
- 1/2 Ib benfria, skinnlösa kycklinglår, trimmade bort extra fett och skärs i 1-tums bitar
- 1 medelstora zucchini, skivade i 1/2-tum tjocka rundor
- 1 röd paprika, ympad, stamad, skuren i 1-tums bitar
- 1/2 rödlök, skär i 1-tums bitar
- 2 msk smält saltat smör
Instruktioner
- I en skål rör om gurkmeja, koriander, vitlök, fisksås, erytritol, limejuice, olivolja, salt och peppar.
- Placera marinaden och kycklingen i en ziplock-plastpåse och kyl i minst 30 minuter och upp till 4 timmar för att låta smakerna kombinera. Blöta under tiden 4 (6 till 8 tum) träspett i vatten.
- Förvärma slakten. Linjera en kantad bakplåt med aluminiumfolie.
- Trä den marinerade kycklingen och grönsakerna på de blötade spettarna, dela allt jämnt mellan dem och packa alla föremål tätt. Växla mellan kyckling och grönsaker på varje spett.
- Lägg kebaberna på den förberedda bakplåten i ett lager. Borsta kebaberna cirka 6 tum från värmen, vrid då och då för att karamellisera alla sidor, tills kycklingen har kokats igenom, 15 till 20 minuter, beroende på kycklingbitarnas värme och storlek. Platta 2 kebabar vardera på 2 middags tallrikar. Smaka med salt. Tappa var och en med hälften av det smälta smöret och servera.
